La transformation chimique

1. La transformation chimique Exao Situations d’accroche Utilisation de vidéos ou d’animations Découverte de métiers Tâche complexe Liens avec le B2i Thèmes de convergence

2. La transformation chimique Compétence 3: Identifier un problème Situation d’accroche n°1 Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme Antoine Laurent De Lavoisier

3. La transformation chimique Compétence 3: Emettre une hypothèse Proposer un protocole Situation d’accroche n°2 Quelle est la source de chaleur utilisée pour réaliser ces grillades? Pourquoi faut-il ventiler pour activer les braises? Pourquoi les saucisses sont -elles devenues noires?

4. La transformation chimique Compétence 3: Formuler un problème Situation d’accroche n°3 Chaque été, des forêts entières disparaissent au cours d’incendies. Que devient la matière qui brûle? A-t-elle disparu ou s’est elle transformée? Se forme-t-il de nouveaux corps?

5. La transformation chimique Compétence 3: Formuler un problème Situation d’accroche n°4 Je peux transformer du plomb en or! Merlin l'enchanteur Es-tu d'accord?

6. La transformation chimique Compétence 3: Proposer un protocole Situation d’accroche n°5 • conservation de la masse lors d'une transformation chimique http://www.pedagogie.ac-nantes.fr/servlet/com.univ.collaboratif.utils.LectureFichiergw?ID_FICHIER=887240 Démarche d'investigation à partir de la réaction du vinaigre sur la craie. mots clés : craie, vinaigre, réaction chimique, DI, situation problème Un sous-marin école n'arrive plus à remonter à la surface. Le chef et l'adjudant ont une idée : En mélangeant la craie de la salle de classe avec du vinaigre, celle-ci va disparaître et le sous-marin va ainsi pouvoir remonter.Ont-ils raison?

7. La transformation chimique Compétence 3: Emettre une hypothèse Situation d’accroche n°6 Présentation du triangle du feu Que se passe-t-il si l’on supprime un des trois éléments du triangle du feu ? (le faire pour chacun des trois éléments) Discussion ouverte entre le professeur et les élèves débouchant sur la mise au point du protocole de la combustion du fusain.

8. La transformation chimique Compétence 3: Formuler un problème Situation d’accroche n° 7 Le gaz brûle à la gazinière et on trouve le pictogramme explosif sur les bouteilles de gaz. D’où vient cette différence ?

9. Situation n°2 : De la craie (carbonate de calcium) plongée dans un acide disparait progressivement. Durant sa disparition, une effervescence prouve qu’un gaz (dioxyde de carbone) se forme. Gaz formé Acide Craie La transformation chimique Compétence 3: Extraire les informations utiles Situation d’accroche n°8 Dans les deux situations suivantes, indique s’il s’agit d’une transformation chimique. Situation n°1 : Au printemps, un bonhomme de neige disparait au soleil. A ses pieds, une flaque apparait progressivement

10. La transformation chimique Compétence 3: Emettre une hypothèse Situation d’accroche n°9

11. La transformation chimique Compétence 3: Emettre une hypothèse Situation d’accroche n°10 Coucky, le gentil et facétieux Golden, vole une bouteille d’acide chlorhydrique dans le garage. Il la mord, elle s’ouvre et l’acide se renverse sur les pavés autobloquants. Une petite rigole se creuse. S’agit-il d’une dissolution ou d’une transformation chimique ?

12. La transformation chimique Compétence 3: Identifier un problème Situation d’accroche n°11

13. La transformation chimique Emile est perplexe ! Il a porté une lourde bûche de bois ce matin pour alimenter la cheminée et le soir en nettoyant l’âtre, il ne repart qu’avec un tout petit sac de cendres. Où est donc passée la matière manquante ? Compétence 3: Formuler un problème Situation d’accroche n°12

14. La transformation chimique Compétence 3: Utiliser une machine Suivre un protocole Manipulations Exao Mesure du taux d'oxygène dans un flacon (fermé) à combustion avec une sonde oxymètrique reliée à une interface

15. La transformation chimique Compétence 3: Extraire les informations utiles Utilisation de vidéos ou d’animations Cassette collection Galilée sur le triangle du feu. Site internet physagreg (vidéos): combustions

