Como agua para chocolate de Laura Esquivel

1. Como agua para chocolate de Laura Esquivel Novela 1989 Estética: realismo mágico

2. Título • Sentido literal: hacer referencia a la temperatura del agua para preparar chocolate. Bebida de origen azteca. Conecta con el tema de la cocina tradicional. • Sentido metafórico alude a la doble manera de estar “caliente”: la ira y la pasión amorosa; “El poner distancia entre Pedro y ella de nada le sirvió; sentía la sangre correr abrasadoramente por sus venas” Cap. 1// “tal parecía que la ira dominaba los pensamientos y las acciones de todos en la casa. Tita literalmente estaba “como agua para chocolate” Cap.8

3. Pacto de lectura: género Esta novela participa del cruce de varios géneros: • El recetario de cocina, ya que cada una de sus doce partes tiene como título el nombre de una preparación tradicional en ellas se explica qué ingredientes lleva y cómo se hace y además al final de la misma se anuncia la próxima receta. En el cap. 3 se menciona además que Tita estaba escribiendo un libro de cocina. • El melodrama sentimental en clave paródica ya que está divida en capítulos y su trama central gira en torno de los amores frustrados de Tita y Pedro. • El folletín ya que cada parte termina con un “continuará” que alude a una estrategia típica de este género popular, y además su historia tiene todas las estrategias típicas del género: amores contrariados, secretos, descubrimiento de identidades, etc. • El calendario, ya que a cada mes le corresponde una receta y una historia, y de este modo el tiempo adquiere un carácter mítico y circular: el relato comienza con la receta a las “Tortas de navidad” en el mes de enero y culmina en diciembre con la frase ”El día de hoy va a venir a mi casa a celebrar mi cumpleaños. Por eso estoy preparando tortas de navidad”

4. Estructura narrativa • La novela se presenta como una narración enmarcada en cada uno de sus capítulos. Este marco general abre y cierra la novela. Por lo tanto está organizada en dos niveles: • Relato-marco o pretexto literario, la explicación de cómo se prepara una determinada receta, que da pie a la narración de la historia central por asociación entre la preparación y Tita (cuyo mundo es el de la cocina), y el relato de detalles de la historia familiar de la narradora, sobrina nieta de Tita e hija de Esperanza, cuyo casamiento con Alex cierra la historia en el mes de diciembre y se produjo gracias a Tita, debido a que originalmente Rosaura, igual que Mamá Elena, no quería que su hija se casara con el hijo del doctor. • Historia principal que tiene como protagonistas a Tita, Pedro y la familia de la primera, especialmente la madre que con su oposición a los amores de estos genera la peripecia del relato.

5. Perspectiva narrativa • Narrador (homodiegético) personaje que se dirige a un narratario (“ustedes”) para quienes explica la receta y a quienes termina contando la historia de Tita en tono coloquial. Este narrador es protagonista“yo soy igual de sensible a la cebolla que Tita, mi tía abuela” dice en el cap. 1. • El narrador también es cronista de la historia familiar“ Dicen que Tita era tan sensible que desde que estaba en el vientre de mi bisabuela lloraba y lloraba”. Cuando usa la tercera persona focaliza en Tita centralmente pero también en los demás personajes (omnisciente): “Nacha suspendió la batida porque sentía que Tita estaba a punto de un colapso nervioso, bueno ella no lo conocía con ese nombre pero con su inmensa sabiduría comprendía que Tita no daba más. “

6. Funciones del narrador y registro lingüístico Junto a la narración, se evidencian una serie de funciones que le dan al relato un tono peculiar: • Función comunicativa: se dirige a un narratario “ustedes” en el primer capítulo, pero luego usa las forma impersonal “SE”: “Se desprenden con mucho cuidado los pétalos de las rosas” • Función didáctica: explica cómo preparar las diferentes recetas y el sentido de muchos tramos del texto. “Es conveniente poner un poco más de agua de la que normalmente se utiliza para un cocido, teniendo en cuenta que vamos a preparar un caldo.” • Función ideológica: explicita cierto afán reivindicatorio de la mujer y su mundo, junto a ideas de cierto progresismo que no llegan a transgredir ciertos valores muy afianzados en la cultura mexicana. “Tita realmente lloró por su madre pero no por la mujer castrante que la había reprimido toda su vida.”

