Jedlé rostliny

1. Jedlé rostliny Ivana Paukertová Jedlé rostliny

2. Mladé listy • bedrník obecný • bršlice kozí noha • černohlávek obecný Jedlé rostliny

3. Mladé listy • krvavec menší • krvavec toten • lichořeřišnice větší (též léčivá proti bakteriálním infekcím, a to i jako salát, květy jsou také jedlé) Jedlé rostliny

4. Mladá nať kopřiva dvoudomá • špenát • polévky • kopřivový bramborák • do leča • náplň do listového těsta • do nádivky • kopřivová omeleta • do rizota • kopřivové karbanátky • nákyp • kopřivové nudle Jedlé rostliny

5. Mladá nať ptačinec žabinec • salát • polévky • zelené omáčky • pomazánka • náplň do listového těsta • do nádivky • omeleta • na chleba jako pažitka • míchaná vejce s ptačincem • nákyp • zelená ozdoba Jedlé rostliny

6. Květy • černý bez – kosmatice, sirup, limonáda • sedmikráska obecná – sirup, do salátů, do polévky • violka vonná – do nákypu, do pudinku, do salátů Jedlé rostliny

7. Květy divizna, různé druhy Vietnamská polévka ze žlutých květů Květy divizny dáme máčet do teplé vody asi na 1 hodinu. Do vývaru dáme vařit maso nebo kořenovou zeleninu, dále cibuli, pórek a rajčata. Přidáme pepř a uvaříme. Namočíme nudle do horké vody. Nudle přecedíme, nakrájíme a spolu s květy a petrželí dáme do uvařené polévky.Přidáme vietnamskou omáčku nuok-mam. Jedlé rostliny

8. Poupata denivka plavá (pěstovaná jako okrasná) Mu-sü-žou aneb nudličky s denivkou Rozehřejeme olej, osmahneme cibuli, přidáme nudličky vepřového nebo sojového masa a cukr, přidáme poupata denivky nakrájená na 2-3 cm dlouhé kousky a nakrájené houby. Krátce podusíme, Na jiné pánvi uděláme omeletu z vajec rozšlehaných s vínem a glutasolem. Omeletu natrháme na kousky o velikosti sousta a přidáme k masu. Promícháme a dochutíme, tekutina by se měla téměř vydusit. Podáváme s rýží a zeleninovým salátem. Jedlé rostliny

9. Celá rostlina • pampeliška lékařská – poupata do octa, listy na salát, květy na med, kořen jako zelenina • vrbovka úzkolistá – květy a listy do salátu, listy na čaj, kořen jako zelenina Jedlé rostliny

10. Kořeny • čekanka obecná – zelenina, káva • lopuch větší – zelenina • kostival lékařský – zelenina Jedlé rostliny

11. Hlízy • topinambur hlíznatý • hrachor hlíznatý Jedlé rostliny

12. Koření • česnáček lékařský – jako česnek • česnek medvědí – jako česnek • kuklík městský – kořen jako hřebíček Jedlé rostliny

13. Zveme Vás na fórum Biozahrada Netradiční pěstované rostliny Jedlé rostliny Recepty z jedlých rostlin http://diskuse.nachvojnici.cz Jedlé rostliny

14. křídlatky Jedlé rostliny

15. Mrkvový koláč s křídlatkou japonskou 360 ml rostlinného oleje400 g cukru2 vejce300 g strouhané mrkve200g výhonků křídlatky japonské, umyté, nakrájené na 5 mm délky a připravené v páře nebo dušením tak aby byly těsně před změknutím140 g ořechů (nepovinné)1 lžička jedlé sody1/2 lžičky soli1 lžička mleté skořice1 lžička vanilkového extraktuPříprava:Našleháme olej, cukr a vejce, dokud se všechen cukr nerozpustí. Přimícháme křídlatku a strouhanou mrkev, všechny suché přísady a promícháme. Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy srnčí hřbet a dáme do trouby předehřáté na 170 ° C. Pečeme asi 60 minut, dokud nezezlátne a na špejli se nechytá těsto.Nechá se vychladnout po dobu 10 minut, pak vyklopí na drátěnou podložku. V případě potřeby se dá zmrazit.Přeloženo z Celtnet Jedlé rostliny

