Identificación del Proyecto

2. Identificación del Proyecto • Ubicación: Dto. Rosario Vera Peñaloza. Chepes • Ruta Nacional N° 141 km 40 Conformación de la SAPEM: • Presidente: Cdor. Federico Bazán • Director: Consultor. Néstor Iezzi • Directora: Med. Veterinaria Laura Vergara

3. Caracterización del proyecto • Propósito del proyecto: Generar carne y subproductos de origen porcino. Reproducción - Cría – Recría – Engorde – Faena

4. ¿Por que carne de cerdo? Producción Bovina • Ternero/vaca/año: 1 • Peso vivo ter: 320 kg • Kg de carne/vaca/año 320 kg • Rto. de la canal: 55% • Efic. de conversión: 6.5 Producción Porcina • Lech/ madre/año: 25 • Peso vivo lech: 115 Kg • Kg de carne/cerda/año 2.850 kg • Rto. de la canal: 80 % • Efic. de conversión: < 3

5. Fortaleza del sector • Excelente estatus sanitario de Argentina y de La Rioja (clima arido) a nivel mundial. • Disponibilidad de materias primas de máxima calidad, principalmente maíz y soja. • Costo de producción competitivo a nivel mundial, a causa del costo diferencial debido a que el mercado interno accede a materias primas de calidad. • Disponibilidad de tecnología de punta y genética de alto rendimiento. • Sector conversor de proteína vegetal en proteína animal, por lo tanto es un sector que genera valor agregado en un país productor de cereales. • Producto final de alta calidad, nivel de magro que oscila en el 48%. • Sector generador de empleos directos en zonas rurales y de empleos • indirectos en las industrias.

6. Debilidades del Sector • Falta de cultura gastronómica que incorpore la carne de cerdo a la dieta de los • argentinos. • Percepción negativa por parte de formadores de opinión en el campo de la • salud y la nutrición. • Distorsión de precios en la comercialización de carne de cerdo fresca. • La competencia desleal, debido a la gran cantidad de productores informales. • Alta susceptibilidad mediática a detección de casos aislados de enfermedades • Porcinas, triquinelosis. • Falta de integración entre los distintos eslabones de la cadena productiva. • Dificultades en la integración de la media res porcina, debido principalmente a la falta de infraestructura frigorífica de ciclo 1 y 2.

7. Layout de la granja Lab. I.A Macho Cach Gest Mat Planta de alim Destt- Term Terrenos (Sup.): 430 Ha Edificios (Sup. Cubierta): 60.000 m2

8. Descripción del Proceso • Sistema de cría intensivo en confinamiento: todo a dentro todo a fuera. De ciclo completo

9. Descripción del Proceso • Altamente tecnificado con sistemas de alimentación automática.

10. Sistema de Ventilación controlada

11. Descripción del Proceso • Niveles de control sanitario estrictos. • En el cual trabajaran en la granja mas de 80 operarios: • En Cachorras, Gestación, Maternidad en padrillera, laboratorio de IA y en planta de alimento.

12. Descripción del Proceso • Genética de alta productividad

13. Descripción del Proceso • Generando el propio alimento, con una planta de alimento de capacidad 20 tn/hora

14. Datos productivos • Contara con 5.040 madres productivas en plena producción. • Dando lugar un número de 240 partos semanales • Generando 2.500 lechones a ser vendidos o faenados semanalmente. • Peso de venta: 115 kg • Edad de venta: 165 días • Es decir: 14.500.000 kg /año

15. Muchas Gracias!