KAGIDER

1. KAGIDER 18 – 19 Haziran 2009 İstanbul

2. GÖKSER MAKİNA SANAYİ TİCARET LTD ŞTİ Hilal ÜNAL TÜRKAN Proje Yöneticisi www.gokser.com

3. Gökser 1982 yılında Ünal Teknik adıyla Ankara’da kuruldu 1987 de GÖKSER MAKİNA olarak isim değişikliği yapıldı www.gokser.com

4. Gokser çalışma hayatına mobil ısıtıcılar ile başladı. • Ürün çeşitliliğini mobil ısıtıcı – soğutucu sistemleri olarak genişletti. www.gokser.com

5. AR-GE nin öneminin bilincinde kaliteden dün vermeden sürekli yenilenmeyi prensip edinmiştir. Müşterilerimizin talepleri doğrultusunda ürün çeşitliliğimizi radyal fanlar ve esnek hava kanallarını da ekleyerek 6 ya çıkarttık www.gokser.com

6. GÖKSER yeni markası “TECHNIFLEX” esnek hava kanalları üretimine başlamıştır www.techniflex.com.tr www.gokser.com

7. Esnek kanalları kullanım yerleri İklimlendirme Havalandırma Emme Kanallama ve havanın dışarı atılması Gıda sanayii Tarımsal uygulamalar Gaz ve sıvı materyaller Silo yüklemesi Granül taşıması Çadır havalandırma/ısıtma Kaynak gazı tahliyesi Düşük basınç uygulamaları Araç havalandırması Gemi havalandırması Asfalt fabrikası filtreleri Matbaa sanayi Tünel maden havalandırması www.gokser.com

8. GÖKSER bilgisini gıda sektörüne aktarmıştır. 2003 yılında gıda işleme makinaları üretimine başlamıştır. *Gıda kurutma *Mantar üretim tesisleri *Kompost üretim tesisleri www.gokser.com

9. Mantar üretim tesislerinde kullanılmak üzere iklimlendirme üniteleri üretimi yapmaktadır. Tüm sistem bilgisayarlı kontrol sistemine bağlı olarak dizayn edilmiştir. Bilgisayar kontrol ünitesi opsiyonel olarak sunulmaktadır. Kontrol sistemi mantar retim odalarındaki sensorlardan aldığı sinyalleri ana kontrol ünitesine aktarmaktadır. Bu verilere göre bilgisayarlı kontrol sistemi iklimlendirme sürecini kontrol etmekte ve mantar üretimi süresince optimum seviyede tutmaktadır. Bu mantar üretim verililiğini ve kalitesini arttırmaktadır. Sonuç olarak az kalifiyeli insan gücüyle herhangi bir insan hatası olmaksızın düşük riskle sağlıklı mantar üretimi yapılmaktadır. www.gokser.com

10. GÖKSER MAKİNA kurutma sistemleri konvansiyonel kurutma sistemleri karakteristiğindedir. Diğer konvansiyonel sistemlerden farkı havayı eşit derecede dağıtmasıdır. Özel dizaynımız sayesinde aflotoksin oluşumu engellenmektedir. Kurutma sistemindeki ana prensip sıcak havayı kurutulacak gıdaya püskürtmek ve böylece gıda içindeki nemin dışarı atılmasıdır. Bu gıdaları uzun sürelerle muhafaza etmemize olanak sağlamaktadır. Ayrıca kurutulmuş gıdayı girdi olarak kullanan üreticilerde bulunmaktadır (örn: hazır çorba üreticileri). Kurutma sistemlerini kendi üretim hatlarında kullanmaktadırlar. www.gokser.com

11. 1982 yılından bu yana birçok ARGE çalışması yapmamıza karşın bunlardan yalnızca 2 tanesini projeleştirdik. Bunlardan ilki TUBİTAK 1507 programı tarafından desteklenen esnek hava kanalları projesi , diğeri ise AB tarafından desteklenen ULTRAVEG projesidir. PROJELERİMİZ www.gokser.com

12. İlk projemiz olan esnek hava kanalları projesi 2007 yılında başlamış ve 2008 de başarıyla tamamlanmıştır. Bu proje TEYDEB tarafından finanse edilmiştir. GÖKSER 1507 programına ilk başvuran firmadır. Bu projeyle Türkiye’de bulunmayan esnek hava kanalları makinası üretimi gerçekleştirilmiştir. www.gokser.com

13. Ucuz, hızlı, etkili ve kaliteli meyve ve sebze kurutması için yüksek güçte ultrason sisteminin geliştirilmesi www.gokser.com

14. Proje Koordinatörü Araştırma Kuruluşları Küçük ve Orta Ölçekli Fİrmalar www.gokser.com

15. Avrupa Gıda Sanayi280000 firmadan oluşmaktadır ve bunların %99 unu KOBİler oluşturmaktadır. Toplam değeri 800 milyar EURO değerinde olup 4 milyon kişiyi istihdam etmektir. Gıda kurutma en önemli gıda işleme prosesi olup artan şekilde birçok gıda maddesinde kullanılmaktadır. Gıda kurutma gıdaların uzun süre saklanması için kullanılan en eski, kolay ve etkili yöntemlerden biridir. Temel tarım ürünlerinin güneşte kurutulması eski zamanlardan günümüze kadar değişmeden gelmiştir. www.gokser.com

