CASE study „Květinářství“

1. CASE study „Květinářství“ Jan Bureš Jakub Hejtmánek

2. Cíle projektu (osnova) • 1) Silné a slabé stránky podniku • 2) Definice nové strategie podniku • 3) + 4) Definice klíčových procesů podniku a metrik • 5) Praxe • 6) Závěr

3. Dodávka řezaných květin na přímý prodej Dodávka Nákup a platba Zadání zakázky, informace o možnosti provedení Požadavky na květiny a jejich vyřízení Objednávka platba vzájemné předávání informací o zakázkách Objednávka platba Zadání cesty Dodání účetních dokumentů a platba Dodávka Externí účetní firma Zahradnictví Vazači a aranžéři Kamenný obchod Zákazník A Sekretářka Zákazník B a C Řidič Strategie:popis současné situace

4. Silné stránky současné situace Lidské zdroje(především aranžéři květin) Slabá koncentrace na trhu dodavatelů vázaných květin Firma již má základ nové potenciální skupiny cílových zákazníků Slabé stránky současné situace Malý okruh zákazníků Omezená možnost komunikace se zákazníkem Sezónnost prodeje Omezená kapacita nabídky Silné a Slabé stránky současné situace

5. Charakteristiky nové strategie • Objednávky nikoliv přímo, ale prostřednictvím externí ASP služby. • Doručení výhradněexterní kurýrní službou na adresu zákazníka, odstranění kamenného obchodu a zrušení funkce řidiče. • Květiny objednávány výhradně od externího dodavatelekvětin (Holandsko, Španělsko), zrušení samotného zahradnictví. • Činnost, která tvoří komparativní výhodu podniku oproti konkurenci je výhradně vazba a aranžmá květin, rozšíření oddělení vazačů a aranžérů. • Možnost platby výhradně převodem z účtu na účet nebo přímým vložením na účet.

6. Externí účetní firma Předání účetních dokumentů Marketing Vyřízení objednávky Dodávka květin Objednávka Zákazník B Zákazník C Vazači a aranžéři Office team ASP služba Externí dodavatel květin Zadání úkolu Dodávka Platba za služby Objednávka květin Kurýrní služba, UPS, Česká pošta Platba za dodávku Platba za služby Banka-účet Platba za objednávku Předání výrobku Nový obchodní model

7. Top management Oddělení marketingu = analytik trhu(2) Team office (obchodní oddělení) =vedoucí(1) Asistent(ka)(3) Finanční správce(1) Odborní aranžéři(6) Vazači květin (36) Nová organizační struktura podniku

8. Definice rolí v organizační struktuře • Vazači- celkový počet=36, • ØNa základě pokynů odborných aranžérů vykonávají vazačské práce při přípravě standardních kytic a kytic na objednávku. • ØZodpovídají se jednotlivým odborným aranžérům. • Odborní aranžéři – celkový počet=6, • Ø      Odborní aranžéři s dlouholetou praxí budou z 90% dohlížet na kvalitu produktů a v 10% případů budou sami vypomáhat při náročnějších objednávkách. • Ø      Aranžéři nesou rovněž zodpovědnost za komunikaci s team officem, tj. za konkrétní objednávky jsou vždy zodpovědní aranžéři, kteří objednávku přebírali. • Ø      Rovněž tak jsou zodpovědní za dostatečný počet kusů květin, které objednají u team office a pak za jejich přebrání. • ØOdborní aranžéři rovněž zodpovídají za pravidelné aktualizace nabídkového katalogu

9. Definice rolí v organizační struktuře • Vedoucí obchodního oddělení-celkový počet=1 • ØZodpovědnost za provedení úkolů svěřených team officu: • oZadat úkol jednotlivým odborným aranžérům • oObjednat aranžéry požadované květiny • oKontakt kurýrní služby • oPravidelné proplácení faktur • oSběr účetních dokladů a komunikace s externí účetní firmou • ØRozdělení práce mezi asistenty • Asistent- celkový počet=3 • ØPlní úkoly přidělené vedoucím obchodního oddělení • Finanční správce celkový počet=1 • ØZodpovídá za sběr účetních dokladů a jejich předání účetní firmě • ØVyřizuje požadavky vedoucího obchodního oddělení • Analytik trhu celkový počet=2 • Průběžné mapování trhu s cílovými zákazníky • Příprava nového nabídkového katalogu v kooperaci s aranžéry

