Healthy "You" Happy "Me"

1. Healthy "You" Happy "Me" Series - 2 按滑鼠換頁 Click to Advance

2. 第一篇 養生九帖 目錄： 一、熱鹹檸檬茶（感冒前期）二、紅糖薑湯（身體冰冷，長期保健）三、熱番石榴茶（感冒期間）四、薏米扁豆粥（身體虛弱）五、地瓜薑湯（感冒前期、冬天保健）六、薄荷茶（喉痛、鼻塞、呼吸道不適、緊張、消化不良）七、紫蘇茶（身體虛弱、感冒前期、呼吸不順、鬱悶、消化不良）八、熱梅茶（感冒時期的調養）九、檸檬汁（促進食慾、減少咳喘、日常保健）

3. 熱鹹檸檬茶 (感冒前期) • 新鮮檸檬切1~2片薄片，放鹽巴約一公克，沖熱開水趁熱喝，不然放久了會變苦。 • 2. 每一杯可沖三次，回沖時不可以沖冷開水，不需再加鹽巴。 • 3.   感冒剛開始時多喝幾杯就不至於惡化，而且好得很快。 • 4. 熱鹹檸檬茶能順氣化痰、消除疲勞，飯前飯後都可以喝，不傷胃。 檸檬經熱開水加熱後，會產生一種天然的化合物 ─ 羥苯甲基氨基乙醇，這種物質是一種天然的類固醇，能消除感冒、充血的症狀。 鹽巴可平衡體液，中和疲勞引起的痠痛，有打點滴的效果。

4. 紅糖薑湯 (身體冰冷，長期保健) • 三公分長的生薑二、三塊拍碎，加二大匙紅砂糖煎湯，每天早晚飯後喝一杯。 • 2. 便利商店的隨沖薑茶包一樣有效果。 生薑可逼出寒氣，紅糖富含鐵質，可補血及恢復力氣，增強免疫力。

5. 熱番石榴茶 (感冒期間) 兩個臺灣小番石榴或一個泰國大芭樂，每個切成四片，加入七碗水，煮開後再以小火煮五分鐘，去渣當茶喝。 熱番石榴茶有清熱、解毒、利尿和消炎的作用，尿尿次數增多感冒就好得快。 薏米扁豆粥 (身體虛弱) 至米店買薏米及扁豆，以薏米及扁豆各半碗煮成粥，每天早晚飯前喝一碗。 薏米扁豆可強健脾胃及去濕氣，加強腸胃吸收能力。

6. 地瓜薑湯 (感冒前期、冬天保健) 一個大地瓜削皮後切成小塊，一塊生薑切成薄片，加水六碗，煮熟後再加五大匙紅糖，每天早晚飯後喝一杯。 地瓜補充營養，生薑可去寒氣。 薄荷茶 (喉痛、鼻塞、呼吸道不適、緊張、消化不良) 至市場或青草店買新鮮薄荷葉，每次拿一兩薄荷葉沖熱開水喝，每天早晚飯後喝一杯，適合口乾、喉嘴痛、沒有痰或痰黃黑的熱感冒。 薄荷，味辛、苦，性溫。含薄荷精及單寧酸等，能發汗、退熱和殺菌。可治傷風頭痛、支氣管炎、防止痙攣、宿食不消、健胃及通利關節等。

7. 紫蘇茶 (身體虛弱、感冒前期、呼吸不順、鬱悶、消化不良) 至市場青草店買紫蘇葉，每次用手抓一把，加五碗水，煮滾後再煮三分鐘，每天早晚飯後喝一杯。 紫蘇，味辛，性溫。常用於發汗袪寒、降氣化痰、肺氣喘急、心腹脹滿、安胎及魚蟹中毒。

8. 熱梅茶 (感冒時期的調養) 每次用五個醃漬蘇梅或紅鹽梅（可到超市購買）沖熱開水一大杯，攪拌五分鐘再喝，早餐與晚餐各喝一杯。 梅子內含蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸等，有顯著的抗菌作用。對於各種細菌如大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有抑制的作用，因此對感冒有一定的效果。 檸檬汁 (促進食慾、減少咳喘、日常保健) 用半個檸檬榨汁加一小匙蜂蜜，三餐飯後沖一杯常溫開水喝。 檸檬汁有豐富的維生素C，能生津止渴、健脾開胃、強壯身體、減少咳喘。

