TRADYCYJNE POTRAWY NASZYCH SĄSIADÓW

1. TRADYCYJNE POTRAWY NASZYCH SĄSIADÓW • KUCHNIA • NIEMCY • LITWA • CZECHY I SŁOWACJA • ROSJA • UKRAINA AUTORZY: • Dawid Czerwiwiec • Mateusz Schult • Aleksander Dziadyk • Adrian Orłowski • Kamil Chrapek

2. KUCHNIA Każdy kraj ma swoją kuchnie, jeden podobną do innego kraju, drugi całkiem inną. Różnorodnośc potraw zapewniają nam wpływy z innych krajów. Każdy z krajów toleruje inną kuchnie, tłustą i tuczącą, zdrową i mało kaloryczną, składającą się głównie z mięs i wiele innych rodzajów.

3. NIEMCY • Kuchnia niemiecka • Potrawy • Kultura

4. KUCHNIA NIEMIECKA Składa się z kilku kuchni regionalnych Niemiec. Kuchnia niemiecka jest bogata w różnorodność potraw. W kuchni niemieckiej można spotkać wpływy włoskie, greckie, hiszpańskie, tureckie, polskie, czeskie i słowackie oraz dalekowschodnie. Potrawy z kuchni niemieckiej cechuje duże kaloryczność i pożywność zarazem. Niemcy słyną z zamiłowania do ciężkich, tłustych posiłków (,,ma być dużo, tłusto i dobrze"), choć nie brak również wielbicieli świeżych warzyw i sałatek. Tradycyjnymi daniami w Niemczech są kiełbasy przyrządzane na wiele różnych sposobów, różne gatunki mięsa, które musi być tłuste, zawsze dobrze przyprawione podawane z piwem i zawsze w dużych porcjach

5. POTRAWY • STRUDEL JABŁKOWY • SZPACLE • GOLONKA • KIEŁBASKI Pełny przepis na potrawy znajduje się w książce z przepisami wszystkich krajów

6. STRUDEL JABŁKOWY W języku niemieckim Apfelstrudel. Jest jednym z najbardziej pożądanych deserów wśród Niemców. Przy jego przygotowywaniu potrzeba dużo cierpliwości. Przyrządza się go z ciasta i nadzienia, Do przygotowanie ciasta potrzeba mąki, wody z octem, jajek, oleju i soli. Natomiast do nadzienia potrzeba jabłek, cukru, masła, bułki tartej, cynamonu, rodzynek i ewentualnie rumu.

7. STRUDEL JABŁKOWY

8. SZPACLE Szpacle to niewielkie kluseczki przygotowywane z mąki i jajek. Zagniecione ciasto drobi się na niewielkie kluseczki, które gotuje się na wrzącej osolonej wodzie. Podaje się je zapiekane z górskim serem, ze skwarkami, z kawałkami kiełbasy lub z kiszoną kapustą. Czasem na słodko.

9. SZPACLE

10. GOLONKA W języku niemieckim Eisbein. Kolejna z tradycyjnych potraw w kuchni niemieckiej. Podawana jest z różnymi warzywami. Golonka jest tylko jednym z wielu mięs podawanych jako pieczeń na stole niemieckim. Średnio jeden obywatel Niemiec zjada kilkadziesiąt kilogramów mięsa rocznie.

11. GOLONKA

12. KIEŁBASKI W języku niemieckim Wurst. Ta potrawa jest przyrządzana z przeróżnych kiełbas, parówek i na różnorakie sposoby:

13. KIEŁBASKI

14. KULTURA Naród niemiecki ma bogatą kulturę a zapewnia ją różnorodność tradycji każdego landu. W państwie niemieckim dominują 2 religie: na północy protestantyzm a na południu kościół rzymsko- katolicki. Najbardziej znanymi tradycjami w Niemczech są: • Oktoberfest - święto piwa • Bawarskie święto Buttmandl • Pokojowe marsze wielkanocne Niemcy słyną ze swojej grzeczności i punktualności.

15. LITWA • Kuchnia litewska • Potrawy • Kultura

16. KUCHNIA LITEWSKA W dawnych czasach na ziemiach litewskich przeważało rolnictwo co miało wpływ na dzisiejszą kuchnią litewską. Jest ona oparta na produktach pozyskiwanych z rolnictwa i hodowli bydła. Tradycyjne potrawy są przygotowywane m.in. z warzyw, zbóż, wędlin. Na Ukrainie popularne są różne zupy, sery a także potrawy z ziemniaków.

17. POTRWY • CHŁODNIK LITEWSKI • CZEBUREKI • KULEBIAK LITEWSKI Pełny przepis na potrawy znajduje się w książce z przepisami wszystkich krajów

18. CHŁODNIK LITEWSKI Jedna z najpopularniejszych tradycyjnych potraw na stole litewskim. Zupa na gorące, letnie dni podawana na zimno. Składnikiem są warzywa a głównie buraki z boćwiną.

19. CHŁODNIK LITEWSKI

20. CZEBUREKI Czebureki wywodzą się z kuchni tatarskiej. Tradycyjnie są to duże pierogi ale podaje się je także w wersji placków z farszem w środku. Czebureki podaje się na wiele sposobów, głównym składnikiem farszu jest mięso (baranina, wieprzowina)

21. CZEBUREKI

22. KULEBIAK LITEWSKI Danie serwowane w kuchniach wielu krajów. Kulebiak składa się z ciasta (różnego rodzaju) i nadzienia. Farsz przyrządzany jest na wiele sposobów: z grzybów, mięsa, kapusty.

