קיפודי ים - Sea urchin

1. קיפודי ים - Sea urchin מצגות קלריטה ואפרים

2. Echinoidea- Sea urchin

4. קיפודי הים משתייכים למערכת קווצי עור. קווצי עור (שם מדעי: Echinodermata) הם מערכה בממלכת בעלי חיים המונה כ-6,000 מינים שרובם חיים בבתי גידול ימיים. מאפייניהם העיקריים של בני המערכה הם סימטריה מעגלית, דהיינו איברי הגוף מסודרים במעגל סביב ציר מרכזי, וכן שלד פנימי עשוי לוחיות גיריות. במערכה זו חמש מחלקות: קיפודי ים (Echinoidea) כוכבי ים (Asterroidea) נחשוני ים (Ophiuroidea) מלפפוני ים (Holothuroidea) חבצלות ים (Crinoidea)

5. מלפפוני ים כוכבי ים נחשוני ים חבצלות ים .

6. דברי ההסבר המובאים כאן הם מתוך המאמר "השפעת סוגי מזון שונים על קצב גדילת קיפוד הים הסגלגל " מנחה: דר' שרה שדה - מכללת לווינסקי לחינוך - אילת מגישה: אסתר גולומבק סקירה כללית: קיפודי הים הם חסרי חוליות ימיים הנפוצים, בעיקר, באזור הכרית (שפל-גאות). קיפודי הים (Echinoid) שייכים למערכת קווצי העור, לבת מערכת קווצי העור החופשיים, וניתן למצוא אותם בבתי גידול חוליים או על תשתית סלעית העשירה באצות ובעשבי ים. לקיפודי הים תפוצה גלובלית כולל חופי ישראל, והם חיים בעומקים שונים. ניתן לחלק את קיפודי הים לשתי בנות מחלקה: קיפודי ים רגולאריים – בעלי סימטריה רדיאלית עגולה, כשפי הטבעת נמצא במרכז החלק העליון של הגוף. קיפודי ים אי-רגולאריים – פי הטבעת הוזז לקצה אחד של הגוף וכך השתנתה גם צורת הסימטריה. גודלו של קיפוד הים נע בין מילימטרים ספורים ל- 100 מילימטר, תלוי במין הקיפוד ובגילו. שלד בעל סימטריה עיגולית מחומשת למאמר המלא: http://www.levinsky.macam98.ac.il/build/doc_upload/pro1806.doc

7. הפיזיולוגיה של קיפודי הים קיפודי הים הרגולאריים בעלי סימטריה עיגולית מחומשת. איפיונם הבולט ביותר הוא צורת השלד ומערך הקוצים המהווה חלק ממנו. שלדם הינו מבנה כדורי פחוס, המקיף חלל פנימי מרווח מלא נוזל – הצֶלום, שבו "שטים" המעי והאברים הפנימיים, כשהם מחוברים ביתרים גמישים אל דופנו הפנימי של השלד. Sea urchin - external (ventral(

8. Sea urchin - external (dorsal w/ spines removed)

9. Sea urchin - internal (top)

10. Sea urchin - internal (bottom)

11. קודם שתמשיכו בצפייה במצגת, אנו ממליצים שתיכנסו לאתר המסומן מטה, בו תוכלו לראות את המבנה האנטומי של קיפודי הים, הבדלים שבין המינים , הזכרים והנקבות ואת דרך הפעולה של איבריהם השונים . http://virtualurchin.stanford./urchinanatomy

12. מבנה השלד השלד הקשיח מורכב מטורי לוחיות-גיר שטוחות תואמות הסוגרות את הרווחים במערך מחומש-עגול. כל לוחית שלד גדלה בהתמדה בהיקפה, ונוצרות בה טבעות גידול. מחצית הלוחיות מנוקבות בחרירים דקיקים, דרכן יוצאות רגלי-המים ומחציתן השנייה שלמות. השלד החיצוני לכאורה, מוקף מבחוץ ברקמת חיפוי (אפידרמיס), כך שמבחינה אנטומית הוא נחשב לשלד פנימי. על שטחן החיצוני של הלוחיות בליטות עגולות, שעליהן "רוכבים" הקוצים, אף הם מכוסי אפידרמיס. ייחודית להם רקמה שרירית היקפית, המניעה את הקוץ לצדדים, מוכנים להגיב על כל הפרעה חיצונית . קוצי הקיפוד ערוכים בעשר שורות, חמש רחבות וחמש צרות ומשתנים בהתאם למין . הם משמשים את הקיפוד להגנה, להיאחזות, לחפירה ועוד.

13. Sea Urchin Shell

14. Echinus esculentus Sea urchin test. Each white band is the location of a row of tube feet; each pair of white bands is called an ambulacrum. There are five such ambulacra; the fivefold symmetry reveals a kinship with sea stars.

