Regionálna spolupráca podnikateľských subjektov v poľnohospodárstve a na vidieku

1. Regionálna spolupráca podnikateľských subjektov v poľnohospodárstve a na vidieku 13.03.2013 Fričovce Prof. Ing. Peter Patúš, PhD. Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica

2. Otázky na ktoré treba zodpovedať: a) prečo treba spolupracovať ? b) kto má spolupracovať ? c) v ktorých oblastiach treba spolupracovať ? d) čo prinesie spolupráca?

3. Prečo treba spolupracovať ? Návštevník (hosť) požaduje rôznorodý produkt cestovného ruchu : - informácie, - dopravu, - ubytovanie, - stravovanie, - zábavu a poznávanie, - mnohé iné služby

4. Jeden (dva) subjekty cestovného ruchu nedokážu poskytnúť komplexné služby v regióne lebo: - nemajú na to dosť odborných pracovníkov, - nemajú na to dosť finančných prostriedkov, - nemajú na to materiálne a iné podmienky, - nedokážu niektoré služby poskytnúť v požadovanej kvalite, . poskytovať „všetko“ bez užšej špecializácie nie je efektívne

5. Kto má spolupracovať ? • Podnikatelia cestovnom ruchu (penzióny, hotely, reštaurácie, ubytovanie v súkromí, farmári – farmy, ranče a i.), • Miestna samospráva (obce a mestá), • Regionálna samospráva (VÚC), • Štátna správa (daňové úrady, hygienické orgány, bezpečnosť a iné) • Neziskové (mimovládne organizácie) • Školy (základné, stredné, vysoké) • Miestne obyvateľstvo

6. V ktorých oblastiach treba spolupracovať? a) tvorba produktu cestovného ruchu, b) propagácia cestovného ruchu regiónu, c) výchova, vzdelávanie a poradenstvo, d, združovanie finančných prostriedkov na spoločné aktivity, • budovanie potrebnej infraštruktúry cestovného ruchu, • poskytovanie doplnkových (najmä neplatených) služieb

7. Tvorba produktu cestovného ruchu Aby sa región uplatnil na trhu CR musí mať produkt ktorý: a) pritiahne návštevníkov z domova aj zahraničia, b) je konkurencie schopný, • je cenovo dostupný pre vybraný segment návštevníkov, • prinesie adekvátne príjmy podnikateľským a iným subjektom v regióne

8. Príklady nových produktov cestovného ruchu • Ubytovanie Klasické ubytovanie: hotely, penzióny, kempingy, ubytovanie v súkromí Netradičné ubytovanie: minikempingy v záhradách rodinných domov na vidieku, spanie „pod širákom, napr. aj v sene (Rakúsko), hausbóty na Dunaji alebo na jazerách (typické pre Holandsko), snehové (ľadové) hotely a iglú (Donovaly), v zahraničí Fínsko, zimné kempovanie v lyžiarskych strediskách (Taliansko, Francúzsko)

9. Stravovanie • Problémy stravovania na vidieku: - malý výber pohostinských zariadení (max.krčma), - úzky sortiment jedál a nápojov, - problémy s hygienou a nízka estetická úroveň zariadení, - nedostatok kvalifikovaných pracovníkov (kuchárov, čašníkov)

10. Príčiny • nízky kúpyschopný dopyt miestneho obyvateľstva, • malý počet turistov v regióne a ak áno, tak len v sezóne, • nedostatok kvalifikovanej pracovnej sily na vidieku a nezáujem mladých ľudí o túto prácu, • vysoké náklady v pomere k tržbám a tým malá ziskovosť (či dokonca stratovosť pohostinských zariadení)

11. Možné riešenia Využitie výrobných kapacít existujúcich zariadení (školy, materské školy, závodné kuchyne poľnohospodárskych družstiev ap.) Dovoz jedál do odbytových stredísk (reštaurácia, bufet a iné)

12. Vybudovanie obecného pohostinského zariadenia, ktoré sa dá do prenájmu miestnemu podnikateľovi Krátkodobé akcie • opekanie barana, • opekanie býka, • zabíjačka, ap.

