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Jacques-Philippe ROBERT

Jacques-Philippe ROBERT. - 26 ans - Entré chez THIRIET en mars 2006 Vendeur/conseil au magasin de Rillieux La Pape. Créé en 1973 par Claude THIRIET Glacier artisanal depuis sa création Aujourd’hui, 163 magasins et 88 centres de distribution. La société Thiriet.

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Presentation Transcript

  1. Jacques-Philippe ROBERT - 26 ans - Entré chez THIRIET en mars 2006 Vendeur/conseil au magasin de Rillieux La Pape

  2. Créé en 1973 par Claude THIRIET Glacier artisanal depuis sa création Aujourd’hui, 163 magasins et 88 centres de distribution

  3. La société Thiriet • Deuxième plus grosse entreprise spécialisée dans les produits surgelés en France • Une clientèle aux revenus aisés et privilégiant la qualité des produits • Une recherche de nouveaux clients grâce à des produits à petits prix et facile a préparer

  4. Mon magasin • Situé à Rillieux La Pape (banlieue lyonnaise) • En activité depuis 20 ans • Taille Standard (90 congélateurs)

  5. Nos profils de clientèle • Famille avec enfants, 40 ans et +, avec bon revenu, habitants à moins de 10 minutes du magasin. La fréquence de passage est de 1 à 2 fois par mois, avec un panier moyen aux alentours de 20€. • Un nouveau profil : jeune 25/30 ans avec revenu moyen et paiement part Ticket Restaurant

  6. Zone de chalandise : Magasin Rillieux La Pape

  7. La grande distribution dans la zone de chalandise Groupe Auchan • Auchan a 2 km • SimplyMarket a 3 km

  8. La grande distribution dans la zone de chalandise Groupe Carrefour • Carrefour Market à 500 m • Ed à 100 m

  9. Les intérêts de la concurrence • Stimuler l’innovation • Favoriser la guerre des prix • Valoriser l’intérêt de ses produits • Offrir un choix au consommateur

  10. Problématique : Par quels moyens contrer la concurrence ?

  11. La concurrence pour l’entreprise Thiriet est faible dans sa région d’origine des Vosges. Hors de cette Zone particulière, la concurrence est rude avec d’une part la grande distribution et d’autre part un concurrent direct de poids Picard. Face à cette situation une étude de leurs atouts et des nôtres s’impose pour nous permettre de nous améliorer et augmenter notre chiffre d’affaire.

  12. 1/ Les atouts de la concurrence

  13. La grande distribution Notoriété des marques

  14. La grande distribution Des prix attractifs Marques De Distributeur Marques Entrées de Gamme

  15. La grande distribution Un nombre de passage client très important 2 Exemples: • Auchan en France : 284 millions de clients • Carrefour Market : entre 2000 et 3000 clients par jour par magasin

  16. La grande distribution Une grosse puissance marketing • Diffusion de publicités en radio et télévision • Panneau directionnel et publicitaire • Publipostage • Sponsoring et mécénat

  17. Le concurrent direct : Picard • plus de 700 magasins en France • leader des enseignes spécialisées dans les produits surgelés. • Plus de 250 nouveaux produits chaque année grâce à une équipe de Recherche et Développement

  18. 2/ Nos atouts

  19. L’importance de la qualité • Politique de prix qui privilégie la qualité • Meilleurs ouvriers de France pour créer de nouvelles recettes • Créateur de desserts glacés et pâtissiers à base d’un mélange unique

  20. Un assortiment large et profond • Plus de 400 produits uniquement consacrés a l’assortiment sucré • En tout plus de 1100 produits

  21. L’importance du client • Soin particulier donné à l’accueil et à la propreté du magasin • Grande attention au conseil personnalisé • Formation culinaire pour améliorer les compétences des vendeur(se)s au conseil

  22. La dégustation • Prendre un contact privilégié avec le client • Opportunité pour le client de découvrir des nouveaux produits dans un cadre agréable • Fidéliser le client • Augmenter le chiffre d’affaire par des ventes additionnelles

  23. 3/ Les améliorations à apporter

  24. La surface de vente La « Zone Rouge » Promotions et nouveautés mises en avant au début du magasin à droite. Notre rôle est de mettre en place à chaque début de mois les nouvelles promotions en tenant compte des planches de marchandisage et de toujours faire en sorte que cette zone soit bien tenue (remplissage, rangement) étant donné que c’est la zone la plus attractive du magasin.

  25. La surface de vente La PLV Installation judicieuse de la PLV sur des promotionsdans la Zone Rouge et dans le reste du magasin pour mettre en avant certains produits en faisant attention de ne pas surcharger et rendreillisible la PLV

  26. La surface de vente L’ILV Affiches A4 à mettre en place dans le magasin pour mettre en avant des produits phares qui attirent l’œil du client ou permettre une explication sur un produit spécifique

  27. La surface de vente La gestion du stock Préparation des commandes, livraisons et réassort doivent être une priorité pour permettred’avoir un magasin bien rempli, éviter les ruptures et donc obtenir une satisfactionmaximum des clients

  28. La surface de vente L’agencement Le magasin est en libre service, chaque congélateur doit donc à lui seul attirer l’œil par une disposition astucieuse sur les produits à forte attraction (promotions/nouveautés/produits à très forte vente), et créer l’envie d’acheterles produits à faible rotation souvent intéressant pour l’augmentation du panier moyen et du CA.

  29. La surface de vente Facing/rangement PHOTO Attention particulière au facing et rangement pour avoir des congélateurs clairs et attrayants, augmenter le confort d’achat du client en lui évitant au maximum des recherches de produits

  30. La surface de vente Les étiquettes prix Disposer les étiquettes prix bien en évidence juste au dessus de leurs produits respectifs en faisant attention à vérifier que les deux correspondent et que les prix sont les bons. Penser à enlever l’étiquette lors de rupture et penser à ne jamais laisser un produit sans son étiquette prix

  31. La relation client La dégustation • Augmentation des jours et des heures de dégustation • Préparer une argumentation en début de mois pour chaque produit choisit pour la dégustation afin d’augmenter les ventes - Se donner des objectifs sur le nombre de ventes

  32. La relation client Formation vendeur/se Cette formation permet d’avoir une meilleure aisance lors de conseil en magasin. Un déploiement à tous les vendeur(se)s Thiriet serait très intéressant pour augmenter les CA et paniers moyens des magasins. Les formations culinaires mises en place jusqu’en 2008 sont aussi très efficaces pour donner une assurance supplémentaire lors de conseils pour les ventes additionnelles ou les suggestions d’accompagnement. Ces formations sont importantes pour augmenter le panier moyen et le CA des magasins grâce a une vente active et maîtrisée.

  33. Autres idées • Diffusion à la radio et la télévision • Mise en place de la carte de fidélité • Innovation beaucoup plus rapide en phase avec la mode

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