Download
1 / 21
E N D
COGOMELOS Novembro 2009 Uns ao prato, outros nin velos
Hay cogomeloscomestibles e outrostóxicos, algúnsdestes poden ocasionar a morte. Amanita faloides Poderíamosconfundilacun champiñón e nalgúns casos cunha lepiota
¿Qué son os cogumelos? Son estructuras producidas por algúnsfungos para • producir • protexer e • dispersar as esporas SOMBREIRO PÉ
COMO APAÑAR COGUMELOS • Cortando o pécuncoitelo • Apañar SÓ os que coñezamos perfectamente • Fixándonos: • Na forma do pé e do sombreiro • No cheiro • Na cor • Debaixo do sombreiro
Debaixo do sombreiro? • Láminas • Esponxa BOLETUS • Picos HYDNUM
COGOMELOS COMESTIBLES
NÍSCALO(Lactariusdeliciosus) • COGOMELO DE COLOR LARANXA , MÁNCHASE CON TONOS VERDOSOS NOS EXEMPLARES MADUROS , CARACTERÍZASE POR TER UN LEITE ALARANXADO , CANDO COLLES UN NÍSCALO COAS MANS , QUEDASTE COAS MANS MANCHADAS DE LEITE LARANXA . ATÓPASE BAIXO OS PIÑEIROS. É UNHA SETA MOI COMÚN PERO ENCÓNTRASE EN PERIGO POLA GRAN DEMANDA QUE ATRAE. ¡TÓXICO! Falso níscalo. Lactarius torminosus
PARAUGAS(Macrolepiota procera) A MACROLEPIOTA PROCERA É O MAIOR COGOMELO QUE SE PODE ATOPAR NO NOSO PAÍS. • CARACTERÍZASE POR TER UNHA FORMA PARECIDA Á DUN PARAUGAS . • CANDO É PEQUENA , TEN O SOMBREIRO PECHADO , LOGO VAI MEDRANDO E ÁBRESE E PODE CHEGAR AOS 50 CM DE DIAMETRO. • TEN UN COLOR BLANQUECINO CON PINTAS MARRÓNS. • ATÓPASE EN PRADOS, HORTAS , VEIGAS….
LEPIOTA BLANCA( Lepiota naucina) PÓDESE CONFUNDIR COAS AMANITAS BLANCAS , MOI TÓXICAS OU MORTALES TEN UN SOMBREIRO ENTRE 5 E 12 CM DE COR BRANCO AO PRINCIPIO OVOIDE DESPOIS APLANADO CUN LIXEIRO UMBÓN. LÁMINAS DE COR BRANCO CARNE BRANCA , GROSA E BLANDA HABITA EN PRADOS XARDÍNS E ZONAS ABERTAS DE TODO TIPO DE BOSQUES.
CHAMPIÑON BOLA DE NEVE(Agáricusarvensis) PÓDESE CONFUNDIR COA AMANITAS FALOIDES , MOI TÓXICA • O SOMBREIRO DESTE CHAMPIÑÓN É DE COR BRANCO NOS EXEMPLARES XÓVENES E DESPOIS VIRA A ROSADO. • TEN UN TAMAÑO ENTRE SETE E QUINCE CM. COMO TODOS OS CHAMPIIÑÓNS. AS LÁMINAS SON BRANQUECINAS O PRINCIPIO , DESPOIS ROSADAS , E FINALMENTE NOS EXEMPLARES MADUROS VÍRANSE A NEGRAS . A CARNE É BRANCA . DASE NO VERAN E OUTONO EN GRUPOS, ESPECIALMENTE EN PRADOS
CHAMPIÑON XIGANTE(Agaricusaugustus) O SEU SOMBREIRO PODE CHEGAR ATA OS VINTECINCO CM CANDO ESTÁ ABERTO. A COR DO SOMBREIRO É CREMA E TEN COMO UNHAS PEQUENAS ESCAMAS DE COR PARDO. A CARNE É BRANCA E DESPOIS OSCURÉCESE EN CONTACTO CO AIRE. O PÉ É ALGO OCO , BRANCOPERO POR RIBA DO ANEL ADQUIRE UNHA TONALIDADE ROSADA OU VERMELLA . DASE NOS PRADOS E NAS PROXIMIDADES DOS PIÑEIROS EN SOLOS SILÍCEOS COMO OS DA NOSA ZONA.
