1 / 11

Cara dan Tips Membuat Sale Pisang

Dibuat oleh Dwi Aryanto

ary12
Download Presentation

Cara dan Tips Membuat Sale Pisang

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. CARA DAN TIPS MEMBUAT SALE PISANG SEBELUMNYA KITA KETAHUI DULU APA ITU SALE PISANG…?

  2. SALE PISANG ADALAH MAKANAN HASIL OLAHAN DARI BUAH PISANG YANG DISISIR TIPIS KEMUDIAN DI JEMUR. TUJUAN DIJEMUR ADALAH UNTUK MENGURANGI KADAR AIR BUAH PISANG SEHINGGA PISANG SALE LEBIH TAHAN LAMA.PISANG SALE INI BISA LANGSUNG DIMAKAN ATAU DIGORENG DENGAN TEPUNG TERLEBIH DAHULU.SELAIN ITU, SAAT INI SALE PISANG MEMPUNYAI BERBAGAI MACAM RASA SEPERTI RASA KEJU. SAAT INI PRODUKSI PISANG SALE SUDAH MENEMBUS PAAR INTERNASIONAL

  3. UntukMenghasilkan Sale Pisang Yang BerkualitasTentuSajaMembutuhkanBahan-bahan Yang BerkualitasJuga, Pisang Yang DipilihJugaHarusBenar-benarBagusDalamArtianUmurnyaSudahCukupTuaDipohon. SelainFaktorBahanMentahnya, Faktor Cara PengolahanyaJugaSangatBesarSupayaHasilnyaBaik.

  4. Bahandanalat yang diperlukan : • Karbitkira – kirasebesar diameter 10 cm untukprosespematanganpisangbiarmatangnyabareng. • Plastik/terpaluntukmenutuppisangpadaprosspematanganukuran 3mx3m. • Pisau stainless. • Media pejemurandarianyamanbambudenganukuran 3mx3m.

  5. Langkah-langkahpengolahanpisangmenjadi sale : • Pilihlahpisang yang sudahtuadipohon. • Pisahkanpisangdaritandanyasehinggasatuanyamenjadibeberapasisirpisang. • Susunpisangbertumpukmembentuklingkarandengankarbit yang ditaruhditengah-tengahtumpukanpisang. • Prosespematangandengankarbitdilakukanselama 2 malam. • Bongkartumpukanpisangsetalah 2 malam, simpanpisangberjejerjanganditumpuk. • Seharisetalahdibongkarbarulahsipisangbisadipotong yang selanjutnyadijemur. • carapemotonganyaitumemanjangdaripangkalkeujungpisang ( dibelah ) • Prosespegeringandengansinarmataharimemerlukanwaktukuranglebih 7 hari. • Setelah 3 haripertamapisangdibaliksupayabagianbawahnyajugaterkenasinarmatahari. • Apabilasetelahmenginjakharike 7, periksalahpisang yang telahmenjadi sale tersebut, apabilakadarairnyasudahsekitar 20% maka sale pisangtersebutsudahsiapuntukdiangkatdari media penjemuran..

  6. Langkah-langkahpenggorenganpisang sale: • panaskanminyakgorenguntukmenggoreng sale pisang • Sambilmenungguminyakpanasbuatlahadonantepung, • Kalauminyaksudahpanascelupkanpisang sale kedalamadonantepungdanlalumasukankedalamminyak yang sudahpanastadi.. • Angkatdantiriskanpisang yangsudahmatang,.

  7. Tempatdanlokasi yang tepatmemasarkan sale pisang : • Pasar • Minimarket • Kampus • Warung • Tempatwisata • Dan lain-lain…

  8. Sifat-sifatpenting yang sangatmenentukanmutu sale pisang: • Warna • Rasa • Bau • Kekenyalan • Ketahanansimpannya

  9. Ada 3 carapembuatan sale pisang, yaitu : • Cara tradisionaldenganmenggunakanasapkayu • Cara pengasapandenganmenggunakanasapbelerang • Cara basahdenganmenggunakannatriumbisulfit

  10. Prosespengasapanbelerangbergunauntuk : • Memucatkanpisangsupayadiperolehwarna yang dikehendaki; • Mematikanmikroba ( jamur,bakteri); • Mencegahperubahanwarna

  11. Selamatmencobacaradan tips dalammembuat sale pisang

More Related