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Gallia Paris, le renouveau d’un symbole de la capitale. Géraud Delloye Charles Gaillard Javier Gamallo Nicolas Communeau. Equipe K Professeur pilote : M. Grimaud. Un objectif de croissance. Un marché oligopolistique en pleine mutation. Deux études.
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Gallia Paris, le renouveau d’un symbole de la capitale Géraud Delloye Charles Gaillard Javier Gamallo Nicolas Communeau Equipe K Professeur pilote : M. Grimaud
Un objectif de croissance Un marché oligopolistique en pleine mutation Deux études Une analyse des prix du marché parisien Une enquête de notoriété qualitative et quantitative
Gallia, des atouts pour survivre dans un environnement exigeant CA 2012 : 200.000 € CA 2011 : 80.000 € * 7% des parisiens connaissaient la Gallia en 2012 + 150 % * Demory Paris, un concurrent direct et très similaire
Un manque d’influence sur les réseaux de distribution Gallia Manque de notoriété Environnement (dont clientèle) Produits, informations …
Le besoin de concilier les objectifs de croissance et de survie Positionnement • Miser sur une localisation Calcul de coût Prix de vente GMS Prix pratiqués par la concurrence • Etudier la concurrence Marge commerciale souhaitée • En fonction de l’objectif
Un objectif de croissance Un marché oligopolistique en pleine mutation Deux études Une analyse des prix du marché parisien Une enquête de notoriété qualitative et quantitative
Le secteur brassicole, encore dominé par les grandes firmes -Heineken -Pelforth -Desperados -Kronenbourg -Carlsberg -1664 Source : Association Brasseurs de France • Loi Evin 1991 / Bachelot 2009 • Contrat de bière • Réglementation de la vente et de la publicité
Une évolution en faveur des bières de spécialité Source : Association Brasseurs de France
Un objectif de croissance Un marché oligopolistique en pleine mutation Deux études Une analyse des prix du marché parisien Une enquête de notoriété qualitative et quantitative
Le « store check » pour analyser le référencement d’un produit DISTRIBUTION GALLIA Concurrents CHR1 (23,9%)* GMS2 (76,1%)* Grossistes Livreurs Centrale d’achat Barmen, serveurs Clients • * : Source : Brasseurs de France • 1 : Cafés, Hôtels, Restaurants • 2 : Grandes et Moyennes Surfaces
Une bière de spécialité au prix relativement compétitif * 9,66€ en moyenne pour un pack de 6 (références : Corona, Desperados, Demory Paris) * Dans les Casino, 10,02 € en moyenne. En comparaison, Gallia serait à 10,44 €.
Une bière de spécialité au prix relativement compétitif * A l’unité, Gallia dans les Casinos1,74€. Dans les Monop’, entre 1,58 et 1,95 €
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Une faible notoriété sur le marché parisien en 2012 * Un panel de 114 personnes, dont 2/3 d’hommes
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