7. Lugar de enunciación • Es el espacio de la mujer (la cocina), un espacio que en la cultura patriarcal es marginal y subalterno, aquí se vuelve central cobrando un valor político en términos de género y simbólico. • El texto reivindica ese lugar de combinaciones químicas, placer y deseo como espacio de poder, ya que se establece un claro paralelismo entre cocina, escritura y erotismo. En los tres la figura de la mujer tiene un rol activo. Está marcado por las ideas de creatividad, producción y libertad.

8. Tiempo A nivel macro hay dos planos temporales: • A. el presente de la escritura que corresponde al hoy de la narradora (fines del siglo XX): “Alex mi padre. El día de hoy va a venir a casa a celebrar mi cumpleaños.” • B. el pasado familiar, que corresponde a la época de la revolución mexicana, es decir principios del siglo XX: “abrazada por un villista, uno de esos que había visto una semana antes entrando a la plaza del pueblo.”

9. Orden temporal • Se establece un juego entre los planos temporales donde el hoy de la enunciación de la receta da pie a retrospecciones que nos permiten conocer la historia de Tita y cómo esta se vincula con la de la narradora. • Dentro de la historia de Tita el avance es lineal ya que la historia comienza con su nacimiento y termina con su muerte. Sin embargo en ella hay también retrospecciones de carácter explicativo con respecto al personaje y a su familia: “Se transportó al día en que a los 9 años se había ido de pinta con los niños del pueblo. Tenía prohibido jugar con varones, pero ya estaba harta de los juegos con sus hermanas”. También estas analepsis sirven para conectar el presente de Tita con el pasado familiar y revelan secretos o aspectos interesantes como cuando Tita descubre las cartas de su madre y un amante que resulta ser el padre de su hermana Gertrudis. Por lo tanto junto al relato principal proliferan los microrrelatos secundarios de carácter informativo como el de la historia de la abuela india de John y sus pociones curativas.

10. Ritmo narrativo • En la novela encontramos recursos de aceleración y retardación del relato. • Elipsis: se produce entre capítulos, ya que hay tramos de la historia de Tita que no se narran. • Relato sumario: en las retrospecciones relativas al pasado de Tita. • Pausa descriptiva en las que muchas veces predomina la hipérbole propia del realismo mágico:”Ahí a la entrada estaba la luminosa figura de Pedro, esperándola. Tita no dudó. Se dejó ir a su encuentro en que ambos se fundieron en un largo abrazo y experimentando nuevamente un clímax amoroso partieron juntos hacia el edén perdido… En ese momento los cuerpos ardientes de Pedro y Tita empezaron a lanzar brillantes chispas. Éstas encendieron la colcha que a su vez incendió todo el rancho.” • Escena dialogada:” - No sé que responderle; deme tiempo para pensar. -No. No podría, necesito una respuesta en este momento: el amor no se piensa, se siente o no se siente.”

11. Temas • La conservación del pasado familiar a través del relato (oral y escrito) • La cocina como lugar de vida, alquimia, transformación y erotismo • La reivindicación del lugar de la mujer y su derecho a la libertad de elección. • La crítica a los valores de la sociedad patriarcal. • Los prejuicios. • El rol de las mujeres en la conservación de la tradición • El amor como pasión devoradora • La fusión de culturas (México/USA) • La revolución mexicana • El enfrentamiento entre prohibición y pasión • La antítesis entre libertad y represión • La cultura de la vida representada en Tita y la cultura de la muerte representada en la madre. • Los condicionamientos culturales • La oposición y complementariedad entre tradición e innovación • El valor de las creencias y mitos populares

12. Personajes • Nacha: cocinera y maestra-madre de Tita • Mamá: madre castradora de Tita • Rosaura y Gertrudis: hermanas de Tita, son polos opuestos. • Chencha: la cocinera y asistente de Tita que reemplaza a Nacha • Don Pascual: padre de Pedro • Pedro: enamorado de Tita • John: doctor de la familia y pretendiente de Tita • Alex: el pequeño hijo del doctor, esposo de Esperanza • Esperanza: Hija de Rosaura y Pedro, madre de la narradora. • La narradora, hija de Esperanza y Alex, sobrina nieta de Tita.