REBOZUELO(Cantareluscibarius) • COGOMELO DE TAMAÑO PEQUENO, TEN UN SOMBREIRO DE 2 A 15 CM , TEN UNHA COR AMARELA COMO A XEMA DUN OVO E AÍNDA ÁS VECES TIRANDO PARA LARANXA. • NACE EN SOUTOS, PIÑEIRAIS, CARBALLEIRAS E ESPECIALMENTE EN LUGARES CON MUSGO. • ADOITAN APARECER MOITOS XUNTOS E MOI PEGADOS
BOLETUS ( Edulis) • OS BOLETUS CARACTERÍZANSE POR TER UNHA ESPONXA POR DEBAIXO DO SOMBREIRO. O BOLETUS EDULIS TEN UNHA COR MARRON NO SOMBREIRO E O PÉ , MOI GORDO, E BRANCO. • DANSE DEBAIXO DOS PIÑERIOS E TAMÉN EN CARBALLEIRA S E SOUTOS.
BOLETUS(Luteus) • UN BOLETUS MOI COMÚN E O BOLETUS LUTEUS (ANILLADOS). • DASE O PÉ DOS PIÑEIROS EN LUGARES SEN MOITA BROZA, COMO TODOS OS BOLETUS TEÑEN UNHA ESPONXA DEBAIXO DO SOMBREIRO , NESTE CASO DE COR AMARELA . • TEN UN ANEL AMARELO E A CARNE E ROSADA DE SABOR DOCE. • TEN O PÉ CILINDRICO BRANCO OU AMARELO PÁLIDO.
AMANITA RUBENSCENS PÓDESE CONFUNDIR COA AMANITA PHANTERINS , MOI VENENOSA • DA FAMILIA DAS AMANITAS A RUBENSCENS É MOI COMÚN NA NOSA ZONA, CARACTERÍZANSE POR NON NACER DUN OVO COMO AS DEMAIS AMANITAS . • O PÉ TEN UNHA COR ENTRE AMARELO E MARRÓN, SOE TER NO NACEMENTO UNHAS TERMINACIÓNS COMO SE FORAN PELOS . • A COR DO SOMBREIRO E PARDOVERMELLO E TEN COMO BERRUGAS GRISACEAS. A CARNE É BRANCA PERO SI SE CORTA AXIÑA TOMA COR VERMELLO VIÑOSO.
RÚSULAS( Aeruginea) • O SOMBREIRO , DE 4 A 10 CM TEN UNHA COR VERDE CON DISTINTAS TONALIDADES GRISES. • DE LÁMINAS BLANQUECINA QUE DESPOIS SE VIRAN OCRES . • O PÉ É BRANCO MANCHADO DE PARDOGRISACEO. • A CARNE É BRANCA , GROSA E DURA. • MEDRA EN SOLO AREOSO COMO O NOSO , BAIXO PIÑEIROS .
RÚSULA COMESTIBLE(Rusulavesca) • O SOMBREIRO É DE SEIS A DEZ CM DE COR VARIADA ENTRE ROSA CARNE E PARDO VIÑOSO MANCHADO DE TONOS OCRES , PLANO E DESPOIS DEPRIMIDO NO CENTRO. • PÉ BRANCO. • LÁMINAS BRANCAS E DESPOIS CREMAS. • CARNE BRANCA CON SABOR A AVELÁ • MEDRA NOS BOSQUES DE PIÑEIROS . TAMÉN NOS SOUTOS CARBALLEIRAS E DEMAIS CADUCIFOLIOS.
BARBUDA(Coprinuscomatus) • SOMBREIRO CILINDRICO NOS EXEMPLARES XOVENES QUE PODE CHEGAR A 20 CM DE ALTURA. DESPOIS O SOMBREIRO ABRE E ACABA POR POÑERSE NEGRO, CANDO O SOMBREIRO OU AS LÁMINAS ADQUIREN ESA TONALIDADE NEGRA DEBEN TIRARSE ,XA QUE NON SON COMESTIBLES. O PÉ E A CARNE SON BRANCAS NOS EXEMPLARES NOVOS CRECE EN SOLOS SOLTOS E ESTERCADOS E CON MOITA HUMEDADE.
NINFA(Marasmiusoreades) • SOMBREIRO DE 2 A 6 CM DE COR COIRO AMARELENTO PROVISTO DUN LIXEIRO UMBÓN. • O PÉ É DE COR MARRÓN MOI RESISTENTE E ELÁSTICO. • CARNE DELGADA DE COR MARRÓN CLARO E DE ESQUISITO SABOR. • DASE EN PRADOS E PASTOS ,TAMÉN AO BORDE DOS CAMIÑOS, EN FILEIRAS E EN CÍRCULOS
Conclusións: • Non todos os cogomelos son comestibles, algúns son venenosos. Por iso compre que te informes. • Nunca debes arrincar os cogomelos porque os deixarássen protección. Utiliza un coitelo. • Respecta os exemplares pasados, rotos oupequenos. Apaña só os exemplaressáns , adultos e coñecidos. • Utiliza unha cesta, nunca unha bolsa de plástico. • O consumo dos cogumelos que apañes ten que ser rápido. • E recordasempre que……
