Stage en entreprise

1. Rochdi DRISSI CHADLI 3eme 2 2013 - 2014 Stage en entreprise Adresse de l’entreprise : 14 Rue Aristide Briand, 77300 Fontainebleau Téléphone : 01.60.39.00.00 Horaires : De Lundi à Vendredi de 11h00 à 14h30 et de 18h00 à 22h30 Samedi et Dimanche de 12h00 à 14h30 et de 18h00 à 23h00

2. Sommaire… • INTRODUCTION • Premier jour de stage • Deuxième jour de stage • Troisième jour de stage • Quatrième jour de stage • Cinquième jour de stage • Ce que j’ai découvert • Conclusion Lien de Domino’s Pizza http://www.dominos.fr/

3. Introduction… Pour trouver un stage j’ai cherché dans différentes entreprises de commerce à Fontainebleau. Ensuite comme je ne trouvais pas de stage, j’ai décidé d’aller chercher sur internet des entreprises qui prenaient des stagiaires auprès de Fontainebleau ou à Fontainebleau même, et j’ai pu trouver une entreprise appelé Domino’s Pizza située à Fontainebleau. J’ai appelé pour m’assurer qu’ils en prennent et ils ont accepté que je passe ma semaine de stage là-bas. Ce jour même j’avais pris un bus pour aller chez Domino’s Pizza pour qu’ils signent mes conventions de stage et pour qu’ils me marquent les horaires de travail. Mes horaires étaient de 10h30 à 14h30 et je reprenais le soir de 17h00 à 20h00. L’entreprise de Domino’s Pizza m’a beaucoup plu puisque j’aime bien le commerce. Les employés gagnent un salaire de 1200€ par mois et entre toutes les factures que Domino’s Pizza ont à payé chaque mois, cela fait au total une facture de 25000€. Domino’s Pizza est situé dans le centre ville de Fontainebleau au 14 rue Aristide Briand. Le rôle de Domino’s Pizza est de vendre des produits alimentaires comme : des pizzas, des entrées, des desserts, des boissons et des glaces.

4. 1er Jour de stage • Mon premier jour de travail je me suis réveillé à 9h00. J’ai pris ma douche, je me suis changé et à 9h40 je suis sortie de chez moi pour prendre le bus à 9h50. À 10h15 je suis arrivé devant Domino’s Pizza donc j’ai attendu un quart d’heure. • À 10h30 mon patron est venu m’ouvrir la porte et m’a donné une tenue pour travailler. Pour commencer mon patron m’a appris à faire des boîtes pour les entrées et les desserts, après il m’a montré comment faire les boîtes pour les petites pizzas puis pour les grandes pizzas. À 11h45 j’ai rempli le frigo avec des boissons en canette et en bouteille aussi et à 12h15 j’ai rempli le deuxième frigo avec des glaces. À 13h30 la caissière m’appris à prendre les commandes des clients, a répondre au téléphone et aussi a encaisser les commandes. Et à 14h00 j’ai passé l’aspirateur dans la salle et j’ai nettoyé les tables puis à 14h30 je suis parti me changer pour ensuite prendre le bus et rentrer. • Le soir à 17h00 je suis parti me changer et après j’ai fais le ménage et j’ai fais la plonge. À 17h45, un quart d’heure avant l’ouverture, je suis parti passer l’aspirateur dans la salle, j’ai mis les chaises par terre, et j’ai nettoyé les tables. À 18h15 mon patron m’a appris à couper des pizzas et il m’a appris aussi les ingrédients de chaque pizza. À 19h30 j’ai refais des boîtes pour le lendemain et à 20h00 je suis parti me changer pour ensuite prendre le bus pour rentrer chez moi.

5. 2ème Jour de stage • Mon deuxième jour de travail je me suis réveillé à 9h00. J’ai pris ma douche, je me suis changé et à 9h40 je suis sortie de chez moi pour prendre le bus à 9h50. À 10h15 je suis arrivé devant Domino’s Pizza donc j’ai attendu un quart d’heure. • À 10h30 je suis rentré et je suis parti me changer. À 10h35 j’ai commencé par nettoyer les tables de la salle et j’ai passé l’aspirateur. À 11h00 j’ai fais des préparations pour les pizzas, j’ai fais le coulis de tomate, la mozzarella, j’ai découpé le jambon, le bacon, les merguez, le poulet, le bœuf. Après je les ai mis dans des récipients ensuite je les ai filmé et après j’ai collé une étiquette sur chaque récipient en marquant la date d’expiration. À 12h30 je suis parti en caisse pour prendre les commandes des clients et pour les encaisser. Vers 13h30 on m’a appris à faire des pizzas. À 14h00 j’ai fais des boîtes pour les entrées et desserts et à 14h30 je suis parti me changer pour prendre le bus et rentrer. • Le soir à 17h00 je suis parti me changer et j’ai commencé par faire la plonge et ensuite j’ai passé l’aspirateur dans la salle. À 18h00 c’était l’ouverture du magasin donc je suis parti me mettre en caisse pour prendre les commandes des clients et répondre au téléphone. À 19h00 je suis parti faire la sortie de four qui consiste a sortir les pizzas du four, les mettre dans leurs boîtes et le découper. À 19h30 j’ai fais des boîtes pour les pizzas et à 20h00 je suis parti me changer pour prendre le bus et rentrer chez moi.

