Filière Plantes Aromatiques et Médicinales Synthèse des commissions Projet régional 2010-2012

1. Filière Plantes Aromatiques et MédicinalesSynthèse des commissions Projet régional 2010-2012 • .

2. Méthodologie prise d’informations • La commission régionale PPAM • 3 commissions les 21juillet, 15 septembre et 6 octobre 2009 • 2 groupes de travail en juillet et décembre 2008. Participants Transfert LR, SVP Garrigues, Arcadie, GOLGEMMA, SupAgro, DRAF LR, CFPPA Gard, Laboratoires GRAVIER, région LR, Cosmébio, Chambre agriculture 34 et régionale, Association Mosaïque, Biocoop 34 et CIVAM Bio 30. A noter absence de participation de producteurs et de groupement de producteurs peu nombreux mais que l’on peut regretter.

3. Méthodologie prise d’informations • Rencontres individuelles et échanges téléphoniques approfondies • 3 entreprises : ARCADIE, GOLGEMMA, Laboratoire GRAVIER. • 2 centres de formation : CFPPA / LA Gard et LA Rivesaltes. • 2 organismes de développement de la filière : CRIEPPAM • 3 coopératives PPAM : COOPAMIVAR (13), SICA RAPPAM(63) et SICA BIOTOPE (30) • 2 porteurs de projets individuels : SVP Garrigues (St Martin de Londres) et Sanctuaire de nos Garrigues (Junas). • 2 producteurs en activité : Jean Luc PONS (11) et Jean Louis REY (34). • Contact avec différentes communautés de communes et Pays.

4. Thèmes et sujets abordés • Mise en place d’un accompagnement technique de la filière : créer les condition de... • La formation et l’information des futurs producteurs. • La recherche, l’expérimentation et les pistes de valorisation des spécificités locales. • Les attentes et besoins des entreprises • En terme de produits (quantités par espèces). • En terme d’investissements (immatériel à ce stade)

5. Constat partagé (1) • Une filière embryonnaire en nombre de producteurs (30) 262 ha cultivés (Agence Bio) à relativiser car de nombreux maraichers sont comptabilisés. • Une forte demande des entreprises régionales avec un potentiel de besoins estimée entre 350 ha toutes espèces confondues. • La nécessité de doter la filière de moyen d'accompagnement de la production car rien n'existe aujourd'hui en Languedoc Roussillon. • De initiatives individuelles ou collectives existent. Elles semblent pertinentes mais elles manquent aujourd'hui de lien entre elles

6. Constat partagé (2) • La diversité des productions en PPAM est énorme. Il faut se concentrer sur des espèces prioritaires : • Les espèces attendues par les entreprises partenaires. • Les espèces qui apporterons une « typicité régionale ». Développement d'une filière plante de garrigues  • La production des PPAM demande de la technicité. Il faut atteindre un certain niveau de spécialisation pour en vivre. • Chaque transformateur a des contraintes et cahiers des charges propres à ses marchés : huiles essentielles, herboristerie, aromates. Il faut construire un lien fort entre le producteur et l'acheteur. • Vu les besoins d'investissements (récolte et post récolte) il faut aider le regroupement de producteurs autours d'outils structurants

7. Constat partagé (3) • La filière PPAM a une dimension interrégionale liée aux fournisseurs actuels des entreprises. • La filière est petite mais porteuse d'avenir car située dans le domaine de la « molécule végétale ». • La région dispose d'un savoir-faire mais il faut maintenant réaliser un investissement financier conséquent pour capitaliser les acquis de nos PME leader sur le marché Français. Il faut s'appuyer sur l'appel à projet Avenir Bio pour financer nos ambitions dès 2010.

8. Thématique : Appui aux producteurs (1) • Objectif : Inciter les producteurs à se lancer dans cette spéculation. • Cible : Priorité producteurs certifié Bio et installations (appui technique) • Moyens : création poste expert technique régional PPAM. • Outils / missions : • Collecter et mettre à disposition des références technico-économiques via un transfert des régions PACA et RAL. • Assurer lien avec comité Bio PPAM National. • Organiser des journées d'informations / sensibilisation (tout publics) • Appui technique (priorité sur initiatives collectives de regroupement). • Porteur envisagé : FRAB / CIVAM Bio 30

9. Thématique : Appui aux producteurs (2) • Objectif : Soutenir les démarches collectives • Cible : « groupements » de producteurs existant ou a constituer. • Moyens : Aide aux investissements (outils des type PSE ou CUMA) • Outils / missions : • Matériel de récolte, tri et séchage post récolte etc. • Animations (études) et recrutement techniciens qualité. • Porteur envisagé :« groupes » identifiés à ce jour (non exhaustif) Caves coopératives (Murviel les Béziers, Atuech, Brouzet les Alès...). Projets de communautés de communes : Pays Cévennes, Vallée Vidourle, Minervois, Pays Pic St Loup voir secteur Murviel les Montpellier • NB : prévoir des aides individuelles à la plantation.

