1 / 12

ŽGANJEKUHA oz. PRIDELAVA RAKIJE

ŽGANJEKUHA oz. PRIDELAVA RAKIJE. Avtor: Prdan Žiga, 3.Gb Mentor: Arnež Marko, prof. sociologije, filozofije. Žganjekuha in zgodovina:. Žganjekuha oz. kuhanje žganja je pridobivanje alkoholnih pijač z destilacijo alkoholno prevretih rastlinskih pridelkov

tashya-blake
Download Presentation

ŽGANJEKUHA oz. PRIDELAVA RAKIJE

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ŽGANJEKUHA oz. PRIDELAVA RAKIJE Avtor: Prdan Žiga, 3.Gb Mentor: Arnež Marko, prof. sociologije, filozofije

  2. Žganjekuha in zgodovina: • Žganjekuha oz. kuhanje žganja je pridobivanje alkoholnih pijač z destilacijo alkoholno prevretih rastlinskih pridelkov • Kuhanje žganja je bilo sestavni del preživetja kmetije • Žganjekuha je bila v času Avstro-Ogrske in pod Italijo strogo prepovedana

  3. Pridobivanje žganja: • Za pridobivanje žganja potrebujemo raznovrstno sadje, ki ga namakamo v sodovih

  4. Brozgo kuhamo v posebnih kotlih • Celoten kotel je sestavljen iz spodnjega dela (kurišča) in zgornjega dela (bakrenega kotla s pokrovom) v katerega vlijemo brozgo in zalijemo z vodo

  5. Povezan je s sodom z vodo v katerem je spiralasto zavita cev po kateri se žganje hladi in priteka v posodo.

  6. Pri samem pridobivanju žganja je zelo pomembno, da je voda v sodu s spiralasto cevjo čim hladnejša kar vpliva na končno kvaliteto žganja • Žganje merimo z alkoholmetrom

  7. Vrste žganja: • Kraški brinjevec – posebnost med žganimi pijačami • Brkinski slivovec • Jabolčno žganje • Hruškovo žganje

More Related