1 / 10

Digitální učební materiál

Digitální učební materiál. Karboxylové kyseliny a jejich deriváty. Prezentace se zaměřuje na vymezení pojmu karboxylových kyselin, jejich názvosloví, vlastností a užití v běžném životě. Pro zvýšení názornosti a propojení s praxí je do prezentace zařazena celá řada obrázků. Karboxylové kyseliny.

bruis
Download Presentation

Digitální učební materiál

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Digitální učební materiál

  2. Karboxylové kyseliny a jejich deriváty Prezentace se zaměřuje na vymezení pojmu karboxylových kyselin, jejich názvosloví, vlastností a užití v běžném životě. Pro zvýšení názornosti a propojení s praxí je do prezentace zařazena celá řada obrázků.

  3. Karboxylové kyseliny • přírodní látky • vyskytují se v tělech živočichů a rostlin ve formě svých solí • jednodušší karboxylové kyseliny jsou kapaliny ostrého, štiplavého zápachu dobře rozpustné ve vodě • vyšší karboxylové kyseliny jsou nerozpustné krystalické látky

  4. Kyselina mravenčí HCOOH • Ostře páchnoucí kapalina • Silně leptá pokožku • Vyskytuje se v tělech mravenců a v jedu včel a v kopřivách • Tlumí varroázu u včel • Používá se v koželužství • Konzervační prostředek

  5. Kyselina ethanová-octová CH3COOH • Bezbarvá kapalina ostrého zápachu. • Vzniká kvašením ethanolu. • Vyrábí se jako 98%, ale v potravinářství se používá její 8% roztok ke konzervaci nebo jako dochucovadlo. • Je surovinou pro výrobu léčiv - Acylpirin, barviv, syntetických vláken – acetátové hedvábí atd. Obr.č.2

  6. Kyselina máselná CH3CH2CH2COOH • Kapalina silného zápachu • Vzniká při kvašení mléka • Je přítomna ve žluklém másle a v potu Obr.č.1

  7. Kyselina citronová • Nachází se v citrusových plodech • Je konzervačním prostředkem • Vzniká při metabolismu sacharidů • Má protisrážlivé účinky Kyselina benzoová • Aromatická kyselina • Bílá krystalická látka • Používá se jako konzervační činidlo Petol • Je výchozí surovinou pro organické syntézy

  8. Soli - Kyselina askorbová • Používá se ke stabilizaci vína • Antioxidační účinky • Součástí vitamínu C • Ochrana proti volným radikálům • Člověk ji nedokáže vytvořit, zvířata ano • Příznivě působí na tvorbu kolagenu ve vazivových tkáních • Zrychluje hojení ran • Zpomaluje vývoj šedého zákalu • Nachází se v čerstvé zelenině, ovoci a citrusech

  9. Procvičování: • Vysvětlete, v čem spočívá účinek octa při odstraňování vodního kamene z nádob? 2) Kolik % kyseliny octové obsahuje ocet? 3) Vyjmenujte běžné využití karboxylových kyselin.

  10. Použité zdroje: Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr.Iveta Semencová Obr.č.2: AUTOR NEUVEDEN. Acetic-acid-3D-vdW.png [online]. [cit. 13.12.2013]. Dostupný na WWW:http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Acetic-acid-3D-vdW.png Obr.č.1: MILLS, Ben. Butyric-acid-3D-vdW.png [online]. [cit. 13.12.2013]. Dostupný na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Butyric-acid-3D-vdW.png BANÝR, Jiří a Pavel BENEŠ. Chemie pro střední školy: obecná, anorganická, organická, analytická, biochemie. 1. vyd. Praha: SPN - pedagogické nakladatelství, 1995, 160 s. ISBN 80-859-3711-5. MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia 3.díl. Olomouc: Nakladatelství Olomouc, 2005. ISBN 80-7182-057-1. Kliparty – Dostupné pod licencí Microsoft Office 2010 na WWW:http://office.microsoft.com/cs-cz/images/

More Related