1 / 18

Ruoka

Ruoka. Taustaa ruokailutapojen muutoksille Suomessa. Perheiden määrä on lisääntynyt vuodesta 1970 yli 2 0 0 00 0 :lla. Yhä harvempi kuuluu useamman henkilön muodostamaan perheeseen. L apsiperheiden osuus perheistä laskenut toistakymmentä prosenttia 30 vuodessa.

ardice
Download Presentation

Ruoka

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Ruoka

  2. Taustaa ruokailutapojen muutoksille Suomessa Perheiden määrä on lisääntynyt vuodesta 1970 yli 200 000:lla. Yhä harvempi kuuluu useamman henkilön muodostamaan perheeseen. Lapsiperheiden osuus perheistä laskenut toistakymmentä prosenttia 30 vuodessa. Naisten työssä käynti on vaikuttanut ruokatalouteemme jo pitkään. Ulkomaalaista alkuperää olevien osuus väestöstä lisääntyy. Oletetaan (Väestöliitto1998), että vuonna 2030 maassamme olisi 200.000 -300.000 ulkomaalaista.

  3. 90- 85-89 80-84 75-79 70-74 65-69 60-64 55-59 50-54 45-49 40-44 35-39 30-34 25-29 20-24 15-19 10-14 5-9 0-4 90- 85-89 80-84 75-79 70-74 65-69 60-64 55-59 50-54 45-49 40-44 35-39 30-34 25-29 20-24 15-19 10-14 5-9 0-4 90- 85-89 80-84 75-79 70-74 65-69 60-64 55-59 50-54 45-49 40-44 35-39 30-34 25-29 20-24 15-19 10-14 5-9 0-4 Pyramidi 1 Miehet Naiset 1960 naisia 2,30 miehiä 2,14 yht. 4,44 milj. 2000 naisia 2,65 miehiä 2,53 yht. 5,18 milj. 2030 naisia 2,67 miehiä 2,58 yht. 5,25 milj. ikä 250 000 150 000 50 000 50 000 150 000 250 000 Lähde: Tilastokeskus

  4. Essence; halu palata perusasioihin Hearth;perheen ja kodin merkitys kasvaa Earth; huoli ympäristöstä lisääntyy Whole Being; Kehon,mielen ja sielun tasapaino Ethic Syömisestä saatava tyydytys korostuu. Ruuan laatu ja tuoreus ensiarvoisia. Perhe syö yhdessä, sosiaalinen yhteenkuuluvuus tärkeää. Luonnollisesti tuotettujen elintarvikkeiden suosio kasvaa Kiinnostus funktionaalisiin elintarvikkeisiin, ruokien lääkkeenomaisiin vaikutuksiin ja ravinnepitoisiin ruokiin lisääntyy Halutaan ostaa sellaisten yritysten tuotteita, jotka tiedetään yhteiskunnallisesti vastuuntuntoisiksi VOIMISTUVAT ARVOT JA MERKITYS RUUAN YHTEYDESSÄ

  5. 2001 n=400 % Alle 34 v. 26 35-49 v. 30 50 v. - 44 Aineiston rakennePainotettu vastaamaan perheenemäntärakennetta iän ja asuinpaikkakunnan tyypin mukaan 1998 1994 1988 n=469 n=412 n=297 % % % 27 30 40 31 30 26 42 40 33 Pyramidi toteutuu: vanhimman ikäluokan osuus kasvaa Aikakauslehtien Liitto Gallup Media

  6. Perheen ruokailutavatLämpimän ruoan rooli, välipalat, leivonta * 2001 vain töissä Ei kuvaa Kuvaa hyvin Aikakauslehtien Liitto Gallup Media

  7. Suhtautuminen ruokaan ja ruoanlaittoonLaadulliset tekijät Ei kuvaa Kuvaa hyvin Aikakauslehtien Liitto Gallup Media

  8. Suhtautuminen ruokaan ja ruoanlaittoonTaloudellisuus, suunnitelmallisuus Ei kuvaa Kuvaa hyvin Aikakauslehtien Liitto Gallup Media

  9. Suhtautuminen ruokaan ja ruuanlaittoonVaivattomuus, perinteisyys Ei kuvaa Kuvaa hyvin Aikakauslehtien Liitto Gallup Media

  10. Suhtautuminen ruokaan ja ruuanlaittoonKokeileminen, alkuperä Ei kuvaa Kuvaa hyvin Aikakauslehtien Liitto Gallup Media

  11. Ruokaostot ja ruokatalousKanta-asiakkuus Ei kuvaa Kuvaa hyvin Aikakauslehtien Liitto Gallup Media

  12. Suurimmat erot suhtautumisessa ruokaan ja ruoanlaittoonErotus, %-yksikköä Yli 50-vuotias Alle 34-vuotias Aikakauslehtien Liitto Gallup Media

  13. Suhtautuminen ruokaan ja ruuanlaittoonTerveysvaikutteiset eli ns. Funktionaaliset elintarvikkeet, joilla on kliinisin tutkimuksin osoitettu myönteisiä terveysvaikutuksia Ei Kyllä Aikakauslehtien Liitto Gallup Media

  14. Etsii tietoa ja virikkeitä Alle 34 v. Yli 50 v. • Ruokaohjeet ja reseptit 80 86 • Elintarvikeuutuudet 43 39 • Ruoan ravinto-opilliset 47 59 ominaisuudet • Ruoan valmistuksen 57 55 niksit ja menetelmät • Elintarvikkeiden hinnat 62 51 • Elintarvikkeiden 33 35 ostopaikat Aikakauslehtien Liitto Gallup Media

  15. Merkittävimmät tietolähteetNettoluvut=media +mainokset AIKAKAUSLEHDET SANOMALEHDET Ruokaohjeet ja reseptit, 91% Elintarvike- uutuudet, 80% Elintarvikkeiden hinnat, 73% Ravinto-op. om. ja terveellisyys, 68% Ostopaikat, 59% Niksit ja menetelmät, 68% Hinnat, 42% Ostopaikat, 36% Niksit ja menetelmät, 50% Ruokaohjeet ja reseptit, 53% Elintarvikeuutuudet, 47% Ravinto-op. om. ja terveellisyys, 39% Ravinto-op. omin. ja terveellisyys, 20% RADIO TELEVISIO Aikakauslehtien Liitto Gallup Media

  16. Merkittävimmät tietolähteetmediat, netto ARKIATERIAT VIIKONLOPPUATERIAT Aikakauslehdet, 71% Aikakauslehdet, 62% Sanomalehdet, 47% Esitteet, 40% Televisio, 35% Keittokirjat, 36% Aikakauslehdet, 61% Aikakauslehdet, 54% Keittokirjat, 53% Keittokirjat, 47% JUHLAPYHÄT JA PERHEJUHLAT VIERAIDEN VARALLE Aikakauslehtien Liitto Gallup Media

  17. Ruokaohjeiden ja reseptien kerääminenOn tapana kerätä… Aikakauslehtien Liitto Gallup Media

  18. Kiitos mielenkiinnostanne!

More Related