프 랑 스 음식 조사 Fr an ce Food

프랑스 음식 조사 France Food 김도겸,김태호,김예빈,박미나

프랑스 음식 1부-‘빵(Pain)’ • 프랑스는 ‘빵’을 ‘Pain’으로 부르고 있다. • 한국에 ‘파리바게트(Paris Baguette)’라는 유명 프랜차이즈가 있을 정도로 프랑스의 빵이 유명함.

바게트(Baguette) • 바게트(Baguette):프랑스인이 주식으로 즐기는 대표적인 빵이다.겉은 바삭바삭하고 속은 부드럽고 씹을 수록 고소해서 화려하진 않지만 충분히 매력을 가진 빵이다.

샹피뇽(Champignon) • 샹피뇽(Champignon):샹피뇽이란 원래 프랑스어로 ‘양송이버섯’을 의미하지만 빵으로 개량시켜 만든 요리다. 양송이버섯 맛은 아니고,단지 버섯 모양으로 만든 자그마한 바게트라고 한다.

프랑스 음식 2부-‘고기(Viande)’ • 프랑스는 ‘고기’를 ‘Viande’라고 부르고 있다. • 프랑스는 고기를 많이 좋아하는 나라로 알려져 있으며,주로 ‘말고기’나 ‘달팽이 요리’를 좋아하는 나라다.

푸아그라(Foie Gras) • 푸아그라(Foie Gras):푸아그라는 살찐 거위나 오리의 간을 말한다. 오리나 거위를 우리에 가둬 사료를 강제로 먹여 키우기 때문에 지방함량이 많고 부드러워 고급 요리를 지향하는 프랑스에서 최고급 요리의 재료로 쓰이고 있다. 하지만 동물학대라는 비평을 받기도 한다.

에스카르고(Escargot) • 에스카르고(Escargot):프랑스의 대표적인 달팽이 요리로,포도 농장에서 잎을 갉아먹던 달팽이를 없애기 위해 먹기 시작했다고 전해진다. 살만을 빼내어 스튜로 만들기도 하고, 한번 삶아 익힌 에스카르고를 버섯·마늘 등과 함께 버터로 볶아 파슬리 다진 것을 뿌려서 내기도 한다.

프랑스 음식 3부-‘와인(Vin)’ • 프랑스는 ‘와인’을 ‘Vin’으로 부른다. • 프랑스의 와인은 전 세계적으로 모르는 사람이 없을 정도로 인기있는 품종이다. 포도 재배에 가장 적합한 조건을 가진 프랑스답다.

샤또슈발블랑(Chateau cheval blanc) • 샤또슈발블랑(Chateau cheval bla nc):세계에서 가장 비싼 와인(한화로 한 병당 3억5000만원)이며,맛 역시 탄닉 하고 진하며 과일향과 맛이 있고 거부 감을 주지않는 와인이다.

남대문(Namdaemun) • 남대문(Namdaemun):프랑스 와인 사업 가 ‘프랑수아게즈’가 한국 여행 중 국보 1 호인 ‘남대문(이하 숭례문)’이 불탄것을 안 타깝게 생각하고 만든 와인이다.특히 한국 인의 입맛에 맞게 제작하였다고 한다.

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