Download
1 / 17
170 likes | 296 Views
Fotopostup na domáci krémeš. Suroviny: 1 ks CERA , 300g hladkej špeciálnej múky, 11 polievkových lyžíc studená voda,štipka soli Na krém: 9 bielkov, 4 Zlaté klasy, 4 bal. vanilkový cukor, 1 l vody a cukor podľa chuti.
E N D
Fotopostup na domáci krémeš Suroviny: 1 ks CERA, 300g hladkej špeciálnej múky, 11 polievkových lyžíc studená voda,štipka soli Na krém: 9 bielkov, 4 Zlaté klasy, 4 bal. vanilkový cukor, 1 l vody a cukor podľa chuti.
Z cery, hladkej múky, studenej vody a štipky soli si urobíme hladké cesto.
...po vymiesení vytvarujeme do bochníčka a dáme do chladu odležať cca na 1-2 hod....
...potom vyberieme a cesto rozdelíme (približne) na dve polovice...
...každú polovicu osobitne vyvaľkáme a uložíme z opaku na suchý plech....dobre popicháme vidličkou
..cesto musí byť husto popichané, aby sa pri pečení,nenafukovali bubliny...dáme do rúry a upečieme pri teplote 180°C
...jeden plát, si po upečení, zvyknem hneď, za horúca nakrájať na kocky....obidva upečené pláty necháme vychladnúť...
...keď sú pláty vychladnuté, pripravíme krém... 1 l vody, 4 zlaté klasy, 4 vanilkové cukre, a sneh z 9 bielkov...
...najprv si vyšľaháme sneh z bielkov a štipky soli...potom uvaríme z litra vody cukru, vanilkového cukru a zlatého klasu, hustý puding...
...zmiernime oheň na sporáku a do horúceho krému pridáme vyšľahaný sneh...
...oheň znovu pridáme a sneh dobre, dobre zamiešame do variaceho krému....
...miešame vareškou pomaly až do vtedy, kým sa nám neurobí z masy hladký, hustý krém...pritom však treba miešať rovnomerne a dávať pozor aby masa neprihorela...
...masa by sa nemala veľmi roztekať...potom odstavíme z ohňa a horúce vylejeme na nepokrájaný, vychladnutý plát...
...a poukladáme naň nakrájaný plát, pekne kocku za kockou... takto pripravený krémeš necháme stuhnúť a vychladnúť...
...po vychladnutí posypeme rovnomerne práškovým cukrom a pokrájame podľa poukladaných kociek... DOBRÚ CHUŤ!
