Caso Aziendale

1. Caso Aziendale Duetto s.r.l.

2. T i t o l o Lancio dell’ azienda di torrefazione Caffè Duetto s.r.l. su tutto il territorio nazionale

3. A z i e n d a Costituita nel 1998 • Settore di attività: • caffé espresso per segmento Ho.Re.Ca. • Vending per uffici ed aziende con il marchio Agorà • Principali prodotti: • Caffé Espresso Duetto Bar (coreproduct) • decaffeinato, orzo, chicchi al cioccolato • caffè liquore, dolcificanti • barattolo/astuccio di caffè macinato.

4. S t a b i l i m e n t o • Nuovissimo Stabilimento e Torrefazione inaugurato nell’ Aprile del 2005. • su un’area di 20.000 mq. di cui 3.500 coperti; • Uffici Direzionali • Uffici Operativi • Laboratori • Centro Assistenza • Sale per Corsi e Convegni • Impianti: • di pulizia e selezione del caffè crudo, • di produzione e maturazione del caffè tostato, • modernissimi e di ultima generazione, con capacità produttiva di oltre 15.000 Kg di caffè per Bar, di elevata qualità, al giorno.

5. S t o r i a • Duetto Srl viene fondata alla fine degli anni ’90, a seguito di approfondite ricerche ed analisidi mercato nel settore del caffè e specificatamente “Espresso Bar” svolte durante i 10 anni precedenti • In sintesi: la fondazione di Duetto è il frutto di un processo razionale di tipo manageriale • Duetto non è la classica azienda di tradizione familiare

6. M i s s i o n Duetto è … aver felicemente intuito e fattivamente raccolto nel “Mondo dell’Espresso”, un segnale del Consumatore che è stato trasformato in un prodotto giovane, moderno, accattivante, vivo: dotato insomma delle caratteristiche per essere Vincente.

7. M i s s i o n • focalizzare l’attenzione sul segmento Ho.Re.Ca., attenzione agli operatori “Bar” • concetto quasi estremo di differenziazione Creare un’azienda modernamente organizzata, professionalmente all’avanguardia Prodotto giovane richiesto dal consumatore Cambiare il superato modo di vendere caffè all’esercente,..….. Lanciare un Marchio proiettato nel futuro Fare esattamente il contrario, di ciò che fanno i nostri “amici”concorrenti

8. C o p e r t u r a G e o g r a f i c a Puglia nord Basilicata Campania est Molise Abruzzo sud Sardegna nord Triveneto Lombardia Lazio

9. F o r z a V e n d i t a N° 24 addetti tra Diretti e Forza Vendite Enasarco: • 12 diretti di cui: • 1 Amministratore Unico • 1 Resp. Amministrativo • 1 Resp. Logistica/Tecnico • 1 Resp. Marketing • 3 Resp. Vendite • 1 Resp. Produzione/Ced • 4 Tecnici-consegnatari • 12 Agenti Enasarco di cui: • 7 monomandatari • linea Blu Duetto • 4 plurimandatari • linea Rossa Agorà • 1 monomandatario • linea Vending • Duetto è l’unica azienda in Italia composta esclusivamente da uomini di vendita monomandatari divisi tra Linea Blu (Caffè Duetto) e Linea Rossa ( Caffè Agorà e Vending ). • non si effettua tentata vendita • formazione ad hoc sugli aspetti tecnici del caffé, sulle attività “in-store”, sui trend di settore, sulle tecniche di vendita, ecc.

