1 / 8

Un experiment amb pomes i llimones

1. Tallam una poma per la meitat. • Els aliments s'oxiden quan algunes substàncies que es troben en aquests reaccionen amb l'oxigen, els deterioren i produeixen males olors, sabors a ranci, alteracions del color i de la textura, etc.

cian
Download Presentation

Un experiment amb pomes i llimones

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. 1. Tallam una poma per la meitat. •Els aliments s'oxiden quan algunes substàncies que es troben en aquests reaccionen amb l'oxigen, els deterioren i produeixen males olors, sabors a ranci, alteracions del color i de la textura, etc. •Per exemple, moltes fruites i verdures es decoloren quan entren en contacte amb l'aire. •Els antioxidants són substàncies que eviten l'oxidació. Un experiment amb pomes i llimones

  2. 2. Fregam una de les meitats de la poma amb una llimona.

  3. La poma fregada amb llimona està en bones condicions. La poma que no s'ha fregat amb llimona està oxidada (enfosquida). 3. Després d'unes hores observam el que ha passat.

  4. Explicació • Quan la fruita es parteix, s'alliberen unes substàncies que, amb l'oxigen de l'aire, produeixen uns pigments marrons. • El suc de llimona conté vitamina C, que és un antioxidant i evita o fa més lenta la reacció amb l'oxigen.

  5. Conclusions Amb aquest experiment es demostra: • La importància de la cura dels aliments per a evitar-ne el deteriorament per l'acció d'alguns agents externs. • La necessitat de l'ús de determinats productes per a conservar-los.

  6. • Per a fer les activitats sobre aquesta presentació PREMEU Activitats

  7. Inicia Activitats Interpretar resultats 1 Repeteix l'experiment amb tres trossos de poma. Cobreix-ne un amb un paper de plàstic transparent; ruixa l'altre amb una llimona i deixa el tercer a l'aire. a) Què hi observes? b) Proposa una hipòtesi que expliqui els resultats obtinguts. • Per a tornar a veure aquesta presentació. PREMEU

More Related