Programação da Produção I

1. ENG 09010 Programação da Produção I Arranjo físico e fluxo Cap. 7 PROFa. Giovana Savitri Pasa giovanapasa@producao.ufrgs.br

2. V ENG 09010 Programação da Produção I 1 – Arranjo físico ou layout Layout é a disposiçãofísica dos equipamentos e das pessoas Dizrespeitoaoarranjo de centros de atividadeeconômicadentro de umainstalação

3. V ENG 09010 • O estudo de layout visa: • Definir onde colocar as instalações, máquinas e pessoal. • Definir a forma e a aparência da produção. • Determinar a maneira segundo a qual o objeto de produção flui. • Definir os fluxos dos sujeitos da produção.

4. 1- 2- 3- … Necessidade de rearranjo no layout existe, porexemplo, quando:

5. V ENG 09010 • Congestionamentos ocorrem • Quantidades excessivas de material estão em processo; • Clientes em filas; • Distâncias percorridas pelo produto são excessivas; • Distâncias percorridas pelo cliente são excessivas; • Distâncias percorridas pelo servidor são excessivas; • Dificuldade de controle do trabalho e pessoal.

6. V ENG 09010 2 – tipos de layout • a) posicional • b) funcional, • por processo, ou job • c) celular • d) linha, • por produto, ou flow; • e) contínuo variedade enfatizam o processo  volume variedade enfatizam o produto  volume 6

7. E A C D B A) Fixo ou posicional Tipos de Layout • Recursos organizam-se • em torno do objeto a ser fabricado • ou, em serviços, • em torno da pessoa que está sendo atendida. • Vinculado ao processo produtivo do tipo "projeto"

8. Tipos de Layout ENG 09010 B) Funcional ou por processo ou job shop As seções recebem os nomes das funções ou processos que executam (ou das máquinas e equipamentos que fazem estas funções e processos) flexível A A B D D C C E E E E C CORTE A PRENSA B FURAÇÃO C TORNOS D LIXA/ ACABAMENTO E

9. Tipos de Layout ENG 09010 B) Funcional, por processo ou job shop - Cada produto flui entre as seções de acordo com seu próprio roteiro de produção - relacionado aos processos de produção job e bateladas A A B D D C C E E E C E E CORTE A PRENSA B FURAÇÃO C TORNOS D LIXA/ ACABAMENTO E

10. B) Funcional, por processoou job shop • Vantagens: • Flexibilidade • Ajuste rápido a diferentes mix de produção • Um mesmo equipamento é usado para diferentes produtos

11. B) Funcional, por processoou job shop • Desvantagens: • Taxas de produção inferiores; • Maior incidência de setups (perda de tempo produtivo); • Planejamento e controle da produção torna-se mais complexo.

12. ENG 09010 C) Celular Tipos de Layout

13. ENG 09010 D) Por Produto, em Linha, ou flow shop Tipos de Layout As linhas são estabelecidas em função do fluxo do produto cada produto tem uma linha dedicada a ele inflexível A B C D E B C E D F O roteiro do produto define a alocação das máquinas na linha adequado aos tipos de processos em linha e contínuos

14. Taxas mais altas de processamento; Menor $ em estoques; Menor tempo perdido em setups e transporte de materiais. ENG 09010 D) Por Produto, em Linha, ou flow shop

15. Desvantagens: Menor flexibilidade ENG 09010 D) Por Produto, em Linha, ou flow shop

16. E A A B D A C D C C E E E E C D B Fixo A B C D E B C E D F Tipos de Layout Funcional/Processo Produto/Linha

17. Tipos de processos de produção: Volume e Variedade contínuo volume massa lotes job projeto variedade

18. volume Produto/linha/flow Celular Funcional/processo/job Posicional ou Fixo variedade Tipos de Layout: Volume e Variedade Diferentes tipos de layout correspondem a diferentes níveis de volume e variedade de produtos

19. Freezer Vegs Doces Forno Grill ENG 09010 Layout Misto Restaurante a la carte (Fixo) Saladas arroz feijão Buffet por peso (linha) massas grill Cozinha (Funcional) bolos doces frutas sorvetes