9. 第二篇 假蛋進步咗大家要重新學習辨別的知識啦 昨天跟老公去菜市場，老公說想吃我做的蒜蓉扮蛋了，我們家離菜市場很近，一般都是現吃現買，於是去攤上買了一打回來。沒想到，做好之後居然嚼不爛！！！ 遭遇了傳說中的假雞蛋！！！！ 由於假雞蛋的製作成本只是售價的25% 左右，因此可算是禁之不絕。在北京、山東、廣東等各地都有發現。 假雞蛋不單沒有任何營養價值，長期食用更有機會引致記憶力衰退、癡呆等嚴重後果（可能是因為明礬含鋁）。

10. 拍了圖片上來給大家看看現在的雞蛋仿真手藝真是高明！拍了圖片上來給大家看看現在的雞蛋仿真手藝真是高明！ 敲碎了蛋殼，打在碗裏，看，像不像真的？

11. 假雞蛋敲開之後還有蛋腥味 仿真度非常的高！怎麼說他是假的呢？ 看看 真雞蛋的蛋黃不可能這樣吧！

12. 用指甲硬把蛋黃戳破之後，蛋黃還像模像樣的留了出來，那個白色的點點大大提高了整個蛋的真實感！用指甲硬把蛋黃戳破之後，蛋黃還像模像樣的留了出來，那個白色的點點大大提高了整個蛋的真實感！ 居然還是“授精卵”！我都讚歎了！造假到這個地步！有這專業的態度，你去幹點別的什麼不好！來坑害我們消費者！

13. 從蛋殼來看，個人覺得，假雞蛋的蛋殼要比真雞蛋的厚一些。從蛋殼來看，個人覺得，假雞蛋的蛋殼要比真雞蛋的厚一些。 假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成。而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等造成。

14. 仔細看 假蛋殼還有真雞蛋一樣的透氣膜呢！ 真是專業到無語了！！！

15. 再來張清晰的假蛋的內部特寫吧！ 你看出來區別了嗎？ 反正我是沒看出來，吃到嘴裏那一刻我才發現！！！

16. 再近一點看! 煮熟後蛋白的細節照，真是很難分辨。說不定不少人粗心的話，就算吃下去還不知道自己吃的是假蛋，幸虧我家老公嘴刁！ 蛋清是將海藻酸鈉加進水造成溶液後，不斷攪拌而製成的。而蛋黃的主要成份同樣是海藻酸鈉液，再加入如檸檬黃一類的色素後，放進模具中，然後放入氯化鈣溶液中凝固而成。

17. 哎，造假者把這份專業態度，讓我折服了，禍害人民，不遺餘力！哎，造假者把這份專業態度，讓我折服了，禍害人民，不遺餘力！ 希望這組照片能讓更多人避免遭受假雞蛋的毒害！ 從來沒想過自己竟然會買到假雞蛋！一疏忽，這次居然中招了……

18. 以我為戒 下面告訴大家該怎麼挑雞蛋的方法： 1 、觀色。假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。 2 、觸摸。用手觸摸時，假雞蛋要比真雞蛋的外殼粗糙一些，也要稍薄一些，有些假雞蛋甚至明顯可以看出人為的痕跡。 3 、聽聲。晃動雞蛋，假雞蛋內部有晃動感，這是因為水分從凝固劑中溢出所致，而新鮮的真雞蛋沒有。(放置時間過長而散黃的真雞蛋可能有此狀況，所以要結合其他條件來判斷真偽)。 4 、聞味。真雞蛋會有隱隱的腥味，而假雞蛋則會有一股化學藥劑味。 5 、把蛋打在碗裏用手感覺，若覺得蛋清較稀，倒在手上蛋清很快就從指縫間滑落，而蛋黃可在手裏隨意滾動，那就是假雞蛋。 6 、因為真雞蛋蛋清較稠，蛋黃很難與蛋清分離乾淨。 7 、把雞蛋打在碗裏，刺破蛋黃，放置一會兒，如果蛋清和蛋黃相互溶在一起則為假雞蛋。 VW20.9.10.TC

19. 第三篇 “六款最髒食物!!” “6 Contaminated Food” 在日常生活中 除了要勤洗手外 注意食物之清潔也是重要的一環 正所謂『病從口入』 以下六款你經常吃的食物 原來也是細菌的溫床 看完本文後 你必定大吃一驚！ 撰文/Susie (ELLE China) Editing/Jackie Tang & Momo Liu

20. 蔥 蔥裡含有寄生物隱孢子蟲，至賀菌和沙門氏菌，是眾多食物中最不起眼的細菌源頭。 安全對策： 盡量購買放置在超市冷藏庫的蔥，因室溫很容易滋生細菌。在煮食之前，我們應剝去蔥的外衣，然後再用清水徹底清洗。

