1 / 16

ENERGI

ENERGI. Energi. Salah satu fungsi zat makanan adalah sebagai sumber energi . Energi yang diperoleh digunakan untuk proses-proses reaksi dalam tubuh atau disimpan dalam bentuk rpoduk . Satuan energi , kalori atau joule

alec-travis
Download Presentation

ENERGI

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ENERGI

  2. Energi • Salahsatufungsizatmakananadalahsebagaisumberenergi. Energi yang diperolehdigunakanuntukproses-prosesreaksidalamtubuhataudisimpandalambentukrpoduk. • Satuanenergi, kaloriatau joule • Satukaloriadalahenergi yang dibutuhkanuntukmenaikkansuhu air sebesar 1oC dari 14,5oC-15,5oC

  3. Satu gram protein ataukarbohidratbilamanadioksidasiakanmenghasilkanenergisebesar 4 kkal, sedangkanlemak 9 kkal, sehinggaenergidarilemak 2,25 kali darikarbohidratatau protein. • Energihanyaterkandungdalamsenyawaorganiksaja, sedangkan mineral tidakmengandungenergi. • Penentuankandunganenergidalambahanmakananatauzatorganikditentukandengananalisiskalormenggunakanalatbomkalorimeter.

  4. EnergiBruto (Gross Energy) • Adalahjumlahenergi yang terkandungdalammakanan yang diberikanpadaternak • Dikurdenganalat Bomb Kalorimeteruntukmengetahuipanaspembakaran • Satuanenergi kalori (kal) Kilokalori (Kkal) = 1.000 kal Megakalori (M.kal) = 1.000.000 kal Brtish Thermal Unit (BTU) = 252 kal

  5. EnergiTercerna • Energi yang terserapdalamtubuh. Energidalammakanan yang terkonsumsidikurangienergidalamfeses

  6. Energi Feces • Energidalam feces tidakhanyaberasaldarimakanan yang tidaktercernatetapijugaberasaldarijaringanmukosa yang rusakdarisaluranpencernaan, bakteri, danenzimpencernaan

  7. EnergiTermetabolisir (ME) • Energi yang tersimpandalamtubuhuntuktujuanmetabolismetubuhm

  8. EnergiNetto (NE) • Energi yang tinggaldalamtubuhuntuktujuan yang bermanfaat. Energiinitersimpan (sebagaidaging, susu, wool, dll) atauterpakaiuntukaktivitasgerak, dandigunakanuntukpemeliharaanhiduppokok (panastubuh, pergantianselrusak, dll).

  9. Energi Pans Reaksi (Heat Increament) • Energi yang hilangberupapanaspadasaathewanmencernamakanan. Misalnyaakibatgerakansaluranpencernaa, panasfermentasi

  10. EnergiMethan • Energi yang hilangberupa gas methan yang merupakanhasilfermentasimakanandalamsaluranpencernaanolehmikroba

  11. Energi Urine • Energi yang terdapatdalamsenyawasisametabolismezatmakanandansisaperombakankomponendalamtubuhkarenaprosesregenerasi (seldanjaringan yang rusak).

  12. PengukurannilaimakananberdasarkanpemanfaatanEnergi, jarangdigunakanpadaRuminansiakarenapengukuranenergi yang hilangdariMethan, sulitdilakukan, makalebihseringdigunakannilai TDN • Untukunggas E nettotidaklazimdigunakankarenapengukuranpanasmetabolismesulitdilakukan

  13. Total digestible Energi (TDN) • Adalahnilaienergi yang dapatdiserapataudicernaolehternakberdasarkankecernaanzat-zatmakanannya. • TDN secaraumumdipakaiuntukrumunansiadanmonogastriksedangkanunggasmemakai DE (Digestible Energi) dan ME (MetabolismeEnergi)

  14. TDN dihitung : % PK d.c + % SK d.c. +% BETN d.c + % Abu d.c. + 2.25% LK d.c atau, % BO d.c. + 1,25% LK d.c. Lemakmempunyainilaienergi 2,25 kali darizatmakananlainnya, konsekuensinyapadabahan yang koefesienzat-zatmakanannyatingginilai TDN-nyabisallebihdari 100% contohnya : susu

  15. Nilaienergiberdasarkan TDN dapatdikonversikanke DE (Kkal/kg) atau ME (Kkal/kg) sbb. • DE (kkal/kg) = TDN%/100 x 4.409 kkal • ME (kkal/kg) untukruminansi = DE kkal x 0,82 • ME (kkal/kg) untukbabi, DE (kkal/kg) x ((96-2,202 x % PK pakan))/100

More Related