Inicia el Plan de formación de ADEPESCA 2014

1. Inicia el Plan de formación de ADEPESCA 2014

2. 1. Manipulador de Alimentos Formación necesaria para los trabajadores de la Empresa Alimentaria NIVEL INICIAL: Este curso va dirigido a las personas que empiezan a trabajar en el sector por primera vez y no disponen de ningún tipo de formación de este tipo, esta formación se puede obtener realizando nuestro curso, que combina formación a distancia con una sesión presencial. NIVEL AVANZADO: Es el siguiente nivel de formación, indicado para todos los alumnos que ya han realizado la formación básica. Este nivel, proporciona al alumno la formación necesaria para poder implantar un sistema de autocontrol en vuestros negocios, el mismo que se apoya en la aplicación práctica de la guía de Prácticas Correctas de Higiene, lo cual también es obligatorio por Ley, de esta forma, con un sólo programa formativo asumimos dos obligaciones legales simultáneamente. FORMACIÓN CONTINUA: Siguiendo las pautas que nos marca la nueva normativa, en la que se insta a las empresas a realizar una formación continua, ofrecemos esta formación a todos los asociados y sus trabajadores que ya realizaron la primera renovación garantizando así el cumplimiento de esta obligación por parte de la empresa, pero además aprovechamos la formación para especializar a los trabajadores en determinados conocimientos imprescindibles en su actividad laboral.

3. 2. Calidad e Higiene Alimentaria – Dietética y Nutrición Implantación de sistemas de Calidad y Características Nutricionales ADITIVOS Y NUEVOS MÉTODOS DE ENVASADO Conocimientos de los diferentes métodos de envasado, de los aditivos y nuevos envases existentes. Proporcionar los conocimientos respecto al uso de aditivos alimenticios para la conservación de pescados, estableciendo las condiciones en que se pueden utilizar según la legislación. Además de conocer los métodos de envasado y nuevos envases existentes en el mercado. APPCC Análisis de peligros y puntos de control crítico La finalidad de este curso es dotar a los alumnos de los conocimientos necesarios para la implantación y seguimiento del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en función de su actividad. Tenemos varios niveles de formación según las necesidades de la empresa (básico y avanzado). CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES De productos de la pesca y otros alimentos. Conocer las características nutritivas del pescado por su composición nutricional y saber las necesidades de su consumo para una alimentación equilibrada y sana: alérgenos, intolerancias, complementos alimenticios y etiquetado nutricional.

4. 3. Calidad Otros sistemas de Calidad MEDIOAMBIENTE Y SOSTENIBILIDAD Desarrollo de políticas de gestión medio ambiental como elemento de eficiencia empresarial. Formación para el desarrollo de políticas de gestión medioambiental como elemento de eficiencia empresarial, de imagen hacia el exterior y de supervivencia frente a la competencia. NORMA UNE 175001-2 Para mejorar la calidad del servicio al cliente en pescaderías. La implantación de la norma puede exigir ciertos esfuerzos, pero estos serán recompensados por el prestigio, profesionalidad y un máximo reconocimiento en el mercado que obtendrán los establecimientos que ostenten esta distinción. SISTEMA DE TRAZABILIDAD Y ETIQUETADO Implantación de un sistema de trazabilidad eficiente, sencillo y económico Este curso pretende facilitar la implantación en las empresas detallistas de productos de la pesca y de la acuicultura, de un sistema de trazabilidad que permita identificar con rapidez y seguridad donde se ocasionan los problemas y realizar un seguimiento del producto a lo largo de la cadena comercial y de distribución.

5. 4. Ayudante de pescadería Esta formación esta compuesta por varios módulos formativos siendo necesario que el alumno realice todos y cada uno de ellos. • MODULO 2 • DURACIÓN: 25 H • MODALIDAD: PRESENCIAL • Manipulación de Alimentos: • Tener buenas prácticas de higiene personal así como de instalaciones, utensilios y transporte de mercancía alimentaria. • Conocer las distintas contaminaciones posibles y saber evitarlas. • MODULO 1 • DURACIÓN: 30 H • MODALIDAD: PRESENCIAL • Dependiente de comercio: Pescadero • Proporcionar a los participantes conocimientos que les permitan mejorar en su puesto de trabajo. • MODULO 3 • DURACIÓN: 8H • MODALIDAD: PRESENCIAL • Manipulador de Alimentos en el comercio Minorista: • Conocer las prácticas higiénico sanitarias en el trabajo.

