1 / 9

Le poulet standard

Licence professionnelle Développement et valorisation des Produits de l’Elevage. Le poulet standard. DUMAS Gaëlle, MAXIMIN Eve. Février 2006. Accouvage. Production de poussins d’un jour. Ponte Incubation (-21j) Eclosion. Production. Réception des poussins Démarrage (0-7j)

sonja
Download Presentation

Le poulet standard

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Licence professionnelle Développement et valorisation des Produits de l’Elevage Le poulet standard DUMAS Gaëlle, MAXIMIN Eve Février 2006

  2. Accouvage Production de poussins d’un jour Ponte Incubation (-21j) Eclosion Production Réception des poussins Démarrage (0-7j) Croissance (7-21j) Finition (21 à 40j environ) Production de poulets Abatage La filière En élevage de poulet de chair intensif, on utilise des hybrides standards (plumage blanc). Ce sont des souches issus de reproductrices naines. Les plus utilisés sont les Vedette, Shaver, Hybro et Ross. Ce sont des souches à croissance rapide. Les principales régions productrices: Bretagne, Pays de Loire, Rhône-Alpes, Aquitaine et Centre. Schéma de production:

  3. Le marché Répartition de la production de poulet en France. Plus des trois quart des poulets Français sont issus d’élevages standards. Cependant, les produits certifiés et labellisés prennent une place de plus en plus importante sur le marché.

  4. Tableau 1. Dynamique actuelle de la segmentation du marché du poulet (d'après Magdelaine et Philippot 2000, source : enquête Itavi-And 1998/1999).

  5. Technologie de production • Alimentation • Les matières premières utilisées sont: maïs, blé, tourteau de soja, tourteau de tournesol, pois de printemps, huiles végétales (palme, colza). • La consommation varie en fonction de différents facteurs tels que l’âge, la température, la digestibilité de l’aliment, la présentation de l’aliment… • On utilise successivement trois aliments: • démarrage: miettes (1 point d’eau et 1 point d’aliment pour 100 poussins) • Croissance: miettes puis granulés (1 point d’eau pour 130 poulet et 1 point d’aliment pour 70 poulets). • Finition: granulés. • Consommation alimentaire moyenne: 3.3-3.6 kg/42j • Indice de consommation: 1.95

  6. Abreuvage. L’abreuvage doit se faire à volonté. Cependant, une sur consommation d’eau peu entrainer une dégradation de la litière dans le cas ou la température soit trop élevée. L’eau doit être de bonne qualité:

  7. Résultats techniques d’élevage Source: itavi 2000 En poulet standard, il n’y a pas de limite quant à la taille du bâtiment.

  8. Problèmes sanitaires. • En élevage, il est possible de rencontrer: • La maladie de New-Castel, la grippe aviaire • Salmonellose et Colibacillose • Malformations diverses

  9. Coût de production par système

More Related