Hoe zien de Horeca en het beroepsonderwijs er uit in 2018

1. Hoe zien de Horeca en het beroepsonderwijs er uit in 2018 Hoe gaan we, als horecaopleidingen, om met alle veranderingen in het beroepsonderwijs, de Horecabranche en de samenleving waar we de komende jaren mee te maken zullen gaan krijgen Wat betekent dat voor de rol van de btg HTVF / WDH?

2. Gevolgen verandering n.a.v. wetgeving. (Focus op Vakmanschap) 1 • Ontwikkelingenafwachten • Laatniet elk ROC zijneigenontwerpmaken • Landelijkeafsprakenmaken is moeilijk / luktniet • SanctioneringstrajectMacrodoelmatigheid MINOCW • HOM keuze 3-4 jaar. • Alleen dossier • of dossier+keuken en internationalisering?

3. Gevolgen verandering n.a.v. wetgeving. (Focus op Vakmanschap) 2 • Hoe krijg je intensiveringbetaalbaar • Hoe vul je eigenlijk 4x1000 klokuren? • Mobiliteit van student beperkt (verandering OV / toelage)

4. Toekomst BBL (1) • Bedrijfslevenkannietzonder BBL • Aanlerentechnieken en praktijk • E-learning alsoplossing? (Taal, rekenen, LLB) • Financiering (wegvallen WVA) • Gevolgennieuwe dossier • Bijspijkerlessen op anderedagen • Extra tijd, beroepsgericht, in leerbedrijf • Leermeestersbijscholen (bv. In project Docentenstage)

5. Toekomst BBL (2) • Trainingenbuitenreguliereopleidingenmogelijk? • Branchecertificaten? Uitgevoerd door ROC’s? • Positioneringkenniscentra /Accreditering • Jeugdwerkloosheid • Verschuivingnaar BOL • Belang van leerling central • Kopopleidingen in BBL • Taal en rekenniveau, • leidinggevendevaardigheden

6. VMBO-MBO-HBOexperimenten en alternatievetrajecten (1) • Positionering VMBO 2018 en HBO 2018 in relatie tot MBO • Ontwikkelingengestuurd door geld, niet door inhoud • Kortereopleidingen • Maar ontwikkelproces van studenten past niet in verkorttraject • Signalenuitbedrijfslevendat niv2 studenten nog nietallesbeheersen • Eigenlijk is verkortingdusnietmogelijk

7. VMBO-MBO-HBOexperimenten en alternatievetrajecten (2) • Krachtenbundelen • Opleidingenwordenslecht in de marktgezet. • Zoekennaaronderlingebestuiving (vmbo-mbo-hbo) • Voor onderlingbegrip • En zelfdetaalspreken

8. Ontwikkelingen in de branche (1) • Alcoholbeleid • Leeftijdsgrens > Stagiaires • Hoe gaateen 16-jarige student alcohol weigerenaan 17- 18-jarige gasten? • Sociale Hygiene moetkwalitatief en uniform wordenneergezet en aangeboden door eventuelemeerdereaanbieders

9. Ontwikkelingen in de branche (2) • Crisis • Stagevergoeding / 0-urencontracten • Studentenvervangenregulieremedewerkers

10. Ontwikkelingen in de branche (3) Hoe gaan we dit in de opleidingvormgeven? • Andere attitude en beroepshoudingnodig • Social media /Mediawijsheid • Gedrag, gebruik, mogelijkhedenook in het beroep • Ethiekveiligheid • Sociale hygiene, burgerschap, marketing etc……

11. Ontwikkelingen in de samenleving (1) • Afstemmen, samenwerken en uitruilen van opleidingen • Zowel regional alslandelijk • DOELMATIGHEID • Meer accent op inhoud van Curriculum • Op gebied van Service en gastheerschap (psychologie) • Steeds snellernieuweHorecaconceptenom op in tespelen • Puberbrein

12. Ontwikkelingen in de samenleving (2) • Vergrijzing 2018 • Nieuwedoelgroepen met anderegewoontes • Past de huidigemanier van lesgevendaar nog op • Tweedeling: arm – rijk • Meer experimenteledigitalevormen op gebied van methodiek en didactiek • Flipping the Classroom • Lessen thuisvolgen, (via Internet) huiswerk op school • Blended learning

13. Ontwikkelingen in de samenleving (3) • Zijnmogelijkeoplossingen voor vergrijzing en macrodoelmatigheid • Actieveresamenwerking op gebied van BPV : landelijk en internationaal • Financielepositiemakendatouderbetrokkenheidgroeit • Branchevervaging • Hospitality in anderesectoren

14. Uitnodiging / Huiswerk Bijthuiskomstvind je dezepresentatie in je mail. Geefaanwatverderbehandeldmoetworden in de OWGH BPV, WDH en op bestuursniveau van de btg HTVF Via w.vannijen@mboraad.nl