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Proyecto de Mejora Caprina en el Área de la Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

Proyecto de Mejora Caprina en el Área de la Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio. Fernando Martínez Sánchez. Licenciado en Veterinaria. Índice. ¿Cabras? Razas caprinas. Sanidad. Alimentación. Reproducción. Producción de carne. Producción de leche. DAFO. ¿Por qué cabras?.

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  1. Proyecto de Mejora Caprina en el Área de la Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio Fernando Martínez Sánchez. Licenciado en Veterinaria. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  2. Índice ¿Cabras? Razas caprinas. Sanidad. Alimentación. Reproducción. Producción de carne. Producción de leche. DAFO. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  3. ¿Por qué cabras? EFICACIA Capacidad de adaptación Pastos y subproductos Peso vivo-Leche Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  4. ¿Por qué cabras? • RAZONES ECOLÓGICAS • Consumen el pasto seco. • Previenen incendios forestales. • Fertilizan el suelo. • Evitan la desertización. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  5. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  6. ¿Por qué cabras? • RAZONES ALIMENTARIAS • No compiten por los alimentos con el hombre. • Digestión más eficaz de fibra que vaca y oveja. • Producen alimentos de gran calidad nutritiva. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  7. ¿Por qué cabras? • RAZONES SOCIO-ECONÓMICAS • Generan alimentos para las familias. • Ingresos regulares por venta de productos. • Inversión inicial baja. • Incorporación de la mujer (Ordeño). Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  8. ¿Por qué cabras? • RAZONES ALIMENTARIAS • No compiten por los alimentos con el hombre. • Digestión más eficaz de fibra que vaca y oveja. • Producen alimentos de gran calidad nutritiva. • Bajas necesidades de mantenimiento de la cabra. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  9. RAZAS • RAZAS AUTÓCTONAS • Criolla MEJORA GENÉTICA • RAZAS EUROPEAS • Alpina • Saanen • Toggenburg • RAZAS AFRICANAS • Nubiana • Boer • RAZAS ESPAÑOLAS • Murciano-granadina • Malagüeña • Florida Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  10. Razas autóctonas • Ventajas • Adaptación al medio. • Resistencia a enfermedades. • Accesible al ganadero. • Cubrición poco estacional • Inconvenientes • Aptitud cárnica. • Escasa producción láctea. • Poca mejora genética. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  11. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  12. Razas europeas • Ventajas • Gran producción de leche. • Mejora genética. • Inconvenientes • Leche pobre. • Poco rusticas. • Cubrición muy estacional. • Cabritos mala conformación cárnica. • Mayor consumo de alimentos (> Pv). Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  13. Razas africanas • Ventajas • Especializadas carne o leche. • Mejora genética. • Adaptación a climas cálidos. • Cubrición poco estacional. • Inconvenientes • Dificultad de compra. • Mayor consumo de alimentos (> Pv). • No aptitud mixta. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  14. Razas españolas • Ventajas • Aptitud mixta. • Mejora genética. • Adaptación a climas cálidos. • Cubrición poco estacional. • Bajo consumo de alimentos. • Inconvenientes • ¿Desconocimiento? Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  15. CABRA CRIOLLA • Peso vivo: 35-40 Kg. • Producción de carne. 1,5 crías/ parto • Producción de leche. 400 L en 200 días de ordeño. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  16. CABRA SAANEN • Peso vivo: 60-90 Kg. • Producción de carne. 10 Kg. Pv en 30 d. • Producción de leche. 786 Kg con 3,01% de P y 3,3 % de G. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  17. CABRA ALPINA • Peso: 50-70 Kg. • Producción de carne. 10 Kg. En 30 d. 27 Kg. En 120 d. • Producción de leche. 756 Kg con 3,12 de P y 3,53 de G. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  18. CABRA TOGGENBURG • Peso vivo: 55-70 Kg. • Producción de carne. • Producción de leche. 800-900 Kg. De leche 3,3 de materia grasa Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  19. CABRA NUBIANA Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  20. CABRA BOER Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  21. CABRA MURCIANO-GRANADINA • Peso: 40-50 Kg. • Producción de carne. 