1 / 5

LA VENDEMMIA

Per l’uva da tavola si parla, in genere di raccolta; per l’uva da vino si fa riferimento al termine “vendemmia”, che evoca il rito e la tradizione che si conserva ancora oggi nonostante l’avvento della meccanizzazione e la sua progressiva espansione. Quando e come vendemmiare?. LA VENDEMMIA.

sian
Download Presentation

LA VENDEMMIA

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Per l’uva da tavola si parla, in genere di raccolta; per l’uva da vino si fa riferimento al termine “vendemmia”, che evoca il rito e la tradizione che si conserva ancora oggi nonostante l’avvento della meccanizzazione e la sua progressiva espansione. Quando e come vendemmiare? LA VENDEMMIA

  2. LA VENDEMMIA LA VENDEMMIA può essere manuale o meccanizzata. La vendemmia manuale, in teoria, dovrebbe assicurare una migliore qualità dei prodotti. Pensate che, un tempo, si consigliava di effettuare la vendemmia in due tre caratteristiche; i vendemmiatori venivano muniti di tre recipienti: per l’uva eccellente, per l’uva normale e per gli scarti. Oggi, i problemi maggiori relativi alla vendemmia manuale, si riscontrano nella ricerca dei costi da sostenere per la mano d’opera specializzata. Le agevolatrici di raccolta non sono staccati da operatori a piedi o collocati sull’agevolatrice. PER QUANTO RIGUARDA LA VENDEMMIA MECCANICA vera e propria, occorre affermare che i francesi ci sono arrivati prima di noi e, ancora oggi, il il divario è importante: in Italia operano mille vendemmiatrici contro le quindicimila della Francia.

  3. LA VENDEMMIA MECCANICA Oggi offre buoni risultati in termini di qualità del lavoro, prodotto ottenuto, rapidità del lavoro, raccolta notturna e riduzione dei costi soprattutto in presenza di superfici ampie su cui operare.

  4. ESISTONO IN COMMERCIO Due fondamentali tipologie di vendemmiatrice: trainate, meno costose e con minore capacità produttiva; semoventi, più costose ma più produttive. Restano i problemi legati alla “parcellizzazione” della proprietà viticola in Italia e quindi alla difficile scelta di un acquisto costoso per il singolo viticoltore, così come la difficile adattabilità delle macchine a determinati sistemi d’allevamento.

  5. FINE A cura di Stefano Galli e Lorenzo Falchi

More Related