6. 3ème Jour de stage • Mon troisième jour de travail je me suis réveillé à 9h00. J’ai pris ma douche, je me suis changé et à 9h40 je suis sortie de chez moi pour prendre le bus à 9h50. À 10h15 je suis arrivé devant Domino’s Pizza donc j’ai attendu un quart d’heure. • À 10h30 je suis rentré et je suis parti me changer. À 10h35 j’ai commencé par faire des préparations pour des pizzas. À 11h45 j’ai fais des pizzas, des entrées et des desserts. À 12h15 j’ai pris les commandes des clients et les livraisons aussi. À 12h30 on a eu une livraison de 25 pizzas je suis parti en cuisine pour les aider à faire des pizzas pour ensuite faire la sortie de four et après j’ai préparé la livraison pour les livreurs. À 13h20 j’ai fais la plonge et après j’ai rempli le frigo avec des boissons. À 13h45 j’ai fais de boîtes car on avait tout fini et à 14h00 des clients sont venus pour commander des pizzas donc je suis parti prendre leur commande et à 14h30 je suis parti me changer pour prendre le bus et rentrer. • Le soir à 17h00 je suis parti me changer et j’ai commencé par nettoyer les fours pour les remettre avant l’ouverture. À 17h30 j’ai nettoyé et rangé la cuisine. À 18h50 je suis parti remettre les fours et je l’ai chauffé pour qu’il soit prêt pour les pizzas après. À 18h15 on m’a appris à faire des pâtes pour le ARTIZZA. À 19h00 j’ai fais la sortie de four et à 20h00 je suis parti me changer pour rentrer chez moi.

7. 4ème Jour de stage • Mon quatrième jour de travail je me suis réveillé à 9h00. J’ai pris ma douche, je me suis changé et à 9h40 je suis sortie de chez moi pour prendre le bus à 9h50. À 10h15 je suis arrivé devant Domino’s Pizza donc j’ai attendu un quart d’heure. • À 10h30 je suis rentré et je suis parti me changer. À 10h35 j’ai commencé par faire des boîtes pour les pizzas et ensuite pour les entrées et pour les desserts. À 11h00 j’ai fais des préparations pour les pizzas. À 11h30 je me suis mis en caisse pour encaisser les commandes des clients. Après vers 12h15 je suis parti en cuisine pour faire des pizzas et mettre les entrées dans le four. À 12h45 j’ai fais la sortie de four. À 13h15 je suis parti faire la plonge et nettoyer la table de préparation pour faire des boîtes. À 14h00 j’ai fais des boîtes et à 14h30 je suis parti me changer pour prendre le bus et rentrer chez moi. • Le soir à 17h00 je suis parti me changer et après j’ai commencé par nettoyer la salle. À 17h30 j’ai nettoyé la cuisine et j’ai mis les ingrédients pour les pizzas, j’ai mis les sauces, j’ai mis la farine et j’ai mis la mozzarella. À 18h00 il y avait beaucoup de clients donc je suis parti me mettre en caisse pour encaisser pendant que l’autre caissière prenait les commandes. À 19h00 je suis parti faire la sortie de four et à 20h00 je suis parti me changer pour prendre le bus et rentrer chez moi.

8. 5ème Jour de stage • Mon cinquième jour de travail je me suis réveillé à 9h00. J’ai pris ma douche, je me suis changé et à 9h40 je suis sortie de chez moi pour prendre le bus à 9h50. À 10h15 je suis arrivé devant Domino’s Pizza donc j’ai attendu un quart d’heure. • À 10h30 je suis rentré et je suis parti me changer. À 10h35 j’ai commencé par faire des boîtes pour les entrées et pour les desserts ensuite j’ai fais des préparations pour les pizzas. À 11h00 j’ai fais la sortie de four. À 11h30 je me suis mis en caisse pour encaisser les commandes des clients. À 12h30 je suis parti mettre des boissons dans le frigo. À 13h00 j’ai fais des pizzas et des Chessy Bread (Du pain avec du beurre, de la mozzarella et de l’emmental). À 13h30 je suis parti faire les pâtes des ARTIZZA. À 14h00 j’ai nettoyé les tables de la salle et j’ai passé l’aspirateur et à 14h30 je suis parti me changer pour prendre le bus et rentrer chez moi. • Le soir à 17h00 je suis parti me changer et après j’ai commencé par faire des préparations pour les pizzas. À 17h45 j’ai passé l’aspirateur dans la salle et j’ai nettoyé les tables. À 18h20 il y avait des clients donc je suis parti en caisse prendre les commandes et après vers 19h00 je suis parti faire la sortie de four. À 19h30 j’ai rangé la chambre des stocks et à 20h00 je suis parti me changer pour rentrer chez moi.

9. Ce que j’ai découvert… • Le commerce consiste à faire un achat et vente de biens et de marchandises. • Dans l’entreprise j’ai découvert que pour faire le commerce on peut faire : • Voie Professionnelle- Bac Pro 3 ans Commerce (pour travailler dans des structures commerciales de toutes tailles...)- Bac Pro 3 ans Vente (pour travailler plutôt en itinérant: vers entreprises, particuliers, collectivités...) Voie générale et technologique:- Après Bac Général: études supérieures - Après Bac Technologique STG (option de 2nde GT: IGC puis 1ère STG communication puis terminale STG mercatique): Bacs +2 = BTS et DUT • Près de chez moi il y a 3 lycées de commerce qui sont les suivant : • Lycée Lino Ventura : Avenue Marcel Pagnol. 77330 Ozoir-la-Ferrière. • Lycée Uruguay France : 1 Avenue des Marronniers 77210 Avon • Lycée Pierre de Coubertin : Chaussée de Paris, 77100 Meaux

10. Conclusion… Avant d’effectuer mon stage chez Domino's Pizza je pensais que ce métier était dur mais après avoir effectué le stage je me suis rendu compte que ce n’était pas si difficile. J'ai trouvé que c’était assez bien de faire mon stage à Domino's Pizza et j'ai trouvé que les employés étaient tous très agréables avec moi. Je remercie tous les employés de Domino's Pizza qui m’ont parfaitement fais découvrir ce métier dans la joie et la bonne humeur.