1 / 69

ORGANİK KİMYA VE BİYOKİMYA’ YA GİRİŞ Prof. Dr. Esma GÜR

ORGANİK KİMYA VE BİYOKİMYA’ YA GİRİŞ Prof. Dr. Esma GÜR. Organik Kimya nedir? *Karbon bileşiklerinin kimyasıdır. *Biyokimyadan farklı fakat biyokimya ile ilişkili bir daldır. *Organik kimya canlı organizmalardaki kimyasal yapılar ile ilgilenir.

chiku
Download Presentation

ORGANİK KİMYA VE BİYOKİMYA’ YA GİRİŞ Prof. Dr. Esma GÜR

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ORGANİK KİMYA VE BİYOKİMYA’ YA GİRİŞ Prof. Dr. Esma GÜR

  2. Organik Kimya nedir? *Karbon bileşiklerinin kimyasıdır. *Biyokimyadan farklı fakat biyokimya ile ilişkili bir daldır. *Organik kimya canlı organizmalardaki kimyasal yapılar ile ilgilenir. *Biyokimya canlı organizmalardaki kimyasal reaksiyonları inceler.

  3. İlişkili olduğu dal İlgilendiği alan Organik kimya Biyokimya C bileşikleri İçindeki konular Karbonhidratlar Lipitler Lipitler Proteinler Nükleik asitler

  4. Canlılarda 4 ana makromolekül bulunur. Hepsi C bileşikleridir.

  5. ATOM YAPISI

  6. Kimyasal Bağlar a) İyonik bağ

  7. b) Kovalent bağ

  8. İyonik Bileşikler: • İyonlardan oluşan kristal solid yapılar • Yüksek kaynama ve erime noktaları • Eriyince iletken • Çoğu suda çözünür; non-polar sıvılarda çözünmez • Kovalent Bileşikler • Moleküllerden oluşan gaz, sıvı veya solidler • Düşük erime ve kaynama noktaları • Bütün fazlarda kötü iletken • Çoğu nonpolar sıvılarda çözünür, suda çözünmez

  9. H- bağı: Bir moleküldeki H ile başka bir moleküldeki yüksek elektronegativiteli bir atom arasındaki çekim gücü

  10. I) HİDROKARBONLAR Sadece C ve H den oluşan bileşiklerdir. C-H veya C-C kovalent bağları taşır. Doymuş Hidrokarbonlar (ALKAN’lar) Tek bağlı bileşiklerdir. Çift bağ içermezler. (1)Metan  C(2)Etan C - C(3)Propan C - C - C(4)Butan C - C - C - C(5)Pentan C - C - C - C - C(6)Hexan C - C - C - C - C - C(7)Heptan C - C - C - C - C - C - C(8)Octan C - C - C - C - C - C - C - C(9)Nonan C - C - C - C - C - C - C - C - C(10)Decan C - C - C - C - C - C - C - C - C - C

  11. Dallanmış Zincirli doymuş hidrokarbonlar Eklenen pozisyon 2-metil pentan Eklenen grup; 1 karbon  metil 2 karbon  etil 3 karbon  propil 4 karbon  butil 5 karbon  pentil Adlandırma: .En uzun zinciri bul .Dallanma noktasına en yakın yerden zinciri numaralandır- dallanma noktasını belirle .Eklenen grupları adlandır.

  12. 2,4,4-trimetil hexan

  13. Yapısal İzomerler:Kapalı formülleri aynı açık formülleri farklı olan bileşikler C4H10 C4H10 Butan 2-metil propan

  14. Doğadaki alkanlar Metan: organik maddelerin bakteriler tarafından anaerobik olarak yıkımı sonucu oluşur (örn; hayvanların sindirim kanalında) Petrol: alkan ve sikloalkanlardan oluşan sıvı hidrokarbon karışımı Doğal gaz: metan(%80)+etan (%5-10)+diğer alkanlar Balmumu

  15. Alkanların özellikleri: Suda çözünmez Sıvı formda olanların yoğunluğu sudan azdır; suyun üzerinde kalırlar Düşük kaynama noktasına sahiptir (zincir uzadıkca kaynama noktası yükselir)

  16. Siklik (halkalı) Hidrokarbonlar siklopropan siklobutan siklopentan

  17. Doymamış Hidrokarbonlar; Alkenler (olefinler),Alkinler (asetilenler) 2 çift bağlı alkenler: alkadienler Ardışık çift bağ: Kümülatif Çift bağların arasında 1 tek bağ: Konjuge Çift bağların arasında 1 den fazla tek bağ: İzole

  18. etilen propilen

  19. 1. C=C çift bağları içeren hidrokarbonlar -en eki ile biter 2. Numaralandırılan zincir çift bağı içermelidir; çift bağı taşıyan karbon atomları en küçük sayıyı taşıyacak şekilde numaralandırılır. 3. Çift bağların pozisyonu bağı taşıyan küçük numaralı karbon atomu ile belirtilir. 4. Siklik hidrokarbonlarda çift bağı taşıyan karbonlardan başlanarak numaralandırma yapılır.

  20. 3-metilsiklopenten 2-etil-1-buten siklopropen 2-butin 1,3-butadien

  21. 1,3-siklohexadien 1,4-siklohexadien

  22. Aromatik Bileşikler (kokulu bileşikler) Benzen

  23. etilbenzen Ortho-dikloro-benzen klorobenzen bromobenzen meta-dikloro-benzen para-dikloro-benzen

  24. Sık görülen aromatik gruplar

  25. II) ALKOLLER metanol etanol 2-propanol izopropilalkol

  26. Alkollerin Reaksiyonları 1. Dehidrasyon (eliminasyon) etanol etilen 2. Alkil Halid oluşturma

  27. 3. H-halidlerle reaksiyon (substitusyon) 4. Alkol + Asid  Ester oluşturma “Esterler, karboksilik asitlerin OH grubunun bir OR grubu ile yer değiştirmesi sonucu oluşur.”

  28. 5. Alkollerin oksidasyonu Primer alkoller aldehid Sekonder alkoller  keton

  29. Etanol asetaldehid (akşamdan kalma nedeni) 2-propanol  aseton H3C-CH(OH)-CH3 → H3C-CO-CH3

  30. 2 veya daha çok OH grubu olan alkoller Etilen glikol (antifriz) Gliserol (trigliseridlerin omurgası) Gliseril trinitrat (patlayıcı)

  31. III) ETERLER: “1 oksijene bağlı 2 organik grup” metil eter (dimetil eter) etil eter (dietil eter) Metil-tert- butil-eter

  32. Siklik Eterler: ”halkalı yapı içinde O atomu” Furan “5 elemanlı, 2 çift bağlı siklik eter” Piran “6 elemanlı, 2 çift bağlı siklik eter”

  33. 3 elemanlı “O” atomu içeren doymuş halkalı yapılara “epoksit” denir.

  34. IV) Karbonil bileşikleri: ALDEHİDLER, KETONLAR Aldehidlerde; karbonil grubuna bağlı en az 1 H atomu bulunur. Geriye kalan grup H atomu, bir alkil grubu veya bir aril grubu olabilir. asetaldehid aldehid formaldehid benzaldehid

  35. Ketonlarda; karbonil grubu 2 ayrı C atomuna bağlıdır. butanon (2-butanon) keton pentan-3-on (3-pentanon) 1-fenil-etanon

More Related