16. La transformation chimique Utilisation de vidéos ou d’animations

17. La transformation chimique Compétence 3: Extraire les informations utiles Utilisation de vidéos ou d’animations http://artic.ac-besancon.fr/sciences_physiques/eleves/document.php?id=42 Simulation de la combustion du fusain

18. La transformation chimique Compétence 3: Extraire les informations utiles Utilisation de vidéos ou d’animations http://physiquecollege.free.fr/_private/quatrieme/chimie/combustion_carbone.htm

19. La transformation chimique Compétence 3: Emettre une hypothèse Extraire de la vidéo les informations utiles Utilisation de vidéos ou d’animations Vidéo : « friteuse qui brûle » : comment éteindre le feu ? Pour la démarche d'investigation ou situation d'accroche

20. La transformation chimique Compétence 7 Découvrir les métiers et les formations Découverte de métiers Visite de la section TIST (chauffage) au lycée professionnel Visite usine synthèse de plastiques (pneus, polyuréthane… Visite d’un laboratoire en cosmétique

21. La transformation chimique Compétence 7 Découvrir les métiers et les formations Découverte de métiers Etude d’un document sur le métier de pompier, de chauffagiste, etc… Faire venir un pompier à l’école. Exposé d’un jeune sapeur pompier.

22. La transformation chimique Compétence 7 Découvrir les métiers et les formations Découverte de métiers http://www.curiosphere.tv/dicodesmetiers/tous-les-metiers-de-la-chimie-et-de-la-biologie-fiche-17.html

23. La transformation chimique Compétence 3: Extraire les informations utiles Thèmes de convergence Sécurité: le monoxyde de carbone • Activité n°4 : Réponds aux questions suivantes à l’aide du document de la page suivante réalisé par les sapeurs pompiers de Longwy. • Quel gaz toxique se dégage lors de la combustion incomplète de certains combustibles (méthane, butane, fioul, charbon...) ? • Pourquoi est-il quasiment impossible à détecter ? • Pourquoi se forme-t-il parfois dans des proportions dangereuses pour l’homme, au niveau d’une chaudière au gaz par exemple ? • Quelle précaution doit-on prendre une fois par an pour éviter l’accident avec une chaudière à gaz, au fioul, à bois ou au charbon ? Article du Journal « Le Monde » du 9/11/2009 Une cinquantaine de personnes ont été intoxiquées au monoxyde de carbone dimanche dans une église du Pas-de-Calais, a-t-on appris auprès des pompiers. Aucun décès n'a été constaté mais la présence de nombreuses personnes âgées dans l'église Saint-Cyr d'Angres, près de Lens, a entraîné le déploiement d'un vaste dispositif sanitaire. Des personnes ont été prises de maux de tête et de malaises, qui pourraient avoir été causés par un chauffage défectueux.

24. La transformation chimique Compétence 3: Extraire les informations utiles Identifier un problème Thème de convergence Intoxication dans un centre commercial Hier après-midi, ce sont quelques 200 personnes qui ont dû être évacuées d'un centre commercial près de Bergerac, en Dordogne. Pour quelle raison ? Une intoxication au monoxyde de carbone. D'après les sources officielles, douze personnes ont été hospitalisées. Après plusieurs plaintes de maux de tête et de difficultés respiratoires de la part de client, l'alerte a été donnée. A noter que ce sont là les premiers symptômes d'une intoxication au monoxyde de carbone. Par sécurité, les pompiers ont décidé d'évacuer toutes les personnes présentes sur la zone commerciale située à Montpon-Ménestérol. Une enquête a été ouverte pour déterminer l'origine de l'intoxication. Rappelons que chaque année en France, 6.000 personnes sont victimes d'une intoxication due au monoxyde de carbone (CO), et 300 en décèdent. Tout le monde peut être victime de cette intoxication, qui survient souvent lorsqu'on pratique des gestes simples de la vie quotidienne telle la mise en route du chauffage ou de l'eau chaude, y compris en famille. Sachez qu'une intoxication due au monoxyde de carbone (CO) peut se présenter sous une forme aiguë et nécessite alors une prise en charge d'urgence, ou sous une forme chronique, beaucoup plus difficile à repérer. Il est donc essentiel que chacun, professionnels de santé ou sociaux, installateur ou revendeur de matériel de chauffage, mais aussi chaque citoyen, soit vigilant afin de dépister au plus tôt cette intoxication encore mal connue. Cependant, les signes cliniques d'une intoxication due au monoxyde de carbone ne sont pas spécifiques : maux de tête, vertiges, malaises, nausées, dyspnée, troubles de la vision, de l'odorat ou du goût, troubles du sommeil, de la mémoire, de l'attention, douleurs thoraciques, abdominales, musculaires peuvent être rencontrés à des fréquences variables.

