1 / 28

Complejo Industrial Avícola

Complejo Industrial Avícola. Fase Comercial Ing. Agr. Roberto Olivero. Fase Comercial. 1) Insumos disponibles 2) Productos ofrecidos 3) Comercio de productos avícolas 4) Rol de instituciones y Estado. 1) Insumos disponibles. Genética Alimentos y raciones Equipos Vacunas y medicamentos.

trygg
Download Presentation

Complejo Industrial Avícola

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Complejo Industrial Avícola Fase Comercial Ing. Agr. Roberto Olivero

  2. Fase Comercial 1) Insumos disponibles 2) Productos ofrecidos 3) Comercio de productos avícolas 4) Rol de instituciones y Estado

  3. 1) Insumos disponibles • Genética • Alimentos y raciones • Equipos • Vacunas y medicamentos

  4. 1) Insumos disponibles • Genética -Líneas híbridas para huevo: Babcock, Hy-Line, Lohmann, H & N, Dekalb -Líneas híbridas para carne: Ross, Cobb, Hubbard

  5. 1) Insumos disponibles • Alimentos y raciones 1) Alimentos: concentrados proteicos y energéticos; suplementos minerales; suplementos vitamínicos; aditivos 2) Raciones: para distintas categorías de aves

  6. -GALLINAS PONEDORAS: * Aves jóvenes: BEBÉ POSTURA RECRÍA CRECIMIENTO PONEDORAS PREPOSTURA

  7. -GALLINAS PONEDORAS: *Aves adultas:PONEDORA PISO Y JAULAPONEDORA PICO DE POSTURAPONEDORAS ALTA PROTEÍNAPONEDORAS FASE I, PONEDORAS FASE IIPONEDORAS (general)

  8. -POLLOS PARRILLEROS: INICIADOR, INICIADOR ALTO RENDIMIENTO CRECIMIENTO TERMINADOR, TERMINADOR ALTO RENDIMIENTO

  9. 1) Insumos disponibles • Equipos • galpones, cortinas, malla antipájaros • silos • jaulas • comederos y bebederos • instrumentos de calefacción,ventilación y aspersión • nidos • máquinas: desinfección, despicadoras, clasificadoras de huevo • insumos industriales

  10. 1) Insumos disponibles • Vacunas y medicamentos -vacunas de distintas cepas -antibióticos y drogas antimicrobiales y anticoccidiales

  11. 2) Productos ofrecidos • Huevo • Carne

  12. 2) Productos ofrecidos: Huevo *Huevo entero • Huevo a granel (cajones 30 docenas, canastos con maples 15 docenas) • Huevo envasado (estuches de 6, 10, 12, 15 y 30 unidades) • Líneas especiales: multienriquecido (selenio y omega 3); enriquecido en omega 3; yema intensa; jumbo (gigante)

  13. 2)Productos ofrecidos: Carne *productos frescos: -pechuga con alas; pechuga sin alas; suprema; filetes de suprema; lomitos de suprema; cubitos de suprema -gallina -pancitas, hígado, corazón -alitas, drumette, puntas de ala -carcasa (restos para guisos) -garritas (canilla con escamas y uñas) -alimento para mascotas

  14. 2)Productos ofrecidos: Carne *productos elaborados: -pollo al spiedo -pollo adobado -milanesas -milanesas con queso/milanesas con jamón -brochette -pamplona (cruda o cocida)

  15. 2)Productos ofrecidos: Carne *productos elaborados: -arrollado de pollo (crudo o cocido; salado o agridulce) -jamoncito (muslo deshuesado y relleno) -jamón de pollo, lionesa de pollo -panchos, chorizo y morcilla de pollo, paté -acompañamientos: papas fritas, papas noisette, quesitas

  16. 3) Comercio de productos avícolas • A. Lugares de abastecimiento pollerías, supermercados, carnicerías, almacenes, ferias, restoranes • B. Canales de comercialización venta directa, minoristas, acopiadores • C. Exportación

  17. 4) Rol de instituciones y Estado • Instituciones -Gremiales: *APAS (principalmente productores de huevos) *CÁMARA DE PRODUCTORES DE HUEVO (integra Cámara de Industrias) *ASOCIACIÓN DE FAZONEROS (fazoneros de pollos)