10. C l i e n t i • Clienti Bar • acquisiti con il marchio Duetto in esclusiva: 150 • Clienti Vending • con il marchio Agorà in esclusiva: 100 (uffici, aziende, banche, ecc.); attrezzatura per Vending: costituita da una mini macchina automatica per espresso costruita per noi in Esclusiva • Locali in franchising • a marchio ed immagine Duetto: 1

11. S e t t o r e Arena competitiva secondo Duetto • Valutazione Duetto, con focus su Ho.Re.Ca. • Diametro delle sfere in funzione del fatturato e della copertura territoriale, in relazione a cui è opportuno ricordare la “Giovane” età dell’azienda Alta DUETTO ILLY VUOTO DI OFFERTA DANESI QUALITÀ PRODOTTO SAICAF SEGAFREDO PORTIOLI HAUSBRANDT CLUB KAVÈ Bassa LAVAZZA Basso (Fornitura) Alto (Partnership) LIVELLO SERVIZIO (TIPOLOGIA RELAZIONE)

12. P u n t i d i f o r z a • qualità all’origine e successiva, controllata e garantita dal nuovo ed efficientissimo stabilimento di produzione • studiato ad hoc per un consumatore dal gusto moderno • realizzato con un’unica miscela innovativa, dolce,delicata e con poca caffeina (contrariamente ai vecchi caffè duri che hanno un altissimo contenuto di caffeina) • sottoposto a blind test e affinamenti prima del lancio • innovativo servizio diassistenza tecnica programmata e gratuita, effettuata tramite dipendenti diretti della Duetto con passaggio massimo ogni 15 gg., volta ad “assistere”, più che a “riparare” • formazione tecnica sia alla Forza Vendita che all’Ho.Re.Ca.

13. P u n t i d i f o r z a • Rapporto con il canale Ho.Re.Ca.: • basato sulla partnership, ossia sulla crescita comune • nessun obbligo contrattuale per acquisti minimi o particolari • formazione “sull’arte dell’espresso” (skill produttivi), per ottenere un caffé buono ed apprezzato dai consumatori • efficienzadelle consegne settimanali/quindicinali effettuate con propri mezzi e con dipendenti dell’azienda • consulenza sui trend del mercato (skill di marketing) • libera sceltadelle attrezzature per espresso da acquistare tramite la Duetto trasferendo al barista gli sconti aziendali • azioni promozionali sul punto vendita (bar) finalizzate all’incremento, sia in numerica che in ponderata, del numero di tazzine consumate o vendute

14. P r e z z o • Prezzo al chilo del caffé Duetto ai clienti Ho.Re.Ca.: adeguato al proprio servizio e prodotto ed il più alto della media nazionale • Prezzo di vendita della tazzina da parte del barista al consumatore: in linea con gli altri, data la struttura del settore e l’omogeneità dei prezzi • le vendite aumentano, per due ragioni: • all’atto della trasformazione, il chilo di caffé Duetto produce 143 tazzine, (contro una media di 120 della concorrenza) per cui il Barista conosce perfettamente il prezzo “reale” di una tazzina di caffè Duetto • il consumatore gradisce la qualità ed il marketing Duetto aumentando il numero di tazzine bevute al Bar

15. C r i t i c i t à • Il primo ostacolo è “la Duetto stessa”, ossia le risorse umane, che sono sempre il principale asset aziendale • Una seconda difficoltà, legata alla prima, è la radicatamancanza generale ( baristi, operatori in generale, istituti di credito, enti, ecc. ) di una cultura d’impresa • Difficoltà dimensionali tali da non poter impegnare importanti investimenti pubblicitari e di marketing che permetterebbero di far “esplodere” definitivamente (molto tempo prima del previsto) il successo del progetto Duetto e trovarsi così in pochi anni tra le poche Aziende di torrefazione che saranno riuscite a cogliere i cambiamenti nel mondo del Caffè Espresso Bar in Italia

16. O b i e t t i v i • far crescerela qualità ed il numero delle risorse Umane • consolidare ed allargare con costanza il portafoglio Clienti • posizionarel’Azienda sul territorio nazionale • Target di riferimento

17. P e r c h è • l’Università degli Studi di Foggia? • Il territorio Nazionale? Le vostre domande e i vostri perché…

18. B u o n L a v o r o !