1 / 29

GIZI ANAK SEKOLAH

GIZI ANAK SEKOLAH. IGDDK. Contents. 1. DEFINISI. 2. KARAKTERISTIK. 3. Masalah Gizi. 4. Kebutuhan Zat Gizi. 5. Menu Seimbang Anak Sekolah. Definisi. Anak sekolah menurut definisi WHO ( World Health Organization) yaitu golongan anak yang berusia antara 7-15 tahun

shanta
Download Presentation

GIZI ANAK SEKOLAH

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. GIZI ANAK SEKOLAH IGDDK

  2. Contents 1. DEFINISI 2. KARAKTERISTIK 3. MasalahGizi 4. KebutuhanZatGizi 5. Menu SeimbangAnakSekolah

  3. Definisi • Anaksekolahmenurutdefinisi WHO (World Health Organization) yaitugolongananak yang berusiaantara 7-15 tahun • Bocah berumur 6 – 12 tahun, dengan karakteristik masa pertumbuhan yang relatif tetap dan dengan sedikit masalah pemberian makan. • Padamasainitjdpeningkatannafsumakansec.alamiah peningkatankonsumsimakanan.

  4. Karakteristik • Anakbanyakmenghabiskanwaktudiluarrumah  Anakbnykberadadiluarrumahutkjangkawaktuantara 4-5 jam. • Aktivitas fisik anak semakin meningkat  Aktivitasfisiksemakinmeningkatsptpergi & pulangsekolah, bermaindgnteman meningkatkankebutuhanenergi. • Pada usia ini anak akan mencari jati dirinya  mudahterpengaruhlingkungansekitarnya, terutamatemansebayaygpengaruhnya sgtkuatmrubahperilaku & kebiasaan temannya, termasukperubahan kebiasaanmakan.

  5. KARAKTERISTIK • Ciri khas anak sekolah adalah masa pertumbuhan masih cepat, sangat aktif, dan merupakan masa belajar. • Dalam masa tumbuh kembang tersebut pemberian asupan makanan pada anak tidak selalu dapat dilaksanakan dengan sempurna. • Sering timbul masalah terutama dalam pemberian makanan yang tidak benar dan menyimpang. • Penyimpangan ini mengakibatkan gangguan pada banyak organ-organ dan sistem tubuh anak

  6. Faktor-faktorygmpengaruhiasupanmakananaksekolah • PeranKeluarga • Trend sosial • TemanSebaya • Media massa • Penyakit

  7. MasalahGizi • Gizikurang • Kegemukan • Anemia gizibesi • Gangguanakibatkekuranganyodium (GAKY) MakananJajanan

  8. GiziKurang • RISKESDAS 2013  prevalensipendek (TB/U) anak 5-12 thn30,7 % (12,3% sangatpendek & 18,4% pendek); terendahdiDI Yogyakarta (14,9%), tertinggidi Papua (34,5 %). • Sebanyak 15 provinsi dengan prevalensi sangat pendek di atas prevalensi nasional  bengkulu • Prevalensikurus (menurut IMT/U) anak 5-12 thn 11.2%, (4,0% sangatkurusdan 7,2% kurus), terendahdi Bali (2,3%), tertinggidi NTT (7,8%). • Sebanyak 16 provinsidenganprevalensisangatkurusdiatasnasional. • Penyebab kurangasupanmakanansbr E & Protein & penyakitinfeksi • Efek : anakmudahlelah, dayafikirmenurun, dayatahantubuhmenurun ( seringtdkmasuk).

  9. GiziLebih • RISKESDAS 2013 : gemukpadaanak 5-12 thn18,8 % (gemuk 10,8 % dansangatgemuk (obesitas) 8,8 %). • Prevalensigemukterendahdi NTT(8,7%) dantertinggidi DKI Jakarta (30,1%). • Sebanyak 15 provinsidenganprevalensisangatgemukdiatasnasional bengkulu • Penyebab : polaaktivitasfisik & konsumsienergimelebihikebutuhan  makanan & minumanygpadatkalorittprendahzatgizilainnya. • Efekjangkapanjang : Penyakitjantung & pembuluhdarah, DM tipe 2, kanker, osteoartritis, dll.

  10. Anemia & GAKY • Anemia  lemah, pucat, lesu, konsentrasimenurun, antibodimenurun  pemberiansuplementambahdarah (Fe) • GAKY  pembesarankelenjartiroid, hambatanpertumbuhan, keterbelakangan mental, IQ rendah  kapsulminyakberyodium & konsumsigaramberyodium.

  11. MakananJajanan • FAO : makanan & minumanygdipersiapkan & dijualolehpedagang kaki lima dijalanan & ditempat-tempatkeramaianumum lain yglangsungdimakan /dikonsumsitanpapengolahan/ persiapanlebihlanjut. • KepMenKes RI No. 942/MENKES/SK/VII/2003 : makanandanminumanygdiolaholehpengrajinmakananditempatpenjualandanataudisajikansbgmakanansiapsantaputkdijualbagiumumselainygdisajikanjasaboga, rumahmakanataurestoran, & hotel.

