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Willkommen bei BakeMark Deutschland

Willkommen bei BakeMark Deutschland. Spezialprodukte für das Backgewerbe, die Nahrungsmittel-, Eiskrem- und Süßwarenindustrie Stand: Juni 2002. Ein Unternehmen stellt sich vor.

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Willkommen bei BakeMark Deutschland

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Presentation Transcript

  1. Willkommen bei BakeMark Deutschland Spezialprodukte für das Backgewerbe, die Nahrungsmittel-, Eiskrem- und Süßwarenindustrie Stand: Juni 2002

  2. Ein Unternehmen stellt sich vor • In der BakeMark Deutschland GmbH sind im Dezember 2001 die Traditionsunternehmen MeisterMarken GmbH, Bremen, und die Boehringer Backmittel GmbH & CO. KG, Bingen, verschmolzen. • Firmensitz ist seit 28. März 2002 Bremen. • BakeMark Deutschland ist heute Teil des international aktiven niederländischen Nahrungsmittelkonzerns CSM.nv in Diemen. • Boehringer Backmittel gehört seit 1998, • MeisterMarken seit Oktober 2000 zu CSM BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  3. Ein Unternehmen stellt sich vor • Durch bereits in früheren Jahren erfolgte Geschäftsübernahmen sind weitere namhafte deutsche Backmittelhersteller heute ebenfalls Teil des Unternehmens. Dazu zählen: • Ulmer Spatz Backmittel (Neu-Ulm) • Diamalt Backmittel (München) • Ratjen Backmittel (Flintbek/Kiel) • Homann-Backservice (Dissen) • BakeMark Deutschland betreibt ein reines Business-to-Business-Geschäft mit gewerblichen Weiterverarbeitern der Nahrungsmittelbranche. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  4. Ein Unternehmen stellt sich vor • Der CSM-Konzern ist die Nummer 1 im europäischen Geschäft mit Bäckereizutaten und BakeMark Deutschland die größte Einzelfirma des Konzerns. • BakeMark Deutschland ist in Deutschland führender Hersteller von Spezialprodukten (Backmittel etc.) für das Backgewerbe. • Der Umsatz liegt bei ca. 340 Mio. Euro. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  5. History • CSM • CSM wurde 1919 in den Niederlanden als CSM - Centrale Suiker Maatshappij (Zentrale Zucker- Gesellschaft) gegründet. Firmensitz ist Diemen bei Amsterdam. Das Stammgeschäft war die Produktion von Zucker. • CSM hat in den letzten Jahrzehnten seine Geschäftsfelder gezielt in die Bereiche Süßwaren und Backmittel ausgeweitet. • CSM ist vorwiegend in Europa und in Nordamerika tätig, hat aber auch Märkte in Südamerika und Südostasien. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  6. History • BakeMark Deutschland • Die BakeMark Deutschland GmbH wurde am 23. Dezember 2001 im Handelsregister des Amtsgerichtes Bingen veröffentlicht. In ihr verschmolzen die MeisterMarken GmbH, Bremen und die Boehringer Backmittel GmbH & Co KG, Bingen. • Am 28. März 2002 wurde der Firmensitz nach Bremen verlegt. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  7. History • BakeMark Deutschland • MeisterMarken gab zum 31. März 2002 seine Brot-, Brötchen- und Trennmittel-Produkte der Marken Ulmer Spatz Diamalt und Homann an Boehringer ab. • Boehringer Backmittel übertrug gleichzeitig seine Feinback-Produkte der Marken BIB und Flintbeker an MeisterMarken. Boehringer Backmittel führt als Geschäftsbereich seit dem 1. April 2002 den Namen BIB-Ulmer Spatz. BIB steht für ehemals Boehringer Ingelheim Backmittel. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  8. History • BakeMark Deutschland • Seit dem 1. April 2002 betreut BakeMark Deutschland seine Kunden mit drei spezialisierten Geschäftsbereichen: • BIB-Ulmer Spatz (Bingen) als Spezialist für Brot, Brötchen und Trennmittel im Backhandwerk. • MeisterMarken (Bremen) als Spezialist für Feine Backwaren im Backhandwerk. • Central Accounts (Bremen) als Spezialist für Großfilialisten sowie eher industrielle Kunden der Back- und Nahrungsmittelindustrie, konzerninterne Kunden und Drittkunden in Westeuropa und Nordamerika. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  9. History • MeisterMarken: Start mit Margarine • 1921 MeisterMarken wurde in Bremen als Margarinewerke „BREMA“ AG gegründet. • 1922 Umbenennungen des Unternehmens in DEMA (Deutsche Margarine- und Speisefettfabriken AG). • 1924 Umbenennung in Margarinewerk Ostfriesland GmbH. • 1969 nach Fussion mit dem Meistermarken-Bäckergeschäft der Margarine-Union Hamburg erfolgt Umbenennung in Meistermarken-Werke GmbH. • 1980 Übernahme von Ulmer Spatz Vater und Sohn Eiselen. • 1993 Übernahme von Diamalt Backmittel. • 1999 Umbenennung in MeisterMarken GmbH. • 2000 Übernahme von Homann Backservice. • Bereits 1910 wurde das heutige Delmenhorster Werk als Delmenhorster Margarinewerke Petersen & Co mbH gegründet. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  10. History • Ulmer Spatz: Start mit Malzprodukten • 1859 Gründung als Malzfabrik von David Winkler, Neu-Ulm. • 1911 Eintragung des Warenzeichens Ulmer Spatz. • 1939 Übernahme der Malzfabrik durch Senator Eiselen. • 1954 Eintrag als Nährmittelwerke "Ulmer Spatz Vater und Sohn Eiselen“. • 1980 Übernahme des Unternehmens durch die Meistermarken-Werke GmbH (ab 1983 als Ulmer Spatz Vertriebsgesellschaft für Backmittel mbH aktiv). • 1993 Übernahme von Diamalt Backmittel, München und Integration des Geschäftes 1996 als Ulmer Spatz Diamalt Vertriebsgesellschaft für Backmittel mbH. • 1999 Zusammenführung der Geschäftsbereiche von MeisterMarken und Ulmer Spatz Diamalt zu einer Organisation. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  11. History • Diamalt: Start mit diastatischem Malzextrakt • 1898 Erfindung und Patent des diastatischen Malzextraktes durch Richard Willstätter. Der diastatische Malzextrakt stand zur Namensgebung der Firma "Diamalt" Pate. • 1899 Gründung der Diamalt AG in München. • 1902 Produktion des ersten flüssigen Malzextraktes der Marke „Diamalt flüssig“. • 1974 Diamalt wird Tochter der Schering AG, Berlin. • 1989 Schering gibt die Diamalt GmbH, München, als Management-Buy-out ab. • 1993 Meistermarken übernimmt die Diamalt Backmittel GmbH & Co.KG und verlegt deren Firmensitz nach Neu-Ulm. • 1996 Fusion mit Ulmer Spatz zur Ulmer Spatz Diamalt Vertriebsgesellschaft für Backmittel mbH, Neu-Ulm. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  12. History • Homann: Start mit Wurstwaren • 1976 Fritz Homann gründet eine Fleisch- und Wurstwarenfabrik in Dissen am Teutoburger Wald. • 1882 Zusätzlich Aufnahme der Margarineproduktion. • 1896 Die Expansion der Margarineproduktion führt zur Einstellung von Produktion und Vertrieb der Fleisch- und Wurstwaren. • 1956 Das Sortiment wird um Feinkostsalate, Fischfeinkost, Dressings, Remoulade, Mayonnaise und Würzsaucen erweitert. • In den 70iger Jahren wird die Margarinefirma RESI, Nürnberg, integriert. • 2000 Der Geschäftsbereich Homann-Backservice wird in das Geschäft von MeisterMarken integriert. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  13. History • BIB/Boehringer: Start mit Backpulver • 1885 erwarb der Apotheker Albert Boehringer in Ingelheim am Rhein eine kleine Weinsteinfabrik zur Herstellung von Backpulver. • 1892 nennt er diese C.H. Boehringer Sohn. • 1928 Ende der 20iger Jahre begann Boehringer, Genuss- Milchsäure auch an die Bäckereien und Brotfabriken zu verkaufen. Es entstand ein wachsendes Geschäftsfeld. • 1978 wurde dieses Geschäftsfeld zu der juristisch selbstständigen Boehringer Backmittel Ingelheim GmbH (BIB), später mit eigenem Sitz in Bingen am Rhein. • 1998 Übernahme durch CSM und Firmierung als Boehringer Backmittel GmbH & Co. KG. • 2001 Verschmelzung mit der MeisterMarken GmbH zur BakeMark Deutschland GmbH. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  14. History • Ratjen: Start mit Emulgator Backpaste • 1957 Werner Ratjen importiert in Lizenz für den deutschen Markt T500, ein Emulgator-Pastenbackmittel von Puratos (Belgien). • 1958 Lizenz-Produktion von Puratos-Backpasten in Kiel. • 1959 Start einer erweiterten Produktion in Flintbek bei Kiel. • 1962 Produktionserweiterung. Jetzt auch pulverförmige Backmittel, Backmischungen und Füllungen. • 1985 Trennung von Puratos. Jetzt nur noch Ratjen Produkte. • 1992 Ratjen Backmittel wird an Boehringer Ingelheim verkauft. • 1994 Zusammenführung der Geschäfte von Boehringer und Ratjen. Vertriebs- und Sortimentsintegration. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  15. Standorte Hauptverwaltung Bremen Werk Delmenhorst Verwaltung Bingen Werk Ingelheim Werk Gerlenhofen BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  16. Mitarbeiter Rund 1240 Mitarbeiter (Stand 01.05.2002) BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  17. BMD-Geschäftsbereiche BakeMark Deutschland GmbH Backoffices wie: Finance & IT, Supply Chain (Werke, Logistik, Einkauf), Personalleitung & Weiterbildung, PR & Kommunikation Feinback/ TK-Backwaren/ Out-of-Home - Marketing - Verkauf - BBZ - Service-Club - Entwicklung Brot/Brötchen/ Trennmittel- - Marketing - Verkauf - BBZ - Consulting - Entwicklung Produkte aus allen Bereichen und Food-Spezialprodukte für industrielle Großverbraucher in Westeuropa & Nordamerika - Verkauf BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  18. BMD-Geschäftsbereiche • Wir betreiben unser Geschäft seit 1. April 2002 mit drei spezialisierten Geschäftsbereichen, die jeweils über eigene Marketing und Verkaufsorganisationen verfügen. • MeisterMarken - (Sitz Bremen) Produkte für das Backhandwerk zur Herstellung von feinen Backwaren. • BIB-Ulmer Spatz - (Sitz Bingen am Rhein) Produkte für das Backhandwerk zur Herstellung von Brot & Brötchen. • Central Accounts - (Sitz Bremen) Produkte für Großfilialisten, die Backwaren-, Eiskrem-, Süßwaren- und Nahrungsmittelindustrie sowie für konzerninterne Kunden und Drittkunden in Westeuropa und Nordamerika. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  19. Marken-Sortimente • MeisterMarken • vertreibt die Feinbacksortimente der Marken: Meister, eisella, Homann, BIB, Flintbeker, Baker&Baker, • BIB-Ulmer Spatz • vertreibt die Brot/Brötchen- und Trennmittelsortimente der Marken: BIB, Ulmer Spatz Diamalt, Ratjen, Boeson, Homann • Central Accounts • vertreibt alle Sortimente sowie Spezial- und Eigenmarken für industrielle Großkunden. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  20. Produktion • Schwerpunkte der Produktion sind: • Spezialmargarinen und Siedefette • Backmittel und Backmischungen für Brot, Brötchen und Feinbackwaren • Sauerteig- und Malzprodukte • Trennmittel und Schneideöle • Kuchen- und Eiskremglasuren • Gebäckfüllungen und Gebäckauflagen • Tiefkühl-Teiglinge und Tiefkühl-Backwaren • Saucenprodukte BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  21. Werke • Delmenhorst: Produktionsschwerpunkte • Spezialmargarinen • Siedefette • Pflanzenfettzubereitungen • Backpasten und Backkrems • Glasuren und Überzugsmassen • Füllungen • Fertigsaucen und Fertigdressings • Tiefkühl-Teiglinge und Tiefkühl-Backwaren BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  22. Werke • Ingelheim: Produktionsschwerpunkte • Backmittel für Brot, Brötchen, Feinbackwaren • Backmischungen für Brot, Brötchen, Feinbackwaren • Backpulver • Emulsionen • feste und flüssige Trennöle, Trennfette, Trennwachse • Fettpulver für Backmischungen BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  23. Werke • Neu-Ulm/Gerlenhofen: Produktionsschwerpunkte • Backmittel für Brot, Brötchen, Feinbackwaren • Backmischungen für Brot, Brötchen, Feinbackwaren • Sauerteigprodukte • Produkte für Gebäckfüllungen • Feinbackmischungen mit sprühkristallisierten Fetten BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  24. Innovationen • Mit unsere Produkt- und Rezeptinnovationen haben wir seit Generationen den deutschen Backwarenmarkt entscheidend mitgeprägt. • Innovationen entstehen bei uns als enges Zusammenspiel von Marketing, Backzentrum, Entwicklungsabteilung und Außendienst. • Bei der Entwicklung beziehen wir die Bedürfnisse und Wünsche unserer Kunden ein und lassen ausgewählte Partner an den Testserien teilhaben, um deren Urteil noch vor Markteinführung gehört zu haben. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  25. Innovationen • In Bremen befindet sich die Entwicklungsabteilung für Feine Backwaren. Diese arbeitet gleichzeitig als das europäische Competence Center für Feine Backwaren von CSM BSEU. • In Bingen befindet sich die Entwicklungsabteilung für Brot, Brötchenund Trennmittel. Diese arbeitet gleichzeitig als europ. Competence Center für Brot/Brötchen/Trennmittel von CSM BSEU. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  26. Innovationen • Über unsere Competence Centers arbeiten wir im Bereich der Forschung intensiv mit Universitäten und externen Wissenschaftlern zusammen, um auch in Zukunft anspruchsvolle Innovationen zum Nutzen unserer Kunden, der Verbraucher und des Unternehmens sicher zu stellen. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  27. Serviceleistungen • Mit unseren Kunden verbindet uns eine langjährige und täglich neu praktizierte Partnerschaft. • Im Bremer- und im Binger Back- und Beratungszentrum führen wir täglich Backversuche durch und entwickeln immer wieder neue Gebäckrezepte. • Über unsere fachlichen Hotlines für Brot/Brötchen und Feine Backwaren kann uns jeder Kunde gebührenfrei bei fachlichen Fragen anrufen. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  28. Serviceleistungen • In unseren Seminarzentren in Bremen und Bingen bieten wir für unsere Kunden und unsere Mitarbeiter qualifizierte Seminare zur fachlichen Weiterbildung und Unternehmensführung an. • Unsere großen Außendienstmannschaften besuchen unsere Kunden regelmäßig. • Unsere Fachberater helfen vor Ort in den Betrieben bei betriebswirtschaftlichen und backtechnologischen Problemstellungen. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  29. Serviceleistungen • Mit umfangreichen Werbe- und Verkaufsförderungsmitteln sowie entsprechenden Verkaufsaktionen unterstützen wir unsere Kunden beim Abverkauf von Backwaren. • Auf Wunsch erstellen wir auch kundenindividuelle Marketing- und Verkaufsaktionen, von der Entwicklung neuer Gebäcke bis zu deren Vermarktung. • Über unseren MeisterMarken Service-Club bieten wir per Internet und Katalog umfangreiche „kleine Helfer“ für Backstube und Laden. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  30. Serviceleistungen • BIB-Ulmer Spatz Consulting bietet unseren Kunden vielseitige Hilfen und Problemlösungen zur Unternehmensführung. Bei der Umsetzung der individuell erstellten Konzepte werden die Kunden selbstverständlich eng begleitet. Das umfassende Dienstleistungsangebot kann von der umfassenden Unternehmensanalyse bis hin zur Produktionsoptimierung, IT-Beratung und Verkaufsschulung - ganz oder in Teilen - in Anspruch genommen werden. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  31. Serviceleistungen • Mehlanalysen und Ernteberichte sind von den Backbetrieben gerne in Anspruch genommene Dienstleistungen zur Qualitätssicherung der Backwaren. Die von den Spezialisten der Getreidetechnik erstellten Analysen sind die Basis zur optimalen Teigführung und dem optimalen Backmitteleinsatz. Der umfassende Bericht zur jährlichen Getreideernte und den neuen Mehlqualitäten in den verschiedenen Anbauregionen wird in vielen Backversuchen in Zusammenarbeit mit dem BBZ erstellt. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  32. Der CSM-Konzern CSM - Centrale Suiker Maatshappij (Zentrale Zucker-Gesellschaft) gegründet 1919 in den Niederlanden Firmensitz: Diemen/Amsterdam Börsennotiert in Amsterdam im Euronext 3,6 Mrd. € Umsatz weltweit 13.000 Mitarbeiter BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  33. Der CSM-Konzern Bäckereigeschäft Nr. 1 in Europa Nr. 2 in Nordamerika Milchsäure Nr. 1 in der Welt Zucker Nr. 2 in den Niederlanden Süßwarenindustrie Nr. 2 in Europa BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  34. Der CSM-Konzern CSM Bakery Supplies Europe ist vertreten in 17 Ländern und hat ca. 4400 Mitarbeiter 22 Produktionsstandorte in 12 Ländern Europas BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  35. Der CSM-Konzern • Das europäische Bäckergeschäft • CSM Bakery Supplies Europe (CSM BSEU) koordiniert die Aktivitäten der europäischen Bäckergeschäft-Firmen des Konzerns. • Die Leitung und Koordination der CSM BSEU-Bereiche Supply Chain (Werke, Sourcing, Logistik, Einkauf), Marketing & Innovation sowie Finanzen befinden sich Bremen. BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  36. BakeMark International • Über die direkt an CSM Bakery Supplies Europe angeschlossenen drei Verkaufsorganisationen von BakeMark International werden unsere Produkte in über 70 Länder exportiert. Diese befinden sich in den Verkaufs-Regionen: • Near and Middle East (Sitz Bremen) • Central Eastern Europe (Sitz Bingen) • South-East Asia & Pacific (Sitz Singapur/Bremen) BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

  37. Fazit BakeMark Deutschland bietet Backprofis die ganze Faszination des Backens ... überall, wo Profis backen! BakeMark Deutschland Präsentation 13-06-02/ PR/ Franjo Steffen

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