10、人参 Radix Ginseng

1. 10、人参Radix Ginseng • 五加科植物人参（Panax gingseng C. A.Mey)的干燥根。 • 栽培品种为园参，野生品种为山参。将小山参移栽于适合山参生长的山林中，经10余年后采挖，称“移山参” • 主产于吉林。

2. 植物形态 1．多年生草本，主根肥大，单一或２歧，根茎短，每年增生一节；2．节单一；3．掌状复叶，轮生茎顶，叶柄长；　　一年生者，一枚三出复叶（三花）　　二年生者，一枚五出复叶（巴掌）　　三年生者，二枚五出复叶（二甲子）　　四年生者，三枚五出复叶，开始抽生花序（灯台）　　以后每年增1枚复叶，最多可至6枚复叶（六批叶） 小叶3～5，基部一对较小，中部的1片最大，卵形或椭圆形， 边缘有细尖锯齿，上面沿中脉疏被刚毛。 4．单伞形花序顶生，花小，淡黄绿色，5数；5．浆果状核果，成熟时鲜红色（亮红顶）；6．种子2枚。

5. 采制与加工 • 新鲜人参称“水子”或“水参”。 园参加工主要有： • 1.红参 蒸后，烘至半干，除去不定根及一部分支根，再烘至全干。其中芦长、体长（大于8.3CM）、支根长者，称“边条红参”，其它称普通“红参”，支根和须根称“红参须”。 • 2.糖参（白人参），用沸水浸煮3～7分钟，再用铝制的细针沿参体平行（顺针）与垂直（排针）方向扎小孔，然后浸人浓糖水中2－3次，每次10－12小时，取出，晒干。其中形体较好带须根者称白人参，形体较差去须根者称糖参。糖参已少用。 • 3.生晒参 沸水中微烫后晒干。不去支根的叫“全须生晒参”，剪下的须根洗至洁白、晒干，称“白参须”。较粗大的支根称“皮尾参”，选取较粗大主根，且撞去外皮，则称“白干参”。 • 4.活性人参 鲜参经真空冷冻干燥方法加工而成。 • 山参 通常加工成全须生晒参。

6. 生晒参 红参 糖参 山参 红参须

7. 水子参（鲜人参、活性参）

8. 鉴别时注意要点 • 根茎（芦头） • 不定根（艼） • 主根（体） • 支根（腿） • 须根（须） • 表面等部位。

9. 生晒山参 • 主根与根茎等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形； • 表面灰黄色，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹； • 多具2条主要支根，形似人体； • 根茎细长，上部扭曲，茎痕密生，下部常无芦碗而光滑，不定根较粗； • 须根稀疏，柔韧不易折断，有明显的疣状突起； • 气香浓厚，味甜微苦，口嚼之有清香感。

11. 山参芦头：长而弯曲，习称“雁脖芦”。 • 顶端为第一段，是新脱落的茎痕，形如马牙，习称“马牙芦”。 • 近10 年间脱落的茎基为第二段，芦左右交错重叠而生，芦碗紧密，习称“堆花芦”； • 远年茎基脱落而成的部分为第三段，不再显芦碗，而呈圆柱形，习称“圆芦”或“灯草心”。 • 芦头细长如线，至上端变粗呈“堆花芦”形状，习称“线芦”。

12. 山参艼：分为枣核艼、蒜瓣艼、顺体艼。 • 枣核艼，体短粗，两端尖细，有的形如大枣之核，山参艼的形态多为此种。 • 蒜瓣艼，体似蒜瓣形，一头钝圆，另一头尖。 • 顺体艼，体上部稍粗，向下渐细而长。

13. 山参体：有横灵体、顺笨体 • 横灵体：习称“武形”，体粗短，多呈短横体或菱角形；状似疙瘩，亦称“疙瘩灵体”或“疙瘩体”。 • 顺笨体：也叫顺体或笨体，习称“文形”。顺笨体多呈纺锤形或圆柱形。

