CADENAS PRODUCTIVAS

1. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX CADENAS PRODUCTIVAS 2008 Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores

2. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX CONTENIDO 1.- ¿ Qué entendemos por Cadena Productiva? 2.- Componente de Cadena Productiva 3.- Ventajas de Cadena Productiva 4.- Gestión de Cadena Productiva 5.- Cadenas Productivas Promovidas por MINAG 6.- Cadena Productiva de Cítricos

3. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX 1. ¿QUÉ ENTENDEMOS POR CADENAS PRODUCTIVA ? “Conjunto de agentes económicos que participan directamente en la producción, en la trasformación y en el traslado hacia el mercado del mismo producto”. “La cadena identificada permite localizar las empresas, las instituciones, las operaciones, las dimensiones y la capacidad de negociación, las tecnologías, las relaciones de producción y relaciones de poder en la determinación del precio”.

4. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX “Una cadena productiva es un sistema constituido por actores interrelacionados y por una sucesión de operaciones, de producción, transformación, comercialización de un producto, en un entorno determinado”. PRODUCCIÓN TRANSFORMACIÓN COMERCIALIZACIÓN Actor Directo : Es dueño del producto en un momento dado. Actor Indirecto: Presta servicios

5. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX CADENA PRODUCTIVA Proveedores Operador Productores organizados Cliente Comprador Financiamiento

6. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX CADENA PRODUCTIVA Definición “CONJUNTO DE AGENTES ECONÓMICOS INTERRELACIONADOS POR EL MERCADO DESDE LA PROVISIÓN DE INSUMOS, PRODUCCIÓN, TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN HASTA EL CONSUMIDOR FINAL"

7. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX ¿Qué es un “Cluster”? “Cluster” se refiere a concentraciones Empresariales (bienes y servicios) en Territorios específicos, en los que la “Proximidad” entre los actores y la “Especialización” de las actividades se Convierten en factores de competitividad.

8. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX Las cadenas Agroproductivas: una manifestación de las interrelaciones en el sistema

9. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX Espacio rural Agricultura Cadena agroalimentaria Conjunto de la Economía

10. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX D.S. 017-2001-AG La Dirección General de Promoción Agraria Artículo N° 41: La Dirección General de Promoción Agraria es la encargada de facilitar a los productores organizados a nivel nacional la convocatoria y concertación de servicios de organismos públicos, organismos no gubernamentales y empresas privadas con la finalidad de contribuir al logro de la rentabilidad de sus actividades económicas y de la cadena en la que intervienen

11. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX COMPONENTES DE LA CADENA PRODUCTIVA TRAYECTORIAde un producto de origen agropecuario Comercio exterior Producción agropecuaria Comercio aliment. Mercado al mayor y al detalle Agroindustria Consumo final Transporte Transporte

12. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX ACTORES Comercio aliment. Mercado al mayor y al detalle Consumo final Agroindustria Producción Agrícola Transporte Transporte Comerciantes Exportadores Importadores Consumidor Industriales Agricultores Distribuidor, “Casero” Acopiador, Intermediario

13. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX Producción Agricola Comercio aliment. Mercado al mayor y al detalle Consumo final Agroindustria Transporte Transporte FUNCIONES Almacenar Clasificar Acomodar Vender Solicitar Comprar Consumir Opinar Acondicionar Transformar Almacenar Acopiar Almacenar Transportar Colocar Distribuir Transportar Producir Cosechar

14. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX COMPONENTES DE LA CADENA PRODUCTIVA • Ámbito Local, Regional, Nacional, Internacional. • Convocatoria extendida, confianza entre agentes. • Concertación: Sector Público, Sector Privado, productores, Organismos Internacionales. • Búsqueda de competitividad, rentabilidad, equidad en los beneficios • Fortalecimiento institucional: Central, Regional, Local • Acuerdos marco • Acuerdos de Competitividad

15. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX TIPOLOGÍA DE CADENAS • Locales • Regionales • Nacionales • Internacionales/ globales SEGÚN ÁMBITO • Competitivas empresariales (nucleares) • Impulsoras de desarrollo • Articuladoras de pequeños productores SEGÚN ALCANCE

16. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX TIPOLOGÍA DE CADENAS • Espontaneas • Organizadas • Inducidas SEGÚN ORGANIZACIÓN • Diferenciadas (de valor) • Genéricas SEGÚN PRODUCTOS

17. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX INFORMACIÓN DEL CULTIVO OPERADOR AGROBANCO CADENA PRODUCTIVA PROCESO PROVEEDORES Maquinaria Transporte Acopio Semillas S/. 48,000 máx. S/. 48,000 máx. Tecnología Asesoramiento Capacitación S/. 48,000 máx. Agua Suelos Riego Bolsa de Productos Mercados Transformación Exportación Análisis y Certificación COMPRADORES

18. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX VENTAJAS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS • Incremento de Competitividad, Rentabilidad • Economías de Escala • Visión Macro de la Problemática • Concertación Público-Privada sobre objetivos comunes • Facilitar el acceso al crédito • Difusión de tecnología • Incremento de niveles de confianza entre agentes • Incentivo en la participación del individuo en propuestas de beneficio comunitario

19. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX Beneficios de las CP para pequeños empresas y productores • Acceso a información y nuevos conocimientos a mínimo costo. • Acceso a información para la toma de decisiones que lo ayuden a elevar sus niveles de competitividad. • Desarrollo de habilidades para identificar instituciones y áreas de asistencia técnica e incentivos. • Oportunidad para tomar parte de las discusiones y acciones investigación, desarrollo, capacitación, infraestructura, servicios, etc. • Oportunidad para participar en la definición de las políticas públicas sobre incentivos , negociaciones comerciales y otros aspectos que permitan el fomento al desarrollo de su actividad.

20. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX GESTIÓN DE CADENA PRODUCTIVA Instrumentos que facilitan la gestión LAS POLÍTICAS Y SUS INSTRUMENTOS EL MARCO ORIENTADOR PLANES Y PROGRAMAS ESTRATÉGICOS LA OPERACIÓN SECRETARIOS TÉCNICOS/GERENTES DE ESPACIOS DE DIÁLOGO EL DIÁLOGO LOS CONTRATOS/LAS ALIANZAS/ LOS ACUERDOS LA CONCERTACIÓN

21. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX DOS NIVELES DE GESTIÓN ACUERDOS DE COMPETITIVIDAD ALIANZAS PRODUCTIVAS LA COMPETITIVIDAD / EL MEDIANO PLAZO EL NEGOCIO / LA CAMPAÑA ACUERDO ENTRE PRIVADOS. SECTOR PÚBLICO FAVORECE CON DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE POLÍTICAS ACUERDO ENTRE PRIVADOS. SECTOR PÚBLICO PUEDE SER FACILITADOR -ACUERDO DE COMPETITIVIDAD NACIONAL Y REGIONAL -CONTRATOS COMPRA VENTA -PROVISIÓN DE INSUMOS -MÁQUILA CRÉDITO

22. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX LOS ACUERDOS DE COMPETITIVIDAD INSTRUMENTO ACTORES PRIVADOS ACTORES PÚBLICOS DIAGNÓSTICO, VISIÓN Y PLAN DE ACCIÓN CONCERTADO CADENA COMPETITIVA Y SOSTENIBLE QUE CONTRIBUYE A LOGRAR EQUIDAD Y SEGURIDAD

23. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX Eje: Acuerdo de Competitividad del Maíz Amarillo Duro • Asociación Nacional de Productores de Maíz y Sorgo – ANPMYS • Asociación Peruana de Avicultura – APA • Asociación Peruana de Porcicultura – APP • Ministerio de Agricultura – MINAG : INIEA, SENASA • Ministerio de Producción • Ministerio de Comercio • Proveedores de Insumos por definir • Cooperación Internacional : PROAPA-GTZ, IICA-Perú

24. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX CADENAS PRODUCTIVAS PROMOVIDAS POR EL MINAG

25. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX

26. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX

27. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX CADENA PRODUCTIVA DE CÍTRICOS PRODUCTORES Y DISTRIBUIDORES DE LOS CÍTRICOS EN EL MERCADO NACIONAL Consumo Lima 156,000 Tm minoristas, Hoteles, Restaurantes, otros Consumo Resto del País 213,400 Tm Entregas Diversas 22,943 Tm (*) Exportación 12,208 Tm % 23.14 % 3.40 % 31.6 Mercados 1.81% 0.00 % Gran red de minoristas de Lima 89,795.00Tm Comercialización y Distribución Gran red de minoristas en provincias 236,342.60Tm Supermercados (3) 66,205 Tm 66,205 Tm de Campo 35.05 % 13.3 % 9.82 % Diversos comerciantes Regiones, provincias, frontera Tm 236,343 (90) aprox. (Norte, Sur, Centro y Oriente) Pequeños mayoristas recibidores en Lima (35) 89,795 Tm Lima Entregas a Mayoristas y Minoristas 35.1 % 13.3 % 9.8 % Acopio (Venta Local) Mayorista Gran Acoplador y gran mayorista (65) 298,180 Tm 150,027 Tm 58,358 Tm 22.5 % 44.2 % 8.66 % Producción a Venta Local 392,343 Tm 86,315 Tm 7,847 Tm 12.80 % 58.19 % 12208 Tm 1.16 % Cifras – país Producción Neta Nacional 404,551 Tm Producción 80.0 % 40 % de descarte (FAO) Superficie cultivada48,734 Has Producción Nacional674,251 Tm Nº productores (*)15,000 prod Consumo per cápita15.50 kgs. Producción Bruta Nacional 674,251 Tm La industria sólo acopla 1,000 Tm 0.15 % de la producción(*) 100 % Fuentes: Mayoristas, MINAG, Productores, EMMSA, FAO. (*): cifras estimadas por no contar con información exacta

28. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX Mapa sub sectorial de los cítricos de exportación Mapa sub sectorial de los cítricos de exportación Hoteles Importación mundial Mayorista Tm-2003* % Tm-2001 Europa6,667,599 69.97752,644 Asia1,882,408 19.7546,257 Norteamérica791,3588.3049,560 África57,7850.61 6,615,091 Sudamérica52,6330.55 1,883,950 Centroamérica y el caribe 47,6730.5050,889 Oceanía30,0050.3130,868 Restaurantes Mercados Puestos minoristas Tiendas especializadas 9,529,460 100.0% 9,429,259 Cadenas de supermercados Recibidores internacionales 2003 (a set. 2003) Tm US$ FOB % l Canadá2002 1,428,025 18.0 Centroamérica8776,2971.0 Sudamérica241140,0631.8 Europa 9,814 6,212,93278.5 Asia63.555,6830.7 Total:12,207.5 7,913,000100.0 Importación (destinos) El Perú comercializa sólo el 0.1% de la demanda internacional (importaciones) Empresas exportadoras: 20 de las cuales 10 exportan limón Exportación peruana 7,465,541US$ valor FOB 12,208Tm. 1,220,750Expresado en cajas de 10 Kg. Packing(s) con servicio a exportadores: 04 Cítricos que se destinan a la venta local: 6,104 Tm. (*) Acopio (01 en Huaral, 01 en Cañete, 01 en Chincha y 01 en Ica) 18,311 Tm. ingresan a proceso (*) 12,208 Tm. embaladas con calidad Cifras de producción Superficie cultivada : 48,734 Has. Producción nacional (bruta) : 674,251 Tm. Nº Productores a nivel nacional (*) : 15,000 prods. Has. con cítricos de exportación : 1,500 Has. Productores exportadores (*) : 52 prod. Producción 28 Elaboración : Equipo competitividad cítricos Fuentes: FAO, reportes USDA, MINAG, ProCitrus, Prompex (*): Cifras estimadas por no contar con información exacta

29. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX CADENA PRODUCTIVA DEL ACEITE ESENCIAL DE CÍTRICOS EXTRACCIÓN DEL JUGO COSECHA RECEPCIÓN PLANTA INDUSTRIAL CORTADO PRENSADO DE LA CASCARA CENTRIFUGADO O DESTILACION OBTENCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL ENVASADO COMERCIALIZADO

30. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX MUCHAS GRACIAS www.mincetur.gob.pe/comercio/ueperu/ ueperu@mincetur.gob.pe 30