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La energía como calorías

La energía como calorías. Nombres: Paula Matte Monserrat Moncada Yanara Nuñez Curso: 8ºA Fecha: 18/06/12. Índice. 1. Introducción 2. Objetivo 3. La energía como calorías 4. ¿Qué es una caloría? 5. Calorías = Julios 6. Información nutricional

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La energía como calorías

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Presentation Transcript

  1. La energía como calorías • Nombres: Paula Matte • Monserrat Moncada • YanaraNuñez • Curso: 8ºA • Fecha: 18/06/12

  2. Índice • 1. Introducción • 2. Objetivo • 3. La energía como calorías • 4. ¿Qué es una caloría? • 5. Calorías = Julios • 6. Información nutricional • 7. Confusión en el uso de unidades de medida de calor • 8. Conclusión

  3. Introducción • En este trabajo hablaremos sobre la energía como calorías. La energía que puede entregar los alimentos que ingerimos se miden en calorías. Las calorías miden la capacidad que tiene un cuerpo de absorber o entregar calor. Por lo que el aporte de los nutrientes se puede considerar aporte calórico.

  4. Objetivo En este trabajo aprenderemos: • Que son las calorías. • Que es la información nutricional • Unidades de medida de las calorías.

  5. La energía como calorías • La totalidad de energía transferida al ATP desde los enlaces de los nutrientes es liberada al medio ambiente como calor, por lo que el aporte de los nutrientes a los organismos heterótrofos se pueden considerar como aporte calórico. • De esta manera, la energia contenida en los alimentos se mide a través de una unidad de medida de energía calórica: la caloría(Cal)

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  7. ¿Qué es una caloría? • Este concepto tiene relación con la capacidad que tiene un cuerpo de absorber o entregar calor. En el caso de la nutrición, se mide la capacidad de entrega de calor por parte de los alimentos.

  8. Calorías = julios • La palabra caloría como unidad de energía calórica es científicamente incorrecta ya que no pertenece al sistema internacional de unidades. El concepto correcto es julios o joule (J), sin embargo, la palabra caloría pertenece en uso debido a la utilización generalizada que expresa la capacidad energética de los alimentos. Actualmente, en las etiquetas nutricionales comienzan paulatinamente a aparecer ambas unidades.

  9. Forma correcta. • Ya que pertenecen al Sistema Internacional de unidades. • Forma incorrecta. • Sin embargo se utiliza de forma generalizada.

  10. Información nutricional • La información que aparece en las etiquetas de los alimentos, es indicativa del valor energético que poseen algunos alimentos y suelen expresarse en kilocalorías (Kcal) por porciones determinadas a 100 gramos de alimentos.

  11. Confusión en el uso de unidades de medida del calor • Existe una confusión respecto a la utilización de las palabras calorías y kilocalorías como unidades de medida. • Considerando todas las posibles unidades de medida que se utilizan, incluyendo la unidad de energía calórica del sistema internacional (Joule), es importante conocer sus equivalencias: 1Cal = 1 Kcal(Kilocalorías) = 1000 Cal(Calorías) =1 Kj(Kilo joule) = 1000 J(Joule)

  12. Video • http://www.youtube.com/watch?v=zGrGe8YcymI

  13. Conclusión • La energía que pueden entregar los alimentos que ingerimos se mide en calorías. • Una alimentación con las proporciones adecuadas de nutrientes es la base de una dieta equilibrada.

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