14. 山参的纹和皮 • 纹：紧密的环形纹，纹深而细，皱纹略显得向上兜皱，纹紧密，沟色较深，习称“螺旋纹”、“黑兜纹”或“铁线纹”。环纹延伸到参体的中部或下部，这种纹叫“一纹到底”。 • 皮：呈淡黄白色，结实光润，皮质老，细而不粗糙，习称“皮细如绵”或“细结皮”，光泽显著。

15. 山参的腿和须 • 腿：一般为1-2条，最多3条。腿短，上粗下细，分裆处多呈八字形，两腿斜叉而不并拢。 • 须：疏生而不散乱，犹如阳春烟柳，清疏而长，柔韧，又有“皮条须”之称。须的表面生长着疣状突起（珍珠疙瘩），呈长圆形、方圆形不等，习称“珍珠须”或“珍珠尾”

16. 园参 • 主根身长，上部有断续的粗横纹。 • 根茎上部一面或二面生有芦碗，上生1至数条不定根。 • 支根2-6条，末端多分枝；须根形似扫帚，短而脆，易折断，珍珠点小而少。

17. 生晒园参 • 主根呈纺锤形或圆柱形，表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续横纹及明显的纵皱，下部有侧根2-3条，并着生多数细长的须根，须根上偶有不明显的细小疣状突起； • 根茎多拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）； • 质较硬，断面淡黄白色，显粉性，有1个明显的棕黄色环纹，皮部有黄棕色的点及放射状裂隙； • 气特异，味微苦、甜。

18. 红参 • 表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗褐色斑块，习称“黄马褂”；具纵沟、皱纹及细根痕，上部可见环纹，下部有2-3条扭曲交叉的侧根， • 根茎上有茎痕及1-2条完整或折断的不定根； • 质硬而脆，断面平坦，角质样，有光泽，显菊花心； • 味甜微苦。

22. 显微鉴别-主根横切面 ①　木栓层为数列细胞，内侧有数列栓内层细胞。 ②　韧皮部中有树脂道散布，内含黄色分泌物，近形成层处有较多树脂道环列。初生韧皮部常有裂隙。韧皮射线宽3～5列细胞。 ③　形成层成环。 ④　木质部导管多成单列，径向稀疏排列；木射线宽广，中央可见初生木质部导管。 ⑤　栓内层、木薄壁细胞及木射线中含有草酸钙簇晶。

23. 显微鉴别-粉末 淡黄色（生晒参）或红棕色（红参）。　　 ①　树脂道碎片呈管状，内含黄色滴状或块状分泌物。　　 ②　草酸钙簇晶，直径20μm～68μm，棱角锐尖。　　 ③　淀粉粒众多，单粒类球形，复粒由2～6个分粒组成。（红参中淀粉粒已糊化） ④　导管多网纹或梯纹，稀有螺纹，直径17μm～50μm。根茎中导管旁偶有木纤维。　　 ⑤　木栓细胞类方形或多角形，壁薄，呈波状弯曲

25. 化学成分 • 主含人参皂甙20S－原人参二醇类（A型）、达玛烷型 20S－原人参三醇类（B型）、齐墩果酸型（C型）。红参含特有的成分20（S）-人参皂甙-Rg3，20（R）-人参皂甙R g2，20（R）-人参甙Rh1，人参皂甙Rh2 . • 人参总皂甙含量：生晒参：2％-3.5%红参：3.8%-4.9％糖参：1.13％支根：6.5%-12%生晒参须：9.3%-12.3%红参须：8.3%-11.7% • 《中华人民共和国药典》规定（摘）： • 人参含人参皂苷Rg1和Re的总量不得少于0.25%； • 红参含人参皂苷Rg1和Re的总量不得少于0.20%；

27. 理化鉴别 • 1、取粉末少许，放于白瓷板上，然后滴加浓硫酸，呈棕褐色。 • 2、取粉末，加乙醇，振摇，滤过。取滤液少量，置蒸发皿中蒸干，滴加三氯化锑的氯仿饱和溶液，再蒸干，呈紫色（检查苷类）。 • 3、薄层色谱 取粉末，加甲醇，放置过夜，加热回流，放冷，滤过。取滤液，蒸干，溶于水中，用乙醚提取，弃去醚液，水层再用饱和的正丁醇提取，提取液水洗，减压浓缩至干，残渣用甲醇溶解，点于硅胶薄层板上，以正丁醇-醋酸乙酯- 水为展开剂，用10%硫酸喷雾后，于105℃加热10 分钟，斑点显不同程度的紫色，置紫外光灯（365nm）下检视，斑点分别显黄、紫、橙色（检查总皂苷）。