60-80% Partos múltiples. 8 Kg. En 28 días. • Producción de leche. 513 L en 210 d a un ordeño. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  22. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  23. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  24. CABRA MALAGUEÑA • Peso vivo: 45-60 Kg. • Producción de carne. 1,9 chivos/ parto. 9 Kg. En 30 días. • Producción de leche. 700 kg con 5,0 grasa y 3,8 proteina en 252 d. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  25. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  26. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  27. SANIDAD • ENFERMEDADES TRANSMISIBLES AL HOMBRE. • TUBERCULOSIS. • BRUCELOSIS. • Parásitos externos (Sarna). • Hidatidosis. • Fiebre Q. • Salmonelosis. • Toxoplasmosis. • Rabia. • Scrapie ?? Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  28. Hidatidosis Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  29. Brucelosis Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  30. Tuberculosis Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  31. SANIDAD • ENFERMEDADES CON IMPORTANCIA PRODUCTIVA. • ABORTOS. • MAMITIS. • Parásitos internos y externos. • Tiñas. • Paratuberculosis. • Enterotoxemias. • Pasterelosis. • Diarreas en cabritos. • Virus artritis-encefalitis caprina. • Fiebre aftosa, Lengua azul ?? Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  32. Mamitis Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  33. Aborto Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  34. ALIMENTACIÓN • Valoración de los alimentos. • Forrajes y concentrados. • Necesidades según fase productiva. • Enfermedades relacionadas. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  35. ALIMENTACIÓN • Valoración de los alimentos. • Energía. • Proteína. • Fibra. • Humedad. • Minerales. • Vitaminas. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  36. ALIMENTACIÓN • Relación forrajes-concentrados. • Mínimo un 30 % de forrajes. • Alimentar los microorganismos de la panza. ¡¡ DEBEN RUMIAR!! Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  37. ALIMENTACIÓN • Necesidades según la fase productiva. • Cabras secas. • Preñadas hasta 4º mes. AHORRO • Un mes antes parto. • Al inicio de lactación. GASTO (Calidad y Cantidad) Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  38. ALIMENTACIÓN • Enfermedades relacionadas con la alimentación. • Enterotoxemia. • Timpanismo. • Toxemia de gestación. • Intoxicaciones. • Acidosis. • Alcalosis. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  39. REPRODUCCIÓN • Características reproductivas de las cabras. • Planificación de la reproducción. • Control de reproducción. • Inseminación artificial para la Mejora genética. • Objetivos. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  40. REPRODUCCIÓN • Características reproductivas de las cabras. • Gestación 150 días. • Poliéstricas estacionales. • Celos entre 18 y 23 días. • Les afecta el fotoperiodo. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  41. REPRODUCCIÓN • Planificación de la reproducción. • Organizar el trabajo. • Épocas de venta de carne y leche. • Manejo de la alimentación. • Manejo sanitario. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  42. REPRODUCCIÓN • Objetivos reproductivos. • Reposición > 25 % del censo. • Al menos 1 parto/ cabra/ año. • menos del 3 % de abortos en el rebaño. • Mejora genética. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  43. Esquema de selección Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  44. I. A. CAPRINA Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  45. I. A. CAPRINA Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  46. I. A. CAPRINA Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  47. PRODUCCIÓN DE CARNE • Características de la carne de cabra. • Conservación de la carne. • Comercialización cárnica. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  48. Carne de cabrito Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  49. PRODUCCIÓN DE LECHE • Características de la leche de cabra. • Conservación de la leche y ordeño. • Comercialización láctea. • Leche líquida. • Queso. • Yogur. • Cuajada. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

  50. PRODUCCIÓN DE LECHE • Características de la leche de cabra. • Mayor tolerancia a lactosa. • Menos alergias. • Glóbulo graso más digestible • Sabor peculiar. Mejora Caprina en Junta de Regantes Gral. Fernando Valerio

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