21. 碎牛肉 調查發現，漢堡扒中的牛肉，竟然含有 53% 的產氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌和 12% 的李氏桿菌。 安全對策： 在家中烹調時，可嘗試新鮮的牛至油 (Oregano Oil)加入碎牛肉中，牛至油可以防止大腸桿菌滋生，早於古希臘時代，人們已懂得用牛至油來治療各種病毒感染。

22. 雞蛋 雖然巴氏消毒法已經把雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，可是雞蛋仍是不少寄生蟲的溫床，不小心進食可能會引致腹瀉，腹痛等情況。 安全對策： 購買雞蛋時應檢查雞蛋殼上有沒有裂縫，因為細菌很容易從裂縫中鑽進去。回家後，我們應把雞蛋馬上放進冰箱，避免它們暴露於空氣中。

23. 冷藏三文治 不要以為已被冷藏的食物一定安全，不講不知，冷藏三文治很容易蘊藏李氏桿菌，因為李氏桿菌容易在寒冷的環境中滋生，偶不小心的話，我們也會沒防犯地墮進細菌陷阱。 安全對策： 進食冷藏三文治時可加入芥末，因為芥末可以在兩小時內殺死 90% 的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。

24. 哈密瓜 研究發現，有 3.5% 的哈密瓜含有沙門氏菌和至賀菌，而至賀菌更可以透過人與人之間傳染。由於我們都是生吃哈密瓜的，所以細菌可以直接進入腸道內。 安全對策： 建議買整個哈密瓜，因為切開的水果很容易受細菌污染。此外，吃哈密瓜之前，可用專門清洗蔬果的刷子清潔水果表面，從而減低引起交叉感染的機會。

25. 桃子 為了使桃子的表面看起來光滑潔淨，在收割桃子的數周之前，農民會在桃子上撒農藥。研究報告指出，在桃子到達消費者手中的時候，其表面已經覆蓋了九層農藥，這情況不禁令人毛骨悚然。 安全對策： 很多商品上面會有一層蠟來維持農藥的作用，所以在進食之前應用海綿或刷子洗掉這層蠟；當然，最安全的方法是購買有機桃子！

26. 第四篇 DRINKING WATER AT THE RIGHT TIME (簡譯：在正確的時間飲水) Another little tidbit that's news to me. Always knew to drink a lot of water,but who knew timing played a role on the anatomy. (簡譯：另一小欄報導的消息 --- 總是知道要多喝水，但誰知道在解剖學方面時間可發揮出作用)

27. Drinking water at the correct time maximizes its effectiveness on the Human body: (簡譯：在正確的時間飲水可使對人體增加至最大有效的限度)

28. 2 glasses of water after waking up helps activate internal organs (簡譯：醒來後飲2杯水有助激活內部器官) 1 glass of water 30 minutes before a meal - helps digestion (簡譯：餐前 30 分鐘飲 1 杯水有助消化) 1 glass of water before taking a bath - helps lower blood pressure (簡譯：洗澡前飲 1 杯水有助降低血壓) 1 glass of water before going to bed - avoids stroke or heart attack (簡譯：睡前飲 1 杯水可避免中風或心臟病發作) Please pass thisto the peopleyou care about..(簡譯：寄給您關心的人) KYW29.9.10

29. 第五篇 水∼∼你必須知道 睡前，洗澡時候，水份流失量大；已經養成睡前不吃東西，不喝水習慣的人，容易造成血液中水分不足，而引起腦梗塞或心肌梗塞的危險。 人在睡眠中仍會消耗一至兩杯左右的水份。從晚餐後到第二天早上起床前，如果都不補充水份，第二天早上起床或快天亮的時侯，最容易發生血栓，使血管堵住引發心臟病及腦部疾病。 國人在習慣上喜歡睡前沐浴，洗個乾乾淨淨的澡再上床，但洗澡的時候最容易流失水份，所以醫生建議，洗澡後應該要馬上補水份。 如果有泡澡習慣的人，則應該在洗澡前先喝一大杯水，以免在浴室停留太久，流失過多的水份，輕者也會發生呼吸困難、休克的現象。

30. 夏天開冷氣睡覺能睡得好一點，不過冷氣有防溼乾燥的作用，更是會流失水份。因此有開冷氣睡覺習慣的人更應該睡前喝水，但是不要喝茶，因為醫生說，茶有利尿作用，反而會排出比喝下去更多的水份，造成反效果，就算不會有咖啡因提神作用的人，也不適合在睡前喝茶。夏天開冷氣睡覺能睡得好一點，不過冷氣有防溼乾燥的作用，更是會流失水份。因此有開冷氣睡覺習慣的人更應該睡前喝水，但是不要喝茶，因為醫生說，茶有利尿作用，反而會排出比喝下去更多的水份，造成反效果，就算不會有咖啡因提神作用的人，也不適合在睡前喝茶。 省錢又衛生的公開秘密：：：： 相信你不知道水公司一度水到底等於多少的水吧!? 一度水= 一公噸(= 一立方公尺 = 1,000公升= 1,000公斤)換句話說，一度水可裝53加侖=汽油桶5 大桶或= 啤酒瓶1667 瓶，你知道嗎? 買一瓶礦泉水的價錢20 元= 相當於2424 瓶的自來水！！所以20 元很大。 奉勸各位儘量減低買礦泉水的欲望！！ 多多喝喝自來水, 既省錢又衛生！！