13. Personajes principales Los personajes se pueden clasificar según su función y valor en la novela • Los personajes conectados con el amor, la libertad y la pasión: Tita, Nacha, Gertrudis, John, Pedro, Chencha. • Los personajes conectados con la represión: mamá Elena, Rosaura.

14. Construcción de los personajes centrales • Tita: encarna los valores de la novela, y a través de ella se desarrollan los temas principales. Su mundo (la cocina, el amor, la generosidad, la libertad, la creatividad) tiene que ver con la vida. • Pedro: es el objeto de amor de Tita y si bien se somete a la Ley de la madre, en él se encarna el símbolo del amor que atraviesa todas las dificultades y permanece fiel. • Mamá Elena, es la antagonista de Tita y sus características la convierten en resorte de la acción ya que su injusta ley (Tita no puede casarse porque al ser la menor debe quedarse soltera para cuidarla a ella) y su carácter represivo desencadenan la peripecia narrativa. En ella se dan tres visiones, la represiva, la mujer frustrada que no pudo vivir su verdadero amor, el espectro que regresa para castigar a Tita.

15. Organización narrativa ENERO • Nacimiento de Tita y su crecimiento. Primer amor y frustración por mandato de su madre. • Rosaura toma su lugar con Pedro. FEBRERO • Casamiento de Rosaura y Pedro. • Tita se entera por Pedro de que el casamiento era un ardid para estar junto a ella. MARZO • Tita cocina usando rosas que le regaló Pedro y operan una transformación pasional en Gertrudis que se escapa con un revolucionario.

16. ABRIL • Bautizo de Roberto el hijo de Rosaura y Pedro. Tita reemplaza a Rosaura y lo amamanta. • Tita y Pedro se sienten unidos a través del hijo de él. MAYO • Pedro y Rosaura se van a vivir a Texas por argucias de mamá Elena. • Roberto sin posibilidad de ser bien alimentado muere. JUNIO • Tita es encontrada en el palomar presa de una crisis por el dr. Brown y se la lleva a vivir a su casa. JULIO • Tita está mal pero mejora con un caldo que le lleva Chencha y un brebaje que le da la abuela muerta de John. • John le propone matrimonio y acepta. • Regresa al rancho porque su mamá y Chencha fueron atacadas por bandoleros. • Mamá Elena muere.

17. AGOSTO • Nace Esperanza, la hija de Rosaura y Pedro. • Tita la alimenta en la cocina porque Rosaura no puede y en ella se da la misma relación con los aromas que tenía Tita. • John pide la mano de Tita a Pedro. Tita después de recoger la cocina empezó a guardar los trastes en su lugar, las ollas las guardaba en un cuarto oscuro donde dormía Gertrudis su hermana. • Pedro y Tita hacen el amor por primera vez y ella comprende que lo sigue amando. SEPTIEMBRE • Tita cree estar embarazada. • El espectro de mamá Elena atormenta a Tita. • Regresa Gertrudis casada con Juan, el revolucionario. OCTUBRE • Tita descubre que no está embarazada de Pedro. NOVIEMBRE • Tita suspende la boda con John.

18. DICIEMBRE • Esperanza y Alex se casan • Tita y Pedro mueren en su noche de amor

19. Realismo mágico • En la novela se representa como parte de la realidad el mundo de los mitos, las creencias y las supersticiones populares. • La hipérbole contribuye a las construcción de un mundo mágico donde todo ocurre de modo exagerado.