10. Zákazník Bpoptávající individuální kytici na objednávku Vyšší příjmová skupina(25-28 tis.) Střední věk(35-58 let) Znalost IS/IT a Internet Liberálně smýšlející, velké město Důvody proč se pro nás rozhodne Časová zaneprázdněnost Vysoká kvalita našich kytic Nová služba na našem trhu Zákazník C: firma poptávající standardně a opakovaně vázané květiny ve velkém množství Firma zabývající se výzdobou interiérů Bez vlastní produkce květin S náročností na rychlost a okamžitost velké dodávky Liberálně smýšlejícím managementem Důvody proč se pro nás rozhodne: Vysoká kvalita našich kytic Rychlost dodávky v reakci na objednávku Charakteristika nových cílových zákazníků

11. 3) + 4) Definice klíčových procesů a metrik • Metodika MMDIS a KBPR – 4 úrovně • pouze 1. nejobecnější • cíle procesu, událost aktivující daný proces, role (resp. funkční místo) zodpovědné za proces, metriky procesu, omezující podmínky procesu

12. Mapa procesů

13. Proces „Podnik květinářství“ • Cíle • vycházejí z vize a nově definované strategie podniku • Role, funkční místa • byla navržena nová organizační struktura • Omezující podmínky • vztahy k ostatním subjektům jsou jedním z CSFs našeho podniku • poskytovatel ASP, banka, distributor, dodavatel • Metriky – Balanced Scorecard - perspektivy • finanční, zákaznická, procesně-organizační, rozvoje a růstu

14. Hlavní proces „Příjem a realizace objednávky na kytici“ • Cíle • Přijmout, zhotovit a dodat zákazníkovi objednané zboží, podle jeho požadavků, co nejrychleji, s nejmenšími náklady a největším ziskem, k jeho plné spokojenosti. • Událost • Vyplnění a odeslaní objednávky zákazníkem na rozhraní ASP • Role zodpovědná za proces • Obchodní ředitel

17. Metriky (lze sledovat podle typu zákazníka, produktu a teritoria) • statistiky přístupů na rozhraní www, wap, call centrum • poměr přístupů a objednávek • objednávky stornované při vyplňování (uživatel nedokončí proces objednávání) • odmítnuté objednávky • objednávky předané poskytovatelem (počet, cena, den, týden, měsíc,) • rychlost dodávky • platby (typ nástroje, cena, četnost) • reklamace (důvod, oprávněnost, řešení) • celkové náklady na zakázky (den, týden, měsíc, typ objednávky, typ zákazníka), • …. • Omezení • Standardizovaná doba dodávky 24H (lze prodloužit), náklady na distribuci maximálně trojnásobné vůči výrobní ceně kytice, u nových zákazníků je vyžadována platba předem, u stálých i na fakturu

18. CASE v praxi? • Otázky pro www.flowers.cz • Zjištěné podmínky => model třeba upravit • Poskytovatel ASP – web od 50 – 200 tisíc Kč platební nástroje od 3 tisíc Kč • Banka – 2-3% z platby, alternativní nástroje podobně 2-10% • Dodavatelé – ceny fluktuují – růže 15-35Kč • Distribuce • Vnitrostátní: nejlevnější Č.pošta od 64Kč, PPL 85Kč • Zahraniční: pošta od 600; DHL, FedEx okolo tisícovky i více

19. A na závěr? • Procesy je nutno detailněji specifikovat • Význam studie • Modelový případ podniku v rozhodování o redefinici předmětu svého podnikání díky novým možnostem IS/IT • Upozornění na nutnost podniků s lokální působností uvažovat o svém okolí jako o globální informační společnosti a na nutnosti stavět komparativní výhodu podniku na svém Core business. • Děkujeme za pozornost!