28. 药理作用 1、有适应原样作用：能增强机体对各种有害因素的非特异性抵抗力；2、对中枢神经系统的调整作用；人参能调节中枢神经系统的兴奋过程与抑制过程的平衡，对学习、记忆有易化作用；3、对心血管系统的作用：人参对多种动物心脏均有先兴奋后抑制，小剂量兴奋，大剂量抑制的作用。人参及人参皂苷能显著提高动物的耐缺氧能力，红参的作用怄气活性参和生晒参强；4、对血液系统的作用：人参和人参皂苷对骨髓的造血功能有保护的刺激作用，并有抑制血小板聚集、降血脂和抗动脉粥样硬化的作用。人参和人参总皂苷无溶血作用，其中A型皂苷抗溶血作用，B型和C型则有溶血作用；5、对内分泌系统的作用：能提高血浆中皮质酮水平，并有促进性腺激素样作用；6、对物质代谢的影响：有促进RNA和蛋白质合成作用；对不正常的血糖水平有调节作用；7、其它：有免疫增强和调节作用，抗衰老、抗肿瘤与保护肝脏等作用。

29. 功效 • 人参为珍贵药材之一。始载于《神农本草经》，列为上品。 • 具有大补元气、固脱生津、安神益智的功能。 • 为驰名国内外的滋补珍品。

30. 附注 1．人参叶、花、茎、种子等中均含有多种人参皂苷；它们的许多药理作用也与人参相似。 2．西洋参，又称“花旗参”，“洋参”，为五加科植物西洋参Panax quinguefolium L．的干燥根。生产于美国北部及加拿大，我国有引种。生药常为除去芦头、支根的主根，呈圆柱形或长纺锤形……折断面浅黄白色，近形成层环色较深，散有多数红棕色树脂道。显微特征与人参相似，含皂苷6.4%-7.3%。本品性凉，味甘，微苦。能补肺阴、清火、养胃生津。有镇静、抗惊厥、抗缺氧、抗应激、免疫增强作用以及增加心肌血流量、降低冠脉阻力、减少心肌耗氧量、抗心律失常等药理作用

31. 西洋参 • 表面有横长皮孔和环纹 • 质坚体硬，断面平坦，约显角质和粉性。 • 形成层环色深，可见深色点。 • 气微、特异， • 甘苦味浓，含口中能生津 。

32. 人参多Rf 少F11斑点 • 人参 • 皮孔小。 • 体轻，质较泡； • 断面皮部裂隙多，树脂道点色浅。 • 气微，甘苦味淡。 • 人参皂甙含量较低。 • TLC 多一Rf斑点, 少一F11斑点。 F11 Rf Rg1 Rd Re Rc Rb2 Rb1

33. 人参、西洋参、三七薄层层析图谱

34. 11、当归 Radix Angelicae Sinensis • 伞形科植物当归（Angelica sinensis (Oliv.) Diels)的干燥根。 • 主产于甘肃岷山山脉的 岷县（秦归）、云南（云归）、四川（川归）。 • 多在霜降后采收。挖取根部，除净泥沙，放置2-3 天，再按大小扎成小把，放于棚架上用微火熏烘，每日翻动1次，使其均匀干燥。翌年春分取下，再分别成装。

35. 植物形态 • 多年生草本。 • 全株具有特异香气。 • 茎直立，带紫色，有明显的纵棱。 • 叶互生，2～3回奇数羽状 复叶；小叶三对，卵形或菱形，1-2回分裂，边缘具齿，叶脉及边缘有白色细毛；叶柄有大叶鞘，紫褐色。 • 复伞形花序；伞幅9～13；小总苞片2～4；花梗12～36，密生细柔毛；花白色。 • 双悬果椭圆形，分果棱5条，侧棱有翅。花果期7～9月。