15. The sea urchin’s body tissue is protected by a round endoskeleton - a beautiful part.

16. Fat sea urchin"The little sea urchin on top is quite unusual. It was discovered by a research vessel near New Caledonia at a depth of 1000 ft." fat sea urchin"The little sea urchin on top is quite unusual. It was discovered by a research vessel near New Caledonia at a depth of 1000 ft."

17. Diadema Antillarum: an up close look. Note the red body and very long spines.

18. מערכת התנועה ההידראולית בקיפודי הים משולבת מערכת תנועה הידראולית במבנה השלד. מכל לוחית מנוקבת חורגת רגל מים, המתארכת ומתכווצת. לקיפוד הים חמש סדרות של רגלי מים, כמספר הטורים הכפולים של הלוחיות הנקבוביות. המערכת העצבית אחראית לתאום המשיכה וההיצמדות של מאות רגלי המים הפועלות בו-זמנית בכל הכיוונים . רגלי המים דמויות מזלף אטום. מעל כל רגל מים מצויה אמפולה (התרחבות) הקשורה אל התעלות ההיקפיות. הנוזל שבמערכת המים דומה בהרכבו למי-הים ומכיל ריכוז גבוה של יוני אשלגן. שעה שהאמפולות מתכווצות, מוזרמים המים לתוך השלוחות של הרגליים ואלו נשלפות החוצה. שסתומים המצויים לאורך הצינור הרדיאלי מונעים את הזרמת המים חזרה. הרגליים האמבולאקראליות של הקיפוד הן בעלותמ דיסקיות הצמדה ומצויות מכל צדדיו של הקיפוד, וכך מסוגל הקיפוד לנוע לכל הכיוונים וגם לטפס על קירות משופעים. הגדלה של בליטות הקוצים וחרירי רגלי המים בשלד הקיפוד רגלי מים

19. מנגנון הלעיסה פיו של קיפוד הים קבוע במרכז חלקו התחתון של הקיפוד, במרכזו של פתח עגול בשלד, ומתוכו בולט מנגנון הלעיסה. זהו איבר כרסום ייחודי. מערכת לסתות המכונה "פנס אריסטו" מרכיבים אותה חמש לסתות ועשרים וחמש עצמיות גרמיות המחוברות אליהן. לחמש מלוחיות אלו צורת שיניים חדות. שיניים אלה נשחקות בעת השימוש והן צומחות ומתחדשות מבסיסן. הקיפוד, באמצעות שיניים אלה מגרד את המזון מהמצע ומרסק אותו, ומשם מועבר המזון לצינור העיכול שהוא המעי. השיניים מופעלות על ידי ארבעים שרירים, האחראים לפיסוק, לסגירה, לשליפה ולהכנסת השיניים לתוך הפה. קיפודים מסוימים נוהגים לכרסם כוכים ומחילות בסלע . הנשימה מתבצעת באמצעות חמישה זוגות זימים מסועפים המונחים בעור הרך שמסביב לפה . פה הקיפוד במרכז ומסביבו רגלי מים

20. תזונה ופעילות קיפודי הים צמחוניים בעיקר , וניזונים מאצות וצמחי מים, לעיתים הם ניזונים מבעלי חיים ימיים קטנים. קיפודי הים ניזונים בעיקר בלילה. במהלך היום מצוי קיפוד הים מתחת לאבנים או בתוך סדקים שבין הסלעים ופעילותו מזערית, כנראה כדי להימנע מטורפים כמו דגים וחלזונות. עם רדת החשיכה מתחילים הקיפודים לנוע ממקומם ולהתגלות על פני השטח. שינוי התנהגותי אצל הקיפוד מופיע כאשר עוצמת האור מופחתת ב 30% ביחס לעוצמת האור במשך היום. Left: Living regular echinoid with light-purple spines and dark-pink tube feet. Right: Living regular echinoid with its tube feet extended.

21. רביה אצל קיפודי הים הזוויגים (זכר ונקבה) נפרדים. חמש הגונדות (אשכים ושחלות), שצבען צהוב כתום, מונחות בחלקו הפנימי העליון של גוף הקיפוד. סמוך לפי הטבעת נמצאים חמשת נקבי המין, בפתחו של כל אחד מהם פטמית, ממנה נפלטים הביצים ותאי הזרע. נקבת הקיפוד מפרישה למים מאות אלפי ביצים, והן מופרות במים (הפריה חיצונית) בתאי הזרע של הזכר, שגם הם מופרשים אל המים. Sperms coming out from a sea urchin - Astropyga radiata

