1 / 9

Mis en place Vse ob pravem času, na svojem mestu!

Mis en place Vse ob pravem času, na svojem mestu!. Od ideje do krožnika. Jedilniki Nakup in poraba živil Beleženje naših gostov Naša varnost in varnost gostov. Jedilniki. Potrebujemo: idejo znanje čas pripomočke. Sestavljanje jedilnika.

bryson
Download Presentation

Mis en place Vse ob pravem času, na svojem mestu!

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Mis en placeVse ob pravem času, na svojem mestu!

  2. Od ideje do krožnika. • Jedilniki • Nakup in poraba živil • Beleženje naših gostov • Naša varnost in varnost gostov

  3. Jedilniki • Potrebujemo: • idejo • znanje • čas • pripomočke

  4. Sestavljanje jedilnika • Skupna baza živil za vse ustanove? Da! Energijsko, biološko, po sklopih,… • Skupna baza jedi? Da! Testenine, juhe, solate, namazi, enolončnice,.. • Skupni jedilniki? Ne! • Sestavite jih za svojo ustanovo. • Kako? • S pomočjo Lo.Polisa. • Kdo sestavlja jedi? Mi vsi! • Tekmovanje za najboljši jedilnik, …

  5. Nakup in poraba živil • Natančno • Enostavno • Rezultati • Spletni portal Lo.Polisa

  6. Beleženje gostov • Lo.Polis baza • Varna, učinkovita • Program beleženje gostov • Pomoč pri načrtovanju • Planiranju • Rezultati za obračun

  7. Naša varnost in varnost gostov • Lo.Polisov seznam zaposlenih • Naloge, ki jih določa HACCP • Urnik in opozorilnik opravljenih del • Pregled nad opravljenim delom • Naša varnost • Vse smo postorili. • Varnost gostov • Ker smo vse postorili!

  8. Za zaključek Vse je bilo opravljeno kot je treba, zato DOBER TEK

  9. Janez Vinšek • Že več kot 20 let svetujem in pomagam kuhinjam pri uvajanju novih tehnologij. • To naredim z veseljem. • www.e-prehrana.com

More Related