10. Thématique : Formation • Objectif : Former les agriculteurs et candidats à l'installation. • Cible : Tout public mais priorité producteurs conventionnels avec projets conversion et candidats à l'installation. • Moyens : Temps de formateurs • Outils / missions : mise en place de, • 1 module 56 heures /an dans BPREA Agriculture Biologique • 1 UC 140 heures sur les PPAM Bio dans BPREA à partir 2012. • 2 modules 21 heures /an pour professionnels (formation continue). • Porteur envisagé : CFPPA Gard en lien avec réseau CFPPA LR et CFPPA de la Drôme (Transfert de compétence).

11. Thématique : Recherche • Objectif : Identifier les spécificités potentielles de différents Chémotypes de thyms et romarins • Cible : Zones d'études : St Martin de Londres et Massif la Clape. • Moyens : Thésard et temps maître de recherche • Outils / missions : • Identifier les variations naturelles des populations. • Mettre au point des techniques d'entretien dirigées des zones de garrigues pour privilégier un type donné. • Identifier les signatures organoleptiques et aromatiques des différents chémotypes repérés • Porteurs envisagés : SVP Garrigues (SA) et CNRS Montpellier.

12. Thématique : Expérimentation réseau de démonstration • Objectif : Acquisition de références de conduite culturale et de coûts production à proximité des zones de cultures adaptées. • Cible : Tous publics • Moyens : Personnel établissements agricoles et privés • Outils / missions : • Mise en place et suivi de parcelles pilotes sur les espèces prioritaires. • Porteurs envisagés :réunion de coordination à organiser CFPPA Nîmes (Thym), LA Rivesalte (Romarin), Domaine de Castilou – GOLGEMMA (espèces endémiques Corbières), Ferme pilote ARCADIE (à préciser), Laboratoire GRAVIER (lavande) et Sanctuaire Garrigues (hélychriste).

13. Thématique : besoins des entreprisesvolet investissements immatériels (1) • Objectif : Sécuriser la qualité des approvisionnements • Cible : Producteurs apporteurs sous « contrat » • Moyens : techniciens suivi qualité • Outils / missions : • Suivi des producteurs sur les aspects cahiers des charges produits en fonctions des « marques » et normes gérées par la société. • Assurer la gestion logistique et traçabilité des flux de produits entrant. • Assurer le lien entre les producteurs et l'entreprise. • Porteurs envisagés : 1 poste dans chaque entreprise partenaire • ARCADIE , GOLGEMMA, SICA BIOTOPE (voir laboratoire GRAVIER).

14. Thématique : besoins des entreprisesvolet investissements matériels (2) • Objectif : Adapter les outils de transformation au marché • Point par entreprise : GOLGEMMA Création d'une salle propre stérile pour eaux florales Chambre froide positive pour HE et eaux florales. ARCADIE Doublement surface entrepôt stockage. Création d'une seconde chaîne de conditionnement automatisée. Matériel de nettoyage, séchage et tri de PPAM (ferme pilote). Laboratoire GRAVIER (nouveau labo de production financé et livrée en 2010) Unité de distillation d'Huiles essentielles. Système de caissons transportables pour distillateur (autres besoins à affiner ultérieurement). SICA BIOTOPE (en cours d’élaboration)

15. Thématique : Appel à projet Avenir Bio • Objectif : Monter suivre le dossier d'appel à projet • Cible : Entreprises (3), groupements de producteurs (3), Centre de formation (CFPPA Gard et LA Rivesaltes) OPA et collectivités locales (à définir qui serait partant). • Moyens : Temps chargé de mission • Outils / missions : • Affiner avec chacun des partenaires les engagements et les besoins financiers. Monter le plan de financements. • Animer le comite de pilotage du projet. • « Porteur » envisagé : CIVAM Bio Gard + Synabio (appui méthodologique). (en attente de structure régionale interprofessionnelle = voir projet gouvernance Bio LR)