  12. Faktor-faktor Penyebab Anak Suka Jajan 1. Faktor Dalam Keluarga a. Faktor Ibu yang tidak Bijaksana b. Faktor Ibu yang Bekerja 2. Faktor dari Anak Sendiri a. Faktor Kejiwaan b. Faktor Makanan c. Faktor Selera yang Berbeda-beda

  13. Menanggulangi Masalah Jajan Anak Sekolah • Melatih anak memilih makanan yang bermanfaat • Anak-anak senang meniru • Waktu makan sebaiknya disesuaikan dengan waktu keluarga dan biasakan untuk makan teratur. • Ibu sering membuat makanan selingan di rumah untuk menghilangkan keinginan jajan anak. • Membiasakan anak untuk sarapan pagi dan menyediakan bekal untuk dibawa ke sekolah.

  14. PerhitunganEnergi PA : 1.00 : sedentary 1.13 : low active 1.26 : active 1.42 : very active (3-8 thn) EER = 88.5 – 61.9 x usia (thn) + PA x (26.7 x BB [kg] + 903 x TB [m]) +20 Anak laki-laki (9-18 thn) EER = 88.5 – 61.9 x usia [thn] + PA x (26.7 x BB [kg] + 903 x TB [m]) +25 (3-8 thn) EER = 135.3 – 30.8 x usia [thn] + PA x (10 x BB [kg] + 934 x TB [m] + 20 PA : 1.00 : sedentary 1.16 : low active 1.31 : active 1.56 : very active AnakPerempuan (9-18 thn) EER = 135.3 – 30.8 x Usia [thn] + PA x (10 x BB [kg] + 934 x TB [m] + 25

  15. Protein • Untukpemeliharaanjaringan, perubahankomposisitubuh, danpembentukanjaringanbaru. • Pilihsumber protein ygbernilaibiologistinggi

  16. KebutuhanZatGizi lain 1 Pertumbuhan, perkembangan tulang, gigi, otot, volume darah  lebihbesardibandingkandewasa 2 Protein, vitamin (vitamin D) dan mineral (Zink, Fe, Ca)

  17. Kalsium • Pertumbuhan & mineralisasitulangdangigi (98% Ca tubuhtdptdlmtulang & gigi) • Penambahan Ca/hariantara 150-200 mg, puncaknyaadlh 400mg/hr dlmpertumbuhancepat. • AKG: 4-6 = 500 mg/hr. 7-9 = 600 mg/hr 10-12 = 1000 mg/hr • Absorbsikalsiumtgtdari faktor2 ygmempengaruhiasupan.

  18. Zatbesi • Kebutuhan Fe bervariasimenuruttingkatpertumbuhan, peningkatan total massabesi, penyimpananbesi. • Sumberbesi : daging, hati, unggas, ikan, kacang-kacangan, sayuranhijau, rumputlaut hem dan non hem. • Penyerapantgtdarifaktor-faktorygmempengaruhiabsorbsibesi. • AKG : 4-6 thn : 9 mg/hr 7-9 thn : 10 mg/hr 10-12 thn : 13 (Lk) 20 (Pr)

  19. Zink • Bagiandarienzim-enzim metabolisme. • Berperandlmprosespertumbuhan, fungsikognitif, kekebalan, pematangan organ reproduksi, antioksidan. • Kekuranganseng : hambatanpertumbuhan, diare, lukasukarsembuh, menurunnyasistemimun. • AKG : 4-6 thn : 10,3 mg/hr 7-9 thn : 11,3 mg/hr 10-12 thn : 14 (Lk) 12,6 (Pr)

  20. Yodium • Iodiumdlmtubuhtdptdlmkelenjartiroid sintesishormon T3 & T4 • Utkpertumbuhan normal, perkembanganfisik & mental, pembentukanseldarahmerah, fungsiotot & syaraf. • AKG = 4-6 thn : 120 µg/hr 7-9 thn : 120 µg/hr 10-12 thn : 120 µg/hr

  21. Vitamin

  22. Menu Sehari • Sarapan Pagi Sandwich Bagel Nilai gizi :Energi : 396 kilo kaloriProtein: 21 gramLemak: 9.6 gramKarbohidrat: 56 gram

  23. Selinganpagi • Bola ubilabukuning • Energi: 218 kilo kaloriProtein: 17 gramLemak: 7 gramKarbohidrat: 22 gram

  24. Makansiang • Nasi Burger Mobil • Energi: 564 KaloriProtein: 35 gramLemak: 31 gramKarbohidrat: 33 gram

  25. Selingan sore Pudingroti • Nilai Gizi :Energi: 218 KaloriProtein: 7.5 gram

  26. Makanmalam Rice cakes & meatballs Energi : 625 kkal Protein : 35,4 gr

  27. Thank You!

More Related