17 maggio 2010 Arezzo Fiere e Congressi “Sala Convegni” Via Spallanzani, 23

1. Segreteria organizzativa CRA-OLI Centro di ricerca per l’Olivicoltura Viale Petruzzi, 75, 65013 Città S. Angelo (PE) Tel. 085.95212 - Fax 085.959518 enzo.perri@entecra.it luciana.digiacinto@entecra.itgiuseppina.diloreto@entecra.it CRA-ABP Centro di ricerca per l’Agrobiologia e la Pedologia Via Lanciola, 12/A, 50125 Firenze Tel. 055.2492.234 - Fax 055.209177 bruno.bagnoli@entecra.it elisabetta.gargani@entecra.it Convegno Attività di ricerca nel settore olivicolo: i risultati dei progetti “AROMOLIO” e “SIDIO” 17 maggio 2010 Arezzo Fiere e Congressi “Sala Convegni” Via Spallanzani, 23 Arezzo Fiere e Congressi

2. Attività di ricerca nel settore olivicolo: i risultati dei progetti “AROMOLIO” e “SIDIO” 9.30 Registrazione partecipanti 9.45 APERTURA DEI LAVORI Presiede e coordina Maria Grazia Mammuccini, Direttore ARSIA INDIRIZZI DI SALUTO Andrea Cutini, Assessore allo sviluppo economico della Provincia di Arezzo Paolo Ranalli, Direttore del Dipartimento di Trasformazione e Valorizzazione dei Prodotti Agro-Industriali del C.R.A. L’olivicoltura toscana, come in modo ancor più accentuato quella nazionale, sta attraversando da anni una profonda e difficile crisi strutturale e socio-economica. Tali difficoltà, che nella sostanza riguardano la remunerabilità delle produzioni, per altro non di rado di alto profilo qualitativo, si sono aggravate con i processi di globalizzazione ed è probabile che possano ulteriormente aumentare con la liberalizzazione dei mercati e la concorrenza delle produzioni dei paesi emergenti. Fra le diverse aree di ricerca in grado di contribuire a valorizzare le nostre produzioni e l’intera filiera, un ruolo di considerevole significato strategico viene unanimemente attribuito alla “caratterizzazione analitica degli oli” e alla “difesa fitosanitaria integrata”. Con il bando di ricerca per lo sviluppo del settore olivo-oleicolo toscano, messo a punto attraverso il consueto percorso di tavolo di filiera ed emanato nel 2006, l’ARSIA ha inteso promuovere studi e ricerche anche sulle predette specifiche tematiche. Il presente convegno ha pertanto lo scopo di presentare al mondo delle imprese e degli operatori del settore le attività e i risultati conseguiti nell’ambito del Progetto AROMOLIO (Caratterizzazione analitica degli attributi sensoriali degli oli vergini di oliva) e del Progetto SIDIO (Strategie innovative per la difesa integrata in olivicoltura), ambedue coordinati da Centri di ricerca del C.R.A..