23. KULEBIAK LITEWSKI

24. KULTURA Kultura Litwy jest bardzo zbliżona do kultury polskiej. Litwa była zdecydowanie bardziej podatna na wpływy rosyjskie toteż wytworzyła cechy charakterystyczne dla swojego folkloru oraz tradycyjnych świąt. Religią dominującą na Litwie jest katolicyzm.

25. CZECHY I SŁOWACJA • Kuchnia czesko- słowacka • Potrawy • Kultura

26. KUCHNIA CZESKO- SŁOWACKA Kuchnia czeska i słowacka są do siebie bardzo zbliżone i podlegają wpływom sąsiednich państw. Charakterystycznymi produktami w kuchni czesko- słowackiej są: warzywa, produkty mleczne, kapusta kiszona, mięso wieprzowe, pszenica. W wielu potrawach ważnym elementem jest mięso.

27. POTRAWY CZECHY: • KNEDLIKI BUŁCZANE • TOPIELCE • ZUPA CZOSNKOWA • SMAŻONY SER SŁOWACJA: • PIEROGI RUSKIE • KAPUSTNICA • BRYNDZOWE KLUSKI

28. KNEDLIKI BUŁCZANE Potrawa wywodząca się z kuchni niemieckiej (tam knedle). Knedliki popularne są w Czechach i Słowacji. Przygotowuje się je z ciasta wyrabianego z bułki lub gotowanych ziemniaków. Często dodaje się do nich nadzienie mięsne lub owocowe. Mają zazwyczaj kształt kuli.

29. KNEDLIKI BUŁCZANE

30. TOPIELCE W języku czeskim utopence. Popularna czeska zakąska, kiełbasy w marynacie. Do marynaty dodaje się cebule, ogórki, czasami paprykę. Podaje się na zimno z chlebem.

31. TOPIELCE

32. ZUPA CZOSNKOWA Tradycyjna zupa naszych południowych sąsiadów. Rozgrzewająca i niezwykle intensywna w smaku i zapachu.

33. ZUPA CZOSNKOWA

34. SMAŻONY SER To jeden z ulubionych przysmaków w Czechach. Ser podaje się razem z frytkami i surówką lub np. sosem tatarskim.

35. SMAŻONY SER

36. PIEROGI RUSKIE Nazwa może być mylna, ponieważ tego typu pierogi są popularne nie w Rosji a w Polsce, na Ukrainie i Słowacji. Przygotowuje się je z ciasta i nadzienia czyli farszu, który w tym przypadku jest twarogowo- ziemniaczany. Spożywa się je z dodatkiem głównie skwarków, śmietany lub smażoną cebulą.

37. PIEROGI RUSKIE

38. KAPUSTNICA Kapustnica to jedna z najbardziej popularnych słowackich zup. Serwowana jest zwykle w okresie świąt bożonarodzeniowych, ale podawana jest również często podczas uroczystości weselnych. Głównymi składnikami kapustnicy jest kiszona kapusta, mięso wieprzowe lub wołowe, suszone grzyby i kiełbasa.

39. KAPUSTNICA

40. BRYNDZOWE KLUSKI Prawidłowo nazywają się bryndzowe halusky. Są to popularne kluski z bryndzą czyli owczym serem. Dodatkiem do klusek są skwarki i najlepiej zsiadłe owcze mleko.

41. BRYNDZOWE KLUSKI

42. KULTURA Większość Czechów to ateiści. Czesi są bardzo podobnym narodem do Polski, mają podobne zwyczaje jak w Polsce. Słowacy stanowią ok.90% mieszkańców kraju, są narodem wesołym i przyjaznym. Sporą mniejszością etniczną na terenie Słowacji są Romowie. Podobnie jak w Czechach w tym kraju jest dużo ateistów jednak różnica jest spora.

43. ROSJA • Kuchnia rosyjska • Potrawy • Kultura

44. KUCHNIA ROSYJSKA Kuchnia rosyjska jest bardzo bogata i różnorodna ze względu na różnorodność etniczną i kulturową. W Rosji jest wiele miejsc o surowych warunkach klimatycznych, które przyczyniły się do dzisiejszej kuchni rosyjskiej. Oparta jest głównie na rybach, drobiu, dziczyźnie, grzybach i owocach leśnych i miodzie. W rejonach gdzie sprzyja klimat bardzo ważną role odgrywa rolnictwo i różnego rodzaju pieczywa, piwo i wódka.

45. POTRAWY • BLINY • OKROSZKA MIĘSNA • ROSOLNIK

46. BLINY Tradycyjne danie kuchni rosyjskiej. Bliny są to drożdżowe naleśniki przygotowywane z ciasta z mąki gryczano- pszennej lub gryczano- żytniej. Bliny podawane są na wiele przeróżnych sposobów, z rybą, serem i innymi dodatkami.

47. BLINY

48. OKROSZKA MIĘSNA Okroszka jest zupą podawana na zimno z bardzo różnymi dodatkami – mięsem, jajami, buraczkami, ogórkami itd. Tradycyjnie przygotowywana jest na bazie kwasu, który jest ulubionym napojem Rosjan i do tej pory jest niezwykle popularny

49. OKROSZKA MIĘSNA

50. ROSOLNIK Rosolnik to zupa ogórkowa, zaprawiana mąką i śmietaną z mięsem. Rosolnik jest bardzo zróżnicowaną potrawą.