Principali ghiandole annesse all’apparato digerente: pancreas e fegato

1. Principali ghiandole annesse all’apparato digerente: pancreas e fegato PON “le scienze in … gara” a.s. 2012/13 Liceo statale “E.P.Fonseca” – Napoli Esperto prof. C. Formica Tutor prof. L. Meduri

2. Dotto Intralobulare Dotto Intercalare Capillare Cellule Centroacinari Isola di Langherans Cellula Acinare Canalicoli Intercellulari Acino Pancreatico Zimogeno Golgi rER Cellula Centroacinare Cellula Acinare Pancreas • Ghiadola esocrina ed endocrina • La porzione esocrina secerne enzimi digestivi

4. Pancreas esocrino • Secrezione dei Succhi Pancreatici • Prodotti dal pancreas esocrino e drenati all’intestino tenue tramite il Dotto pancreatico • Chimotripsina e tripsina • Carbossipeptidasi • Amilasi Pancreatica • Lipasi Pancreatiche • Enzimi che agiscono su DNA e RNA

5. Ormoni formati da proteine e peptidi

6. Cellule Acinose • Porzione esocrina • Sintetizzano enzimi digestivi (>12) • Chimotripsina, tripsina, amilasi, fosfolipasi • Colecistochinina (CCK) • Ormone secreto dalle cellule enteroendocrine del Duodeno stimola gli acini pancreatici a rilasciare i loro enzimi

7. Cellule centroacinose • Endoteliali specializzate dei dotti • Secernono muco alcalino (bicarbonato) per neutralizzare l’acidità proveniente dallo stomaco

8. La digestione del cibo nello stomaco dipende anche dall’attività secretiva ad opera delle ghiandole gastriche che danno il succo gastricoacido,per HCl + pepsina, lipasi, mucina e rennina, con pH -ca 0.9- viene in parte neutralizzato dal muco prodotto dalle cellule mucipare e dal contenuto salivare che arriva con il bolo alimentare e sale a 2,5 Quando passa nel duodeno (intestino tenue) viene in parte neutralizzato dal bicarbonato del succo pancreatico: HCl  H + + Cl - H + + HCO3-  H2CO3 - acido carbonico – (il Cl - viene neutralizzato da un catione tipo Na + o K + )

9. Duodeno e pancreas

10. Enzimi attivi Zimogeni Tripsinogeno Succo Pancreatico Tripsina Microvilli Cellula Epiteliale del Duodeno Attivazione succhi pancreatici • Digestione richiede l’azione dei succhi pancreatici e degli enzimi del duodeno • Enzimi pancreatici prodotti come zimogeni • Tripsina (attivata da enterochinasi) provoca l’attivazione degli altri enzimi pancreatici Inibitori pancreatici della tripsina ne inibiscono l’attività in loco

11. Sintesi Proteine

12. Funzioni del Fegato Produzione della bile (emulsionante dei grassi) Produzione proteine (albumina, globuline , lipoproteine, fattori della coagulazione ecc.) Bilirubina (metabolismo dell’emoglobina) Fagocitosi delle cellule del sangue e dei batteri Digestione: neutralizza l’acidità dello stomaco, facilita l’azione degli enzimi pancreatici Riserva Accumulo di Glicogeno Grasso Vitamine (A, B12, D, E, K) Rame e ferro Detossificazione Modificazione chimica di molecole attive Ammoniaca convertita ad urea Metabolismo degli ormoni e dei farmaci

13. Epatociti • Cellule del fegato • Detossificano il sangue • Presentano Granuli di Glicogeno • Accumulo polisaccaridi • Producono Proteine Plasmatiche • Albumina • Producono Bile • Miscela di colesterolo in eccesso • Sali biliari anfipatici • Bilirubina

14. I metaboliti della digestione, vengono assorbiti dai capillari che drenano nella vena porta e finiscono così al fegato • 3/4 del sangue cha arriva al fegato è deossigenato

15. Accumulo di glicogeno Secrezione di bile