Le Repas familial français

1. Le Repas familial français Miki Oshima

2. Un repas familial français: Entrée Plat principal Fromage ou Salade Dessert

3. L’entrée • Carpaccio d’oie fumée • Terrine de poulet • Thon au couscous en salade • Quiche aux oignons • Escargots à la bourguignonne • Cèpes à la provençale • Gratinée à l’oignon • Soufflé au jambon

4. Le gratinée à l’oignon Ingrédients 4 portions De l’oignon400g De la soupe de bouillon1l Du beurre75g Du gruyère150g De la baguette12 tranches Du sel et du poivre

5. Le gratinée à l’oignon • Couper les oignons en tranches. • Faire fondre le beurre dans la marmite, ajouter les oignons et faire cuire à petit feu 30 minutes. • Faire griller de la baguette. • Ajouter le bouillon, le sel et le poivre dans la marmite en 5 minutes. • Remplir un bol d’oignons et de bouillon et ajouter 3 tranches de pain. • Ajouter le gruyère et faire griller le tout au four. Quand le gruyère est fondu, c’est fini.

6. Le plat principal

7. Le plat principal

8. Les escalopes de veau panées Ingrédients 2 portions Des escalope de veau4 De la chapelure Du parmesan 40g Des œufs2 Du beurre 50g Du basilic Du sel et du poivre

9. Les escalopes de veau panées • Appliquer l’œuf et la chapelure contenant du parmesan sur les escalopes de veau. • Mettre le beurre dans la poêle et faire dorer les escalopes de veau. • Saupoudrer de basilic.

10. La Tartiflette Ingrédients 6 portions Des pommes de terre1kg Du bacon200g Reblochon1 De l’ail3 morceaux Des oignons3 oignons Du beurre50g De l’huile5 cuillerées Du sel et du poivre

11. La Tartiflette • Faire cuire à l’eau les pommes de terre et les couper en rondelle. • Couper l’ail et les oignons. • Mettre le beurre et l’huile dans la marmite. Faire cuire l’ail,les oignons et les pommes de terre en 10 minutes. • Couper le bacon, l’ajouter dans la marmite, saler et poivrer. Refaire cuire 10 minutes. • Couper le Reblochon. • Transvaser de la marmite au récipient à l’épreuve de la haute température, y mettre le Reblochon et faire griller à feu vif. Quand le Reblochon est fondu, c’est fini.

12. Le fromage

13. Le fromage

14. Le dessert • Financiers • Quatre-quarts aux pommes • Tarte aux fraises • Tarte au flan • Langues de chat • Pave au chocolat • Fondant à l’orange • Kouign Amann

15. Les Financiers Ingrédients Du sucre 125g Des amandes en poudre 75g De la farine de blé 100g Du beurre100g+30g Du blanc d’œuf4 œufs

16. Les Financiers • Battre les blancs d’œuf en neige. • Bien mêler la farine, le sucre et les amandes en poudre. • Ajouter les blancs d’œufs battus en neige et mélanger doucement avec la spatule. • Ajouter le beurre （100g） fondu. • Verser le mélange dans le moule chemisé avec du beurre et faire cuire au four （210˚C）en 20~25 minutes. • Sortir du four et refroidir .

17. Merci de votre attention!