38. 性状鉴别 • 略呈圆柱形，下部有支根5-5条或更多； • 表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔； • 根头具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘残基； • 主根表面凹凸不平，支根上粗下细，多扭曲，有少数须根痕； • 质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，具放射状纹理，习称“菊花心”； • 皮部厚，有裂隙及多数棕色油点，习称“朱砂点”；木部色较淡，形成层环黄棕色； • 有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。

39. 当归片 • 当归片呈黄白色，为微翘之薄片，中层有浅棕色环纹，有油点，质柔韧， • 味甘微苦，香气浓厚。

40. 显微鉴别-横切面 • 侧根 • 木栓层由数层木栓细胞组成，栓内层窄，有少数分泌腔。 • 韧皮部宽广，多裂隙，韧皮射线弯曲；有多数分泌腔（主要为油室）散在，外侧较大，内侧渐小，成类圆形，有6-9个细胞组成。 • 形成层成环。 • 木质部射线宽达10多列细胞；

42. 显微鉴别-粉末 • 纺锤形韧皮薄壁细胞，壁较一般薄壁细胞略厚，非木化，表面（切向壁）有极微细、斜向交错的纹理；有时可见1至数个菲薄而略弯曲的横隔。 • 油室及油管碎片时可察见。 • 导管主为梯纹及网纹，木栓细胞淡黄色。

44. 化学成分 • 主要是挥发油和水溶性有机酸。 当归挥发油主含藁本内酯（ligustilide）, 占４５％, 其次为正丁烯酜内酯，具特殊香气。阿魏酸（ferulic acid）、丁二酸（succinic acid）、菸酸（nicotinic acid）等。

45. 化学定性 • 1、横切面加碘试液，皮部逐渐显出星星点点的蓝色。 • 2、薄层色谱 取药材细粉，提取挥发油，吸取一定量，用乙酸乙酯稀释，点样于硅胶薄层板上。以乙酸乙酯酯/ 石油醚展开，用异羟肟酸铁试剂喷雾，结果：有与正丁烯酜内酯相对应的紫色斑点。紫外光灯下观察，可见与正丁烯酜内酯相对应的亮蓝色斑点。

46. 功效 • 当归为常用中药。始载于《神农本草经》。 • 具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功能。 • 用于补血、月经不调、经闭、通经、崩漏、产后腹痛、血虚便秘、跌仆损伤、痈疽疮疡等病症。 • 为我国地道药材，享誉国内外。

47. 12、三七Radix Notoginseng • 五加科植物三七Panax notoginseng (Burk.) F. H. Chen的干燥根。 • 系多年生草本， • 主产于云南东部（滇七），广西西部右江的田东、田阳（田七）

48. 采收加工 • 12月至翌年元月、7-8 月为采收期。 • 一般多在花前挖采或在花前摘掉花蕾，不使开花，侧根充实饱满，品质较佳。 • 挖取5-7 年的根，除净泥土，将芦头、侧根及细根剪下，分别晒干。 • 主根晒至半干，反复搓揉，晒至全干为“毛货”，再将“毛货”置麻袋内加蜡往返撞击，使皮棕黑色光亮，即为成品。 • 剪下的芦头称“剪口”，较粗的侧根称“筋条”，细根为“绒根”

49. 植物形态 • 多年生草本，高达60cm。 • 根茎短，茎直立，光滑无毛。 • 掌状复叶，具长柄，3～6片轮生于茎顶；小叶3～7，膜质，椭圆形或长圆状倒卵形，边缘有细锯齿，齿端有小刚毛。 • 伞形花序顶生，花序梗从茎顶中央抽出，长20～30cm。花小，黄绿色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆为5。 • 核果浆果状，近肾形，熟时红色。 • 种子1～ 3，扁球形。 • 花期6～8月，果期8～10月。

50. 性状鉴别 • 呈类圆锥形或圆柱形； • 表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕；顶端有茎痕，周围有瘤状突起； • 体重，质坚实， • 断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部可见细微放射状纹理； • 气微，味苦回甜。