  18. 4) Rol de instituciones y Estado • Instituciones -Gremiales: *CUPRA (Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas) *SACU (Sociedad de Avicultores Cabañeros del Uruguay, integra ARU) *AMEVEA (Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Aves, integra Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay)

  19. 4) Rol de instituciones y Estado B.Estado -MGAP: Servicios Ganaderos: control de importaciones y exportaciones de animales y productos, certificaciones sanitarias (División SANIDAD ANIMAL) control de frigoríficos y productos (División INDUSTRIA ANIMAL) registros de criaderos y transporte de aves (Unidad de Monitoreo Avícola de DICOSE) diagnóstico de enfermedades, evaluación de productos veterinarios, intervención en programas sanitarios, investigación (División de Laboratorios Veterinarios DILAVE)

  20. 4) Rol de instituciones y Estado -MGAP: Servicios Agrícolas: raciones Dirección General de la Granja (DIGEGRA): promoción y boletín de precios Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA): censos, anuario estadístico Oficina de Programación y Políticas Agropecuarias (OPYPA): políticas públicas, publica anuario Mesa Avícola (interinstitucional)

  21. Algunas enfermedades aviares de denuncia obligatoriaResolución de la Dirección General de Servicios Ganaderos del MGAP, 7 de mayo 2013 • Bronquitis infecciosa aviar • Laringotraqueítis infecciosa • Enfermedad de Newcastle • Influenza aviar • Micoplasmosis aviar (Mycoplasma gallisepticum y Mycoplasma synoviae) • Enfermedad de Gumboro • Pulorosis • Tifosis aviar • Enfermedades causadas por serovariantes de la Salmonella enteritidis y Salmonella typhimurium • Psitacosis-ornitosis

  22. 4) Rol de instituciones y Estado -INAC: promoción del consumo de carnes -Investigación: Universidad de la República INIA

  23. 4) Rol de instituciones y Estado B. Estado -Docencia: UTU Facultad de Veterinaria Facultad de Agronomía

  24. Docencia en Facultad de Veterinaria Curso de Patología, Clínica y Producción Avícola Ciencia y Tecnología de las Aves y de los Productos Avícolas Higiene, Inspección-Control de las Aves y de los Productos Avícolas

  25. Docencia en Facultad de Agronomía Cursos de Educación Permanente: -Producción de carne y huevo -Nutrición aviar Cursos de grado: -Avicultura (4to. y 5to. Año) -Pasantía Ciclo IRA (1er. Año) -Seminario Uruguay Rural (IRA), (1er. Año)

  26. Bibliografía Asociación de Façoneros de Pollos Unidos. 2012. Tabla para el pago del trabajo a façon en la cría de pollos. Valores vigentes para pollo retirado a partir de julio de 2012. Agosto 2012. p3. Escuela Agraria de Florida. 2011. 32p. Olivero,R. 1995. Recopilación de ensayos de investigación,tesis y proyectos publicados por la Facultad de Agronomía con  relación a avicultura (1979-1990). Facultad de Agronomía. Notas  Técnicas; 27. 40p.

  27. Recursos electrónicos Asociación de Façoneros de Pollos Unidos. [En línea]. Disponible en:http://www.fagro.edu.uy/~ira/ur/materiales/grupo1/2013/subgrupo_A_segundo_informe_avicultura.pdf. Consultado el 28 de mayo de 2014. Avícolas del Oeste. [En línea]. Disponible en: http://www.avicolasdeloeste.com.uy/elaborados.php Consultado el 23 de mayo de 2014. Calpryca. El pollo por naturaleza. [En línea]. Disponible en: http://www.calpryca.com/es/ Consultado el 23 de mayo de 2014. MGAP. Digegra. Boletín de precios de Animales de Granja. [En línea]. Disponible en: http://www.mgap.gub.uy/portal/hgxpp001.aspx?7,13,765,O,S,0,MNU;E;2;6;72;1;MNU;, Consultado el 23 de mayo de 2014.

  28. Recursos electrónicos PRODHIN. [En línea]. Disponible en: http://www.prodhin.com.uy/ Consultado el 23 de mayo de 2014.

More Related