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Pikante Quichetorte. Katharina Fleißner Simone Gruber Michaela Hohenwallner 2bH Ländliche Hauswirtschaftsschule, Bruck a. d. Glstr. Die Quiche. Gericht für 4-6 Personen Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten Backzeit: 30 Minuten Grundzutaten: Mehl, B utter, Salz, Wasser
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Pikante Quichetorte Katharina Fleißner Simone Gruber Michaela Hohenwallner 2bH Ländliche Hauswirtschaftsschule, Bruck a. d. Glstr.
Die Quiche • Gericht für 4-6 Personen • Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten • Backzeit: 30 Minuten • Grundzutaten: Mehl, Butter, Salz, Wasser • Fülle: ca. 60-80 dag, je nach Lebensmittelresten
Für den Quicheteig • 20 dag Mehl • 10 dag Butter • ½ Tl Salz • 5 El Wasser
Zubereitung Teig • Mehl salzen • Butterflocken einbröseln, Mulde drücken • Wasser hineingeben • Rasch zu einem Teig verkneten • Teig kühl rasten lassen
Die Fülle • 60-80 dag verschiedene Lebensmittelwie: • Paprika • Speck • Zwiebeln • Lauch • Staudensellerie
Zubereitung Fülle • Speck aufschneiden und klein schneiden
Der Überguss • 3 Eier • 200 ml Süßrahm • 10 dag geriebener Käse • 1 Prise Pfeffer
Käse reiben • die Quiche aus dem Ofen nehmen
den Ei-Süßrahm Überguss darüber geben • die Quiche mit Käse bestreuen
Das Team Michaela, Simone und Katharina wünschen Gutes Gelingen !