22. הערך הכלכלי של קיפוד הים גונדות קיפוד הים נחשבות למעדן נחשק (דליקטס) כדוגמת קוויאר הדגים. הן בעלות ערך כלכלי רב, בעיקר בשוק היפני והצרפתי. ביפן הן נקראות "אוּני" ומהוות מרכיב חשוב במנות הסושי. העיקרון המנחה והחשוב ביותר הוא גודל הגונדות ביחס לגוף הקיפוד %25%-30, צבע צהבהב כצבע הדלעת וטעם מתקתק עם ניחוח ים טרי. הביקוש הרב לגונדות של קיפודי הים גרם לאיסוף מסיבי שלהם ולדילול באוכלוסיית הקיפודים בטבע. בנוסף לכך במרבית המקומות בהם עדיין מצויים קיפודים בטבע. הגונדות מצומקות ואינן מספקות את הצורך של הצרכנים. גונדות של קיפוד הים

23. Sea urchin disected and about to be devoured.

24. הגונדות הן הרקמה הרכה והחלק היחיד של הקיפוד הניתן לאכילה ונקרא "roe". יפן מייבאת כ 5 אלף טון גונדות שזה 40-05 אלף טון קיפודי ים. צרפת היא השנייה בגודלה בביקוש לגונדות של קיפודי ים. הצריכה השנתית של "roe” היא כ- 1000 טון בשנה. ביפן, המחיר הממוצע של גונדות הוא כ 14,000 יֶן לקילוגרם. מה שהופך את הקיפוד למזון הימי היקר ביותר בעולם. עם ביקוש של 60,000 טון בשנה נפתח חלון הזדמנויות לאנשי עסקים ומדענים למצוא את דרך הגידול המהירה והטובה ביותר ולעמוד בתנאי השוק מבחינת גודל, צבע מרקם וטעם. אריזה ושיווק של גונדות קיפוד הים

25. בארצות רבות משמשים קיפודי הים למאכל. שחלותיו של הקיפוד נחשבות כמעדן בארצות רבות. סוגים שונים של קיפודי ים מיוצאים ליפן ולארצות מזרח אסיה אחרות בהן הקיפוד נחשב כמעדן. קיפוד הים הסגול נחשב כמעדן בצרפת, בספרד ובצ'ילה, נאכל לרוב נא עם מעט מיץ לימון ושום או כתוספת למרק, מאכלי ביצים ועוד. Purplesea urchin

26. Paracentrotus lividus Sea urchins eatable eggs in Alghero Sardinia

27. לקיפודי הים מינים שונים רבים, הנבדלים בצורתם, צבעם, גודלם, אורך הקוצים או היעדרם, ביכולת הישרדות בעמקים שונים ועוד. White Sea Urchin

28. One of the first echinoderms we retrieved during the Life on the Edge expedition was this beautiful pale orange and white sea urchin.

29. Strongylocentrotus franciscanus

30. The Echinus Melo or water melon sea urchin Sardinia

31. Strongylocentrotus purpuratusin a tide pool inCalifornia

32. Sea urchin (Echinoidea) Note the tentacles the sea urchin is using to dislocate.

36. Echinothrix calamaris, a species of sea urchin. The sphere in the middle of a sea urchin is its anus Heterocentrotus mammillatus in situ from Hawaii

37. Heterocentrotus mammillatus (Slate pencil urchin).

38. Eucidaris metularia

39. Globe Sea Urchin - Mespilia globulus

40. Details of the venemous pedicillariae Flower Sea Urchin Toxopneustes pileolus

41. Flower Urchin(Toxopneustes pileolus)

42. TheFire Urchin

43. Toxic Sea Urchin Tripneustes gratilla

44. Echinothrix calamaris Double spined urchin Kapalai, Malaysia

45. The Sand Dollar Urchin (Clypeaster australasiae) is a temperate water urchin species that belongs to the echinoderm family Clypeasteridae. It is known to occur from depths of 0 to 75 metres. It is coloured light or dark brown and has a 5 petal marking on the upper surface. This species lives on sand and can be occasionally found on rocky reefs however it is not a burrowing species. It feeds by extracting nutrient coated sand particles and micro organisms from the sand as it moves along.

46. Astropyga radiata – Fire Urchin This fire urchin is aptly named as it has an acid burn to its injection should it come in contact with skin or any frivolous starfish predator.  This species was at home in extremely shallow sandy “muck” and created a nursery shelter for young cardinalfish. TheAstropyga radiata’scolors have a truly electric impact on the viewer; one hovers gently over this urchin, drawing on one’s best skills in buoyancy!

47. Pseudoboletia maculata Distribution =  Indo – Pacific

48. Tripneustes gratillaIndo-Pacific, Hawaii, Red Sea

49. Banded Urchin Echinothrix calamaris Indo-Pacific, Hawaii

50. Pale Rock-Boring Urchin Echinometra mathaei