16. Polévka z křídlatky Křídlatka japonská má pikantní, ostrou chuť podobnou rebarboře, jen lepší. Nejlepší je rostliny sbírat když jsou stonky kolem 20cm vysoké. Vyšší stonky, do 30 cm vysoké mají tvrdou slupku, které se musí odstranit. Menší rostliny poskytují méně jídla. Ujistěte se, že jste se zbaviili všech listů, které jsou k jídlu příliš houževnaté.Přísady:1 l zeleninového vývaru600 g mladých výhonků křídlatky japonské, oloupané a nakrájené250 ml smetanového sýraPříprava:Toto je jeden z nejjednodušších možných receptů na polévku, stačí přidat křídlatku do zeleninového vývaru, povařit 5 minut, pak rozmixovat se smetanovým sýrem a podávat.Přeloženo z Celtnet Jedlé rostliny

17. Kouzla se smrkem • Smrková sůl1/2 hrnku hrubé soli1/2 šálku nahrubo nasekané smrkové výhonky • Smrkový cukr1 hrnek krystalového cukru1 hrnek nahrubo nakrájené smrkové výhonky Jedlé rostliny

18. Směs bylin zvaná Devatero sil • mladé listy pampelišky • kopřivy • šťovíku • řebříčku • rdesna hadího kořene • rozrazilu potočního • rozchodníku bílého • šťavelu • bršlice kozí nohy Jedlé rostliny

19. Smrkový cukr a smrková sůl - postup • Jemně rozdrtíme nebo umeleme konečky, smícháme se solí nebo cukrem. • Budou zpočátku dost vlhké, necháme na plechu uschnout při pokojové teplotě. • Když vzniknou boule, rozdělíme válečkem přes utěrku. • Skladujeme v uzavřené sklenici a používáme na cokoliv, sůl je báječná na brambory. Jedlé rostliny

20. Smrková majonéza • 1 šálek majonézy (domácí nebo kupované)1/4 šálku mletých ​​smrkových konečků2 lžičky cukru a citronová nebo limetková šťávaPromícháme a necháme alespoň hodinu nebo přes noc před použitím uležet, používáme jako normální, ale je to úplně jiná majonéza.Přeloženo z livingmydreamlifeonthefarm Jedlé rostliny

21. Smrkové linecké pečivo • 1/2 šálku + 1 lžíce krystalového cukru2 lžíce nasekaných smrkových konečků1 šálek másla, pokojové teploty 2 1/4 šálku hladké mouky1/4 lžičky soliSpojíme cukr s nakrájenými smrkovými konečky a necháme 1 lžíci směsi na ozdobu. Utřeme máslo do pěny, přidáme zbývající směs cukr/smrk a utřeme dohromady. Přidáme ostatní suché přísady a dobře promícháme.Uděláme z těsta kouli a vmáčkneme do 20 cm formy nebo formy tvaru věnce a dáme na plech. Pečeme při 160 stupních C 30 až 35 minut, nebo dokud okraje nezačnou mírně hnědnout. Po vyjmutí z trouby necháme 10 minut zchladnout. Posypeme polovinou odložené směsi jednu stranu, otočíme a posypeme druhou stranu, otočíme pečivo znovu a nakrájíme na měsíčky, zatímco je ještě teplé. Z celé formy nakrájíme na 8 nebo 16 klínů. Jedlé rostliny

22. Smrkový ocet • 2 šálky červeného vinného octa nebo jakýkoli jiný druh octa, který chcete použít1 hrnek nahrubo nakrájených smrkových konečků1 lžička míchaného pepře nebo černéhoSmícháme vše dohromady, necháme při pokojové teplotě po dobu 10 dní, sklenice denně přetáčíme, pak přefiltrujeme a dáme do nových lahví. Používáme ve všech receptech s octem, ale velmi dobře se hodí na saláty. Jedlé rostliny