6. 4. Ayudante de pescadería Esta formación esta compuesta por varios módulos formativos siendo necesario que el alumno realice todos y cada uno de ellos. • MODULO 5 • DURACIÓN: 40 H • MODALIDAD: PRESENCIAL • Análisis de peligros y puntos de control crítico APPCC • Conocer la legislación a aplicar en el sector. • Conocer el sistema APPCC y aplicar las directrices. • Cuidar las actitudes y gestos durante las tareas diarias en su puesto del trabajo. • MODULO 4 • DURACIÓN: 40 H • MODALIDAD: PRESENCIAL • Nuestro comercio en tiempos de crisis: • Capacitar y asesorar de la restructuración de los establecimientos en tiempos de crisis y en el dominio de las técnicas que permitan planificar y definir los criterios generales del escaparate en coherencia con la imagen del establecimiento.

7. 5. Marketing Cursos orientados a la Venta • MARKETING APLICADO A LA MEJORA DE LA GESTIÓN DE VENTA • MERCHANDISING • Conceptos y herramientas claves del Marketing • Las pescaderías son todavía uno de los canales de venta protagonista del mercado de productos de la pesca. Sin embargo, para mantenerse en el sector, debe adaptar su oferta, la promoción y presentación de los productos, y la relación con el cliente. • Quienes participen en este curso conocerán herramientas para mejorar la capacidad de venta de su establecimiento, experiencias de éxito aplicadas por otros colegas y nuevas formas de contactar con el cliente para defender el presente y asegurar el futuro de su negocio. • Dirigido a: • Gerentes, encargados y vendedores de establecimientos detallistas de productos de la pesca, tanto en activo como en proyecto. • Objetivos: • - Adquirir conocimientos sobre técnicas de venta adaptadas a las necesidades del cliente actual. • - Conocer y aplicar herramientas de mejora de la promoción y venta del negocio de la pescadería. • Aplicar estos conocimientos a la gestión del propio establecimiento. • Conocer las tareas que habitualmente se llevan a cabo en un establecimiento detallista, aprender a mantener un buen surtido en la tienda y a colocarlo de la manera más atractiva posible. • El equipo formador de este curso cuenta con un EXPERTO en Marketing u un PROFESONAL del Sector de la Pescadería.

8. Para ampliar esta oferta formativa y puedas seguir formándote, a continuación te detallamos los cursos que ofrecemos, en colaboración con la consultora de Formación San Román.

9. 6. Informática Curso orientado a l futuro de la información. WEB 2.0 Y REDES SOCIALES Aportar a los participantes los conocimientos de los nuevos medios existentes en la Web 2.0, tanto para colaborar y compartir recursos, creando o participando en comunidades virtuales, así como para aprovechar aplicaciones disponibles en línea.

10. 7. Promoción y Planificación Cursos orientado al cliente y a la gestión interna de tu negocio. • PLANIFICACIÓN DEL APROVISIONAMIENTO • Determinar la demanda y necesidades de los planes de producción/distribución en base a los plazos de entrega comprometidos. • Utilizar las técnicas de planificación y control de proyectos, identificando las fases y/o actividades teniendo en cuenta la estimación de los tiempos programados. • Elaborar programas de requerimientos y listas de materiales/productos de aprovisionamiento que se ajusten a objetivos, plazos y criterios de calidad de los procesos de producción. • PROMOCIÓN EN ESPACIOS COMERCIALES: • Organizar y controlar las acciones promocionales en espacios comerciales. • Definir acciones promocionales según los objetivos comerciales, incremento de ventas o rentabilidad de espacios comerciales. • Elaborar elementos promocionales para establecimientos comerciales, utilizando los materiales y equipos adecuados. • Aplicar métodos de control de eficiencia en acciones promocionales en el punto de venta.

11. La característica de este Plan de Formación, es la posibilidad de su gratuidad gracias a la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo y el Servicio Regional de Empleo de la Comunidad de Madrid, con el que pretendemos dar respuesta a las necesidades formativas detectadas en nuestro sector. También hemos conseguido un contrato programa financiado por la Comunidad de Madrid que nos permitirá ofrecer cursos por primera vez orientados a formar con producto.Si estás interesado en alguno de ellos, llama al departamento de formación e infórmate de los requisitos que has de cumplir para poder acceder a ellos. Cuéntenos las necesidades de formación de tu plantilla y te diseñaremos y organizaremos un curso de formación a medida de las necesidades de tu empresa. INFORMATE Y FORMATE, LA FORMACIÓN ES LA MEJOR INVERSIÓN PARA TU EMPRESA OFICINAS DE INFORMACIÓN: Sede Central: Fernández de la Hoz, 32. 28010 Madrid. Tfno. Sede Central: 91 319 70 47 Fax: 91 319 31 99 Oficinas en MERCAMADRID: Ctra. Villaverde a Vallecas, km. 3800 (Nave de Pescado). Tfno. MERCAMADRID: 91 785 45 02 Página Web: www.adepesca.com Email: adepesca@adepesca.com