25. La transformation chimique Thèmes de convergence • Effet de serre • Développement durable SVT • Photosynthèse • Digestion et rots des vaches • Coup de grisou Histoire S.V.T. Histoire

26. La transformation chimique Thèmes de convergence Sécurité et prévention (fonctionnement des détecteurs, plan d’évacuation du collège…) Développement durable(les biocombustibles, effet de serre…) Santé(le tabac, le monoxyde de carbone, les brûlures…) Reconnaissance des roches calcaires

27. La transformation chimique Compétence 3: Extraire les informations utiles Thèmes de convergence Faire des recherches sur la pile à combustible de façon à trouver les avantages et les inconvénients. Thème de convergence: énergie et développement durable

28. La transformation chimique Compétence 3: Formuler un problème Thèmes de convergence Education au développement durable : avec le professeur d'histoire géo., étude des problèmes écologiques liés aux combustions (industrielles et chez les particuliers) – formation du dioxyde de carbone, effet de serre -

29. La transformation chimique Liens avec le B2i Compétence 4: S’approprier un environnement informatique de travail Communiquer, échanger S’informer, se documenter Recherche documentaire (danger des combustions, métiers, santé …) avec envoi du travail par mail au professeur.

30. La transformation chimique Compétence 4: Je sais accéder à des logiciels à partir de mon espace de travail Liens avec le B2i Utilisation d'un logiciel de PAO pour modéliser une transformation chimique ; Utilisation d'un logiciel pour équilibrer des équations-bilan Utilisation de logiciel de modélisation de molécules

31. La transformation chimique Recherche d’informations sur un site, sur les nouveaux pictogrammes, sur les métiers.Utilisation de logiciels pour visualiser des molécules et équilibrer une réaction chimique .Jeu « Qui veut gagner des millions » à la façon chimie ! Une animation flash, proposée par M. Philippe Droniou (Collège de Ducos) pour le niveau Quatrième, qui permet tout en s'amusant à reconnaître les atomes, à identifier les molécules...L'interface est séduisante, le jeu prenant : il séduira certainement les élèves.http://cms.ac-martinique.fr/discipline/physiquechimie/file/college/Millions4.swf Liens avec le B2i

32. La transformation chimique Tâche complexe Compétence 3: Formuler un problème Proposer une hypothèse

33. La transformation chimique Tâche complexe Compétence 3: Proposer une hypothèse Proposer un protocole « Monsieur Têtenlair est parti ce matin de chez lui en laissant le gaz (butane) de sa cuisinière s'échapper (il n'a pas tourné complètement le bouton). Le soir il revient chez lui, actionne l'interrupteur de la cuisine : une violente explosion survient ! Comment expliquer-vous cette explosion ? » Hypothèses des élèves Vérification par l'expérience (guidée par le prof) : comment reproduire cette situation à plus petite échelle (petit tube à essais)

34. La transformation chimique Tâche complexe Compétence 3: Proposer un protocole Mise en œuvre d’un protocole par les élèves pour identifier les produits formés lors de la combustion du butane.

35. La transformation chimique Tâche complexe • Le gaz contenu dans les briquets est du butane de formule C4H10 : Comment le brûler dans les bonnes proportions ?

36. La transformation chimique Tâche complexe Compétence 3: Formuler un problème Trouve la question scientifique qui se cache derrière les deux situations suivantes. Doc 1 : Confection d’un gâteau La réalisation d’un gâteau nécessite de nombreux ingrédients : farine, laits œufs, sucre... Lors de la cuisson, une transformation chimique a lieu : les réactifs sont les ingrédients. Que deviennent les masses de ces ingrédients une fois le gâteau terminé. Doc 2 : Du bois brule dans une chaudière La combustion est une transformation chimique. Différents réactifs peuvent-être brûlés dans une chaudière pour se chauffer : du bois, du fuel, du charbon, du gaz naturel...Que deviennent les masses de ces combustibles une fois brulés ?