1 / 27

BIOQUÍMICA 4 - PROTEÍNAS

BIOQUÍMICA 4 - PROTEÍNAS. Prof. Valéria Melo. Proteínas. Definição – Macromoléculas (monômeros) constituídas por unidades chamadas de aminoácidos. Aminoácidos. Estrutura química. H | H 2 N — C — COOH | R aminoácido. Aminoácidos. Ligação pepitídica Grupo amino + grupo carboxila

shannon-adkins
Download Presentation

BIOQUÍMICA 4 - PROTEÍNAS

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. BIOQUÍMICA 4 - PROTEÍNAS Prof. Valéria Melo

  2. Proteínas • Definição – Macromoléculas (monômeros) constituídas por unidades chamadas de aminoácidos.

  3. Aminoácidos • Estrutura química H | H2N — C — COOH | R aminoácido

  4. Aminoácidos • Ligação pepitídica • Grupo amino + grupo carboxila • Reação de desidratação (liberação de molécula de água)

  5. Aminoácidos • As proteínas são formadas por 20 aminoácidos. • Tipos básicos • Naturais – o organismo é capaz de sintetizar • Essenciais – o organismo não é capaz de sintetizar.

  6. Proteínas • As proteínas diferem uma das outras pela: • Ordem dos aminoácidos • Tipo dos aminoácidos • Número do aminoácidos

  7. CLASSIFICAÇÃO • Proteínas simples • Somente aminoácidos • Proteínas conjugadas (proteínas ligadas a outras substâncias) • Nucleoproteínas • Glicoproteínas • Metaloproteínas • Lipoproteínas

  8. Níveis de organização • Primário • Secundário • Terciário • Quaternário

  9. Prions • Proteínas Infectante • Proteínas existentes alteram sua conformação espacial • Encefalopatia Espongiomórfica • Vaca Local • CJD

  10. Atividade Biológica • Anticorpos • Estrutural • Hormonal • Enzimática

  11. Atividade Enzimática • Catalizador biológico • Fatores que interferem na atividade enzimática • pH • Temperatura • Concentração de substrato

  12. ENZIMAS - FUNÇÕES ØSão ESPECIFICAS na sua ação; ØDiminuem a energia de ativação; ØAtuam normalmente em conjunto com outras; ØApresentam um SITIO ATIVO; ØPodem se ligar a um CO-FATOR ou COENZIMA; ØPodem promover uma reação reversível; ØSão TERMOSENSIVEIS; ØAtuam em pH específico: ØPossuem velocidade de ação variável com as condições do meio.

  13. Vitaminas • Lipossolúveis: A, D, E e K. • Hidrossolúveis: C e complexo B. • Avitaminose: carência total de vitaminas • Hipovitamiose: carência parcial • Hipervitaminose: excesso de vitaminas.

  14. Vitamina A – antixeroftálmica: previne a cegueira noturna e xeroftalmia. • Vitamina D – calciferol: formação de ossos e dentes e absorção de cálcio e fósforo no organismo, portanto, previne o raquitismo.

  15. Vitamina E – Tocoferol: previne esterelidade e o aborto em ratos.Além de retardar o envelhecimento, regular a taxa de colesterol e fortalecer os cabelos. • Vitamina K – Fitoquinona: previne hemorragias.

  16. VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS • Vitamina C – ácido ascórbico: previne o escorbuto. Vasco da Gama presenciou morte de 100 a 160 marinheiros. “(...)ali lhe incharam As gengivas na boca , que crescia A carne, e juntamente apodrecia Apodrecia cum fétido e bruto cheiro, Que o ar vizinho inficionava.”

  17. Vitamina B1 – tiamina: previne o Beribéri( polineurite, absorção defeituosa de alimentos, edemas e insuficiência cardíaca. Vitamina B2 – riboflavina: previne a quilose, glossite e estomatite. Vitamina B1 e B2

  18. Vitamina PP – B3 Niacina: previne a pelagra (dermatite, diarréia, demência) e distúrbios digestivos. Vitamina B5 – Ácido pantotênico: previne a anemia, fadiga e dormência nos membros. Vitamina B3 ou PP e B5

  19. Vitamina B6 – Piridoxina: previne doenças de pele, distúrbios nervosos e extrema apatia. Vitamina B8 ou H – Biotina: Inflamações na pele e distúrbios neuro-musculares. Vitamina B6 e B8

  20. VITAMINA B9 e B12 • Vitamina B9 – Ácido fólico: previne anemia e esterelidade masculina. • Vitamina B12 – cianobalamina: previne a anemia perniciosa.

  21. Ácidos Nucléicos • São as maiores moléculas encontradas no mundo vivo. • Nos seres vivos, existem dois tipos básicos de ácidos nucléicos: DNA e RNA.

  22. FUNÇÕES • Atuam na transmissão das característica genéticas; • Estão presentes no citoplasma e no núcleo; • Atuam na síntese protéica. • Estão presentes em todas as células.

  23. Composição • Os nucleotídeos são formados por: • Um ácido fosfórico; • Um açúcar – pentose; • Uma base nitrogenada.

  24. As bases nitrogenadas podem dividir-se em duas categorias: • Púricas: adenina (A), guanina (G) • Pirimidicas: citosina (C), timina(T), uracila (U).

  25. Diferenças entre o DNA e o RNA DIFERENÇAS ENTRE DNA E RNA

More Related