16. Ticari olarak çeşitli kurutma metotları bulunmaktadır. – sıcak hava ile kurutma, vakumlayarak kurutma vb. Hazır kahve ve kuru sebzeler için kullanılan en modern ticari kurutma yöntemi Hızlandırılmış Dondurarak Kurutma (Accelerated Freeze-Drying AFD) sistemidir. Bu süreç vakum altında olmaktadır. Gıda önce dondurulmakta ve sonra ısının arttırılması ile buz buharlaştırılmakta ve gıda kurutulmaktadır. www.gokser.com

17. Dondurarak kurutmanın en önemli dezavantajı yüksek yatırım ve işletim gideridir. Dondurarak kurutma pahalı ve enerji yoğun olmasından dolayı yalnızca tüketici için yüksek değerli ürünler için kullanılmaktadır. Bu dezavantajlar KOBİler tarafından çok fazla hissedilmekte ve bu yatırım karşılanamamaktadır. www.gokser.com

18. Gerçek ihtiyaç…. • Gıda kurutma firmalarına bu sektör dışında sıkışan Avrupalı KOBİlere limitlerinin üstesinden gelmelerine yardımcı olabilecekleri teknoloji sunmak. • Teknolojiye ulaşmaya ihtiyaçları bulunmakta. Çünkü bu: • Kurutma prosesinin işlem süresini kısaltacaktır • Enerji tüketimini azaltacaktır. • Son ürünün kalitesini arttıracaktır. www.gokser.com

19. Şu anda 2 yıllık projenin 8. ayındayız. Endüstriyel konsorsiyumun ürettiği kurutulmuş ürünlerin HPU uygulaması ile test test edilmesi için laboratuar denemeleri Berlin teknik Üniversitesi tarafından yürütülmektedir. Şu ana kadar dondurarak kurutma ve sıcak hava ile kurutma için çeşitli meyve ve sebzeler için pozitif sonuçlar elde edilmiştir. Tüm denemelerde kurutma süresinde azalma gözlemlenmiştir. www.gokser.com

20. Bu fikri nasıl ileri taşıdık? • 7. Çerçeve Programı – özellikle Kapasiteler Programı altındadır • “KOBİler programının yararı için araştırma” altında – KOBİler için araştırma / KOBİ Birlikleri için Araştırma • KOBİ lerin yaratıcı kapasitelerini ve yeni teknolojilere dayalı ürün ve pazarların gelişmesine katkılarını güçlendirmek • KOBİ lerin araştırmalarına kaynak yaratmalarına, araştırma çabalarını arttırmalarına, iş ağlarını genişletmelerine, teknolojik know-how elde etmelerine ve yaratıcılık ile araştırma arasında köprü olmalarına yardımcı olmak. • İhtiyaca göre proje yapmak www.gokser.com

21. KOBİ ler için araştırma “KOBİler için araştırma” yaratıcı kçük grup KOBİlerin teknolejik problemlerini çözmelerine destek olmakta ve teknolojik know-how elde etmelerini sağlamaktadır. Projeler KOBİlerin iş alanları ve ihtiyaçlarına uygun olmalıdır. Bu gerekli teknolojik bilgiyi elde etmek için araştırma kuruluşlarına taşeronluk verme olanağı sağlamaktadır. Projeler dahil olan KOBİlerin ekonomik yararlarını ve potansiyel haklarını gözetmelidir. -IPR (fikri mülkiyet hakları) KOBİlerindir. Proje hakkında farkındalık yaratma aktiviteleri KOBİler tarafından onaylanmalıdır. www.gokser.com

22. KOBİlere teknolojik sorunlarını gidermede yardımcı olmaktadır (Universite veya araştırma merkezleri ile teknik konularda çalışabilirsiniz. Size kendi labaratuarlarında denemelr yaparak destek verebilirler.) • Teknolojik know-how elde edebilirsiniz. (KOBİler proje sonuçlarının sahibidir. ARGE yapan kurumlar yanlızca araştırmadan sorumludur.) • Sonuçlar potansiyel hakları gözetmelidir. (Muhtemelen iyi sonuçlar alacaksınız ve bu sonuçları dağıtacaksınız. Firmanız tanınır hale gelecek) www.gokser.com

23. Uzun dönemde rekabet edebilirlikte artış ve ekonomik yarar elde etme Proje sonunda ekonomik yarar elde edilebilinir ve firmanızın görüşleri değişebilir. Yeni ürün üretimine ve satışına başlanabilir. • İş ağları olanağı Eğer bir projeniz varsa bu aynı sektördeki diğer firmalarla çalışmanızı ve sinerji yaratılmasını sağlıyabilir. • Deneyim ve bilgi alışverişi Bu çok önemli. Bilgi paylaşımı sizin bakış açınızı değiştirecektir.Firmanız için çok değerli bilgilere sahip olacaksınız. www.gokser.com

24. Fazla zaman almaktadır. İyi bir orkestra şefi olmalısınız... www.gokser.com

25. İyi fikir her zaman bir mükafat anlamına gelmez …. Akademi ve sanayi arasında bir köprü olmalısınız …. www.gokser.com

26. Dinlediğiniz için teşekkür ederim. Sorularınız için benimle irtibata geçebilirsiniz Hilal UNAL Projet Yöneticisi GOKSER MAKİNA SAN. TİC.LTD.ŞTİ OSTIM ANKARA sales@gokser.com Tlf:0312 3857041 Fax: 0312 3857042 www.gokser.com