Fenntartható fejlődés a kereskedelemben

1. Fenntartható fejlődés a kereskedelemben Részletes fenntarthatósági koncepció kifejlesztése az élelmiszer osztály új áruválasztékára A koncepció bemutatása a vezetőség következő megbeszélésén

2. Áruválaszték kialakítása • Brainwriting az alábbi témában: • Fenntarthatósági koncepció készítése az élelmiszer osztály új fenntartható áruválasztékának kialakítására • Idő beosztás: • Ötletek gyűjtése egyénileg (5 perc) • Továbbadása a következő diáknak • Olvasás és további állítás, magyarázat, kérdés vagy ötlet hozzáadása >folytatás addig amíg a kör be nem zárul (20 perc csoportonként) • Rendszerezés a táblát (közösen) (30 perc)

3. Tanulói feladatok • Minden résztvevő kap egy papírlapot, amely tetején egy probléