สารชีวโมเลกุล

1. สารชีวโมเลกุล

2. คำนำ บทเรียนสำเร็จรูปที่ได้จัดทำขึ้นมานี้ ซึ่งนำเสนอ เรื่อง สารชีวโมเลกุล คือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน และ กรดนิวคลีอิก เพื่อเป็นแนวทางให้ผู้ที่สนใจได้เล่นเกมทั้ง 4 เกม ไม่ว่าจะเป็นเกม 4 ตัวเลือก เกมเติมคำ เกมWhere is it และ เกมเศรษฐีเงินล้าน ทำให้สามารถเข้าถึงเนื้อหาได้ง่ายและสะดวกกว่าการอ่านหนังสือ หวังว่าบทเรียนสำเร็จรูปนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อผู้เล่นไม่มากก็น้อย

3. สารบัญ จุดประสงค์การเรียนรู้ เกม 4 ตัวเลือก สารชีวโมเลกุล เกมเติมคำ เกม Where is it ? เกมเศรษฐีเงินล้าน อ้างอิง ประวัติผู้จัดทำ

4. จุดประสงค์การเรียนรู้จุดประสงค์การเรียนรู้ 1. นักเรียนสามารถอธิบายความหมายของสารชีวโมเลกุลได้ 2. นักเรียนสามารถบอกองค์ประกอบของสารชีวโมเลกุลได้ 3. นักเรียนสามารถบอกบทบาทที่สำคัญของสารชีวโมเลกุลได้

5. เกม 4 ตัวเลือก เรื่อง สารชีวโมเลกุล

6. จงตอบคำถามต่อไปนี้ 1. สารชีวโมเลกุลมีอะไรบ้าง ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ถูกทุกข้อ ก. ข. ค. ง.

7. ถูกต้อง เก่งมากเลยจ้า 

8. ตอบผิด ไม่เป็นไรลองทำใหม่นะ 

9. 2. กรดไขมันมีกี่ชนิด 1 ชนิด 2 ชนิด 3 ชนิด 4 ชนิด ก. ข. ค. ง.

10. ถูกต้อง เก่งมากเลยจ้า 

11. ตอบผิด ไม่เป็นไรลองทำใหม่นะ 

12. 3. ข้อใดไม่ใช่สารชีวโมเลกุล กรดซัลฟิวริก กรดไรโบนิวคลีอิก กรดไขมัน กรดนิวคลิอิก ก. ข. ค. ง.

13. ถูกต้อง เก่งมากเลยจ้า 

14. ตอบผิด ไม่เป็นไรลองทำใหม่นะ 

15. 4. ข้อใดจัดเป็นสารจำพวกคาร์โบไฮเดรต เนื้อสัตว์ เผือก น้ำนม ผักและผลไม้ ก. ข. ค. ง.

16. ถูกต้อง เก่งมากเลยจ้า 

17. ตอบผิด ไม่เป็นไรลองทำใหม่นะ 

18. 5. ธาตุที่เป็นองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรตคือข้อใด ธาตุออกซิเจน ไนโตรเจน และไฮโดรเจน ธาตุออกซิเจน ไฮโดรเจน และคาร์บอน ธาตุออกซิเจน ไฮโดรเจน และไนโตรเจน ธาตุไนโตรเจน ไฮโดรเจน และฟอสฟอรัส ก. ข. ค. ง.

19. ถูกต้อง เก่งมากเลยจ้า 

20. ตอบผิด ไม่เป็นไรลองทำใหม่นะ 

21. 6. ธาตุที่เป็นองค์ประกอบของโปรตีนคือข้อใด ธาตุออกซิเจน ไนโตรเจน คาร์บอน และไฮโดรเจน ธาตุคาร์บอน ไนโตรเจน และไฮโดรเจน ธาตุไนโตรเจน คาร์บอน และไฮโดรเจน ธาตุออกซิเจน ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และไฮโดรเจน ก. ข. ค. ง.

22. ถูกต้อง เก่งมากเลยจ้า 

23. ตอบผิด ไม่เป็นไรลองทำใหม่นะ 

24. 7. ธาตุที่เป็นองค์ประกอบของไขมันคือข้อใด ธาตุออกซิเจน ไนโตรเจน คาร์บอน และไฮโดรเจน ธาตุออกซิเจน คาร์บอน และไฮโดรเจน ธาตุไนโตรเจน คาร์บอน และไฮโดรเจน ธาตุออกซิเจน ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และไฮโดรเจน ก. ข. ค. ง.

25. ถูกต้อง เก่งมากเลยจ้า 

26. ตอบผิด ไม่เป็นไรลองทำใหม่นะ 

27. 8. ข้อใดคือประโยชน์ของไขมัน สลายให้พลังงาน ช่วยให้ผิวหนังชุ่มชื้น ถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม ข้อ ก และ ข ก. ข. ค. ง.

28. ถูกต้อง เก่งมากเลยจ้า 

29. ตอบผิด ไม่เป็นไรลองทำใหม่นะ 

30. 9. ข้อใดไม่ใช่ลักษณะสำคัญของสารชีวโมเลกุล ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กมีมวลโมเลกุลต่ำ เป็นสารประกอบของคาร์บอนโดยเชื่อมต่อกันด้วยพันธะโควาเลนต์ สารชีวโมเลกุลมีโครงสร้างสองมิติอยู่ในรูปอสมมาตร เกิดจากหน่วยขนาดเล็กจัดเรียงตัวเป็นโมเลกุลที่ใหญ่ขึ้น ก. ข. ค. ง.

31. ถูกต้อง เก่งมากเลยจ้า 

32. ตอบผิด ไม่เป็นไรลองทำใหม่นะ 

33. 10. ข้อใดคือประโยชน์ของโปรตีน สลายให้พลังงาน เป็นส่วนประกอบของเอ็นไซม์ ถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม ข้อ ก และ ข ก. ข. ค. ง.

34. ถูกต้อง เก่งมากเลยจ้า 

35. ตอบผิด ไม่เป็นไรลองทำใหม่นะ 

36. สารชีวโมเลกุล(Biomolecules) การเคลื่อนไหวและการดำรงชีวิตของสิ่งมีชีวิตต่าง ๆ ทุกชนิดล้วนเกิดจากการทำงานร่วมกันของเซลล์ต่าง ๆ ที่อยู่ในร่างกาย แต่การทำงานของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายก็จำเป็นต้องอาศัยพลังงานด้วยเช่นกันแล้วรู้ไหมว่าเซลล์ต่าง ๆ ที่อยู่ในร่างกายของเราได้รับพลังงานมาจากแหล่งใดบ้าง แหล่งพลังงานที่ใช้เพื่อการทำงานของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย มีลักษณะเป็นพลังงานเคมีที่สะสมอยู่ในอาหารที่สิ่งมีชีวิตบริโภคเข้าไป โดยพลังงานเคมีที่สะสมอยู่ในอาหารเหล่านี้ ก็มีที่มาจากพืชเป็นผู้ผลิตโดยอาศัยกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงช่วยเปลี่ยนพลังงานแสงอาทิตย์ให้กลายเป็นพลังงานเคมีเก็บสะสมไว้ในรูปของสารอาหารต่าง ๆ

37. พลังงานเคมีที่สะสมในสารอาหาร จะสามารถส่งผ่านจากพืชซึ่งเป็นผู้ผลิตไปสู่สิ่งมีชีวิตชนิดอื่น ๆด้วยการกินต่อไปเป็นทอด ๆ ไปตามห่วงโซ่อาหาร โดยสิ่งมีชีวิตต่าง ๆ ก็จะมีการเก็บพลังงานเคมีที่ได้จากการบริโภคนี้ไว้ในรูปของสารอาหารที่แตกต่างกัน เราเรียกกลุ่มของสารอาหารซึ่งเป็นแหล่งเก็บพลังงานเคมีในสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ว่า สารชีวโมเลกุล (Biomolecules) ที่มาภาพ : http://www.oknation.net/blog/kumut/2010/03/29/entry-1

38. สารชีวโมเลกุลคืออะไร สารชีวโมเลกุลคือสารอินทรีย์ที่มีธาตุคาร์บอน (C) ไฮโดรเจน (H) และออกซิเจน (O) เป็นองค์ประกอบหลัก โมเลกุลมีขนาดใหญ่มากเมื่อเทียบกับสารทั่วไป และพบอยู่ในสิ่งมีชีวิตเท่านั้น ซึ่งได้แก่ สารจำพวกโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมันและกรดนิวคลีอิก ที่มาภาพ : http://www.myfirstbrain.com/student_view.aspx?ID=55590

39. องค์ประกอบของสารชีวโมเลกุลองค์ประกอบของสารชีวโมเลกุล สารชีวโมเลกุล ได้แก่ สารจำพวกโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมันและกรดนิวคลีอิก ประกอบด้วยธาตุหลักที่เหมือนกันคือ คาร์บอน (C) ไฮโดรเจน (H) และออกซิเจน (O) แต่แตกต่างกันที่โครงสร้างและอัตราส่วนของแต่ละธาตุ สำหรับโปรตีนมีธาตุไนโตรเจน (N) เป็นองค์ประกอบด้วย ส่วนกรดนิวคลีอิกมีธาตุที่เป็นองค์ประกอบเพิ่มเติมอีก 2 ธาตุ ได้แก่ ไนโตรเจน (N) และฟอสฟอรัส (P)

40. ตารางที่ 1 แสดงองค์ประกอบของสารชีวโมเลกุล

41. ลักษณะที่สำคัญของสารชีวโมเลกุลลักษณะที่สำคัญของสารชีวโมเลกุล 1. ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็ก มีมวลโมเลกุลต่ำ เช่น C, H, O, N, S, P ธาตุชนิดอื่นมีพบบ้าง (เช่นFe, Cu, Zn) แต่จัดว่าน้อยเมื่อเทียบกับน้ำหนักของร่างกาย แต่ก็มีความจำเป็นต่อการดำรงชีวิตด้วย 2.เป็นสารประกอบของคาร์บอน โดยคาร์บอนจะเชื่อมต่อกันด้วยพันธะโควาเลนต์เกิดเป็นโครงร่างคาร์บอน จากนั้นอะตอมอื่นๆจะเติมเข้ามาในโครงร่างคาร์บอนนี้ อะตอมที่เติมเข้ามาเรียกว่าหมู่ฟังก์ชัน(functional group) ซึ่งเป็นตัวกำหนดลักษณะเฉพาะของโมเลกุลนั้นๆ

42. 3.สารชีวโมเลกุลจะมีโครงสร้างสามมิติซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานสารชีวโมเลกุลส่วนใหญ่อยู่ในรูปอสมมาตร 3.สารชีวโมเลกุลจะมีโครงสร้างสามมิติซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานสารชีวโมเลกุลส่วนใหญ่อยู่ในรูปอสมมาตร 4.สารชีวโมเลกุลจะเกิดจากหน่วยขนาดเล็ก (monomer) ที่มีโครงสร้างใกล้เคียงกัน จัดเรียงตัวเป็นโมเลกุลที่ใหญ่ขึ้น(polymer) การรวมตัวกันนี้ต้องใช้พลังงาน ส่วนการย่อยสลายโพลีเมอร์จะได้พลังงาน

43. บทบาทสำคัญของสารชีวโมเลกุลบทบาทสำคัญของสารชีวโมเลกุล 1. สลายให้พลังงาน 2. ใช้ในการเจริญเติบโต 3. ถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม 4. ช่วยให้ผิวหนังชุ่มชื้น สุขภาพผมและเล็บดี 5. เป็นส่วนหนึ่งในการรักษาสมดุลของน้ำ กรด-เบส 6. เป็นส่วนประกอบของฮอร์โมน เอ็นไซม์และระบบภูมิคุ้มกัน

44. เกมเติมคำ เรื่อง วิเคราะห์สารชีวโมเลกุล

45. วิเคราะห์สารชีวโมเลกุลวิเคราะห์สารชีวโมเลกุล ให้พิจารณาภาพอาหารทั้ง 3 จาน (ข้าวขาหมู สลัดผักและน้ำพริกปลาทู) และตอบคำถามต่อไปนี้ ข้าวขาหมู สลัดผัก น้ำพริกปลาทู คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมันและวิตามิน 1. ข้าวขาหมู ประกอบด้วยสารอาหารประเภทใดบ้าง......................................................................... 2. สลัดผัก ประกอบด้วยสารอาหารประเภทใดบ้าง............................................................................. 3. น้ำพริกปลาทู ประกอบด้วยสารอาหารประเภทใดบ้าง................................................................... 4. อาหารทั้ง 3 ชนิดประกอบด้วยสารอาหารประเภทใดบ้าง.............................................................. 5. สารอาหารเหล่านี้ เรียกว่าอะไร........................................................... วิตามินและโปรตีน โปรตีน วิตามินและไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมันและวิตามิน สารชีวโมเลกุล

46. จงตอบคำถามต่อไปนี้ให้ถูกต้องจงตอบคำถามต่อไปนี้ให้ถูกต้อง สารอินทรีย์ที่มี C, H, O เป็นองค์ประกอบหลัก 6. สารชีวโมเลกุลคืออะไร........................................................................................... 7. สารชีวโมเลกุลประกอบด้วยสารใดบ้าง.................................................................. 8. โปรตีนมีธาตุที่องค์ประกอบอะไรบ้าง.................................................................... 9. คาร์โบไฮเดรตมีธาตุที่องค์ประกอบอะไรบ้าง......................................................... 10. ไขมันมีธาตุที่องค์ประกอบอะไรบ้าง.................................................................... 11. กรดนิวคลีอิกมีธาตุที่องค์ประกอบอะไรบ้าง........................................................ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมันและวิตามิน C, H, O, N C, H, O C, H, O C, H, O, N, P

47. Welcome to …. เกมWhere is it ?

48. รูปภาพนี้เป็นสารชีวโมเลกุลประเภทใด?รูปภาพนี้เป็นสารชีวโมเลกุลประเภทใด? โปรตีน 00.10 00.09 00.08 00.07 00.06 00.05 00.04 00.03 00.02 00.01 00.00

49. คาร์โบไฮเดรต 00.10 00.09 00.08 00.07 00.06 00.05 00.04 00.03 00.02 00.01 00.00

50. ไขมัน 00.10 00.09 00.08 00.07 00.06 00.05 00.04 00.03 00.02 00.01 00.00