13. Organizované podujatia Využitie miestnych tradícií: - výročné jarmoky, - miestne folklórne slávnosti, - Fašiangy (pochod masiek, pochovávanie basy ap.),

14. Propagácia cestovného ruchu regiónu Propagácia regiónu – charakteristiky: • vyžaduje rôzne formy propagácie (internet, tlačené materiály, sociálne siete ap.), • náročná na odborné znalosti pracovníkov zabezpečujúcich propagáciu, • vyžaduje neustálu aktualizáciu, • je finančne veľmi náročná.

15. Úlohy subjektov pôsobiacich v cestovnom ruchu • poskytovať aktuálne informácie pre propagáciu CR, • finančne sa podieľať na spoločnej propagácii regiónu, • zabezpečovať propagáciu vlastného zariadenia (služieb)

16. Výchova, vzdelávanie a poradenstvo • výchova miestneho obyvateľstva k CR, • vzdelávanie mladej generácie pre potreby CR regiónu, • poradenstvo pre začínajúcich i statných podnikateľov v CR

17. Združovanie finančných prostriedkov na rozvoj cestovného ruchu Združovanie finančných prostriedkov sa týka: • podnikateľských subjektov v cestovnom ruchu, • miestnej samosprávy, • regionálnej samosprávy, • grantov a fondov Európskej únie Predpoklad: schválená stratégia rozvoja cestovného ruchu, ktorá definuje aktuálne potreby cestovného ruchu

18. Budovanie infraštruktúry cestovného ruchu • prístupové komunikácie a parkoviská, • pešie turistické trasy a cyklotrasy, • parkové úpravy, odpočívadlá, náučné chodníky, • budovanie prvkov priestorovej propagácie

19. Poskytovanie doplnkových (neplatených) služieb -Starostlivosť o životné prostredie v obciach (strediskách CR), - Informačné služby pre návštevníkov

20. Čo prinesie spolupráca subjektov v regióne ? • vyššiu kvalitu služieb cestovného ruchu, • vyššiu spokojnosť návštevníkov a ich opakovaný návrat, • vyššie príjmy z cestovného ruchu, • vyššia zamestnanosť, • zviditeľnenie regiónu doma aj v zahraničí, • efektívnejšie zhodnocovanie investícií, • zlepšenie životných podmienok miestneho obyvateľstva

21. Príklady spolupráce • Farma Braunvieh – Hiadlovský – Slovenská Ľupča • - farma súkromne hospodáriaceho roľníka Jozefa Hiadlovského dodáva vlastne vyrábané dlhozrejúce syry • do hotela Kaskády v Sielnici (15 km od Banskej Bystrice) • - Hotel z nich v kolibe pripravuje pre hostí napr. syrové misy

22. Už sa fašiang kráti, Čierny Balog Program: - fašiangový sprievod obcou, - odborný workshop na tému miestnych tradícií, • miestny jarmok remesiel a produktov, • vystúpenie folklórnych skupín, • súťaž v rezaní dreva.

23. Spolupráca • Obecný úrad Čierny Balog • Občianske združenie Vrchár, Muránska planina • Občianske združenie Vydra, Čierny Balog • Lesný závod Čierny Balog • Folklórny súbor Kýčera Čierny Balog • Horehronské múzeum Brezno • miestni podnikatelia (ľudovo-umelecké výrobky, ovčie produkty, predajcovia tovaru)

24. Modelový príklad spolupráce Úlohy: • vymedzte región CR z ktorého pochádzate, • definujte produkt cestovného ruchu, ktorý by bol vhodný pre váš región, • ako by ste sa vedeli zapojiť (akou formou) do regionálnej spolupráce? • s kým by ste spolupracovali a ako ? • čo by to mohlo pre Vás priniesť (benefity)? • v čom vidíte úskalia spolupráce v cestovnom ruchu vo vašom regióne?