31. 醫學界發現用口對口的方式喝礦泉水， 要是剛好口腔中有少量不足以致病的綠膿桿菌進入瓶內，這個瓶子就會變成agar (洋菜)，12小時後，菌數就足以引起喉嚨痛！！ 因為怕公佈後，礦泉水會滯銷，所以廠商不敢公佈，但是醫學界還是勸大家喝礦泉水時，不要接觸瓶口 ！！ 看完後；請不要吝嗇的轉寄給您的親朋好友吧!! SKS8.11.10

32. 第六篇 Alternative to Chondrointin & Glucosamine (Non Halal) 簡譯：替代軟骨素和氨基葡萄糖(非清真) Nature always gives the balance between collagen and saturated fats in our body. It is the human who does otherwise. What is your choice? 簡譯：大自然總是平衡我們身體內的膠原蛋白和飽和脂肪。只有人類反調制。你的選擇是什麼呢？

33. For those of us who take Chondroitin and Glucosamine, this could be an alternative. 簡譯：對於那些服用軟骨素和氨基葡萄糖葯物，這可能是一另選擇。 For ladies, eat to keep your skin looking young. 簡譯：對女士們，吃後令皮膚顯得年輕。 Hurray for “Chi Keok Cho” or “Pig's Trotter in Vinegar” !! 簡譯：趕快吃“豬腳醋” THEY ARE RICH IN COLLAGEN ! 簡譯：它含有豐富的膠原蛋白

34. For the Chinese, trotters are a delicacy. Pigs' feet: the new superfood 簡譯：在中國人方面而言，豬蹄是美饌。豬腳 ：新的超級食品。

35. As Britain 's spending on cosmetic surgery soars, Fiona MacDonald Smith suggests it's time that we chopped and changed our diet instead. 簡譯：英國整容手術費用迅速飛漲，Fiona MacDonald Smith建議是時候去改變我們的飲食。 The latest anti-ageing food? Pigs' trotters. That's right, you heard it here first. In New York, the most talked-about new opening of the past couple of months has been a Japanese restaurant called Hakata Tonton, where 33 out of the 39 dishes contain pigs' feet. 簡譯：最新的抗衰老食物？豬蹄。這是對的，你可能第一次聽到。但在紐約，過去幾個月很多人談論的新聞是一家日本餐廳， 39款菜式其中33款包括豬腳。 The reason for this, according to its owner, Himi Okajima, is that they are rich in collagen, the protein responsible for skin and muscle tone, more recognizable to beauty addicts in the form of face creams and fillers. 簡譯：根據店主 Okajima 先生的敘述，原因是它含有豐富的膠原蛋白，該蛋白負責為皮膚和肌肉張力，對女仕即是美容面霜和填料用品。 "Collagen helps your body retain moisture," says Okajima, who has introduced a chain of restaurants specializing in collagen cuisine in Japan . "Your hair and skin will look better, but it's not just for looking beautiful now. If you begin eating collagen in your thirties, you will look younger in your forties." 簡譯： “膠原蛋白幫助您的身體保持水份”Okajima 說，他在日本已引進了一連鎖餐廳專長推廣膠原蛋白食料。 “你的頭髮和皮膚會更好看。若您在三十歲開始吃膠原蛋白料理，您會在四十多歲看起來更年輕。” Maybe this sound a little improbable. "It's news to me," sniffs Lisa Miles of the British Nutrition Foundation. "I've certainly never heard of eating collagen." But Okajima believes he is on to something. 簡譯：也許這聽起來有點不可思議。“對我來說這是新聞，”麗莎英國營養基金會Lisa Miles 輕蔑地說， “我從未聽說過吃膠原蛋白此事。”不過 Okajima 相信他所做的事。

36. REMEMBER EATING PIG'S FEET?? 記得吃豬腳？ Sounds good to me!!! 我覺得不錯！ 註：此檔案的內容以英文為準 KYW16.10.10.TC

37. Hope this will be of benefit to you & others. Wishing you all a happy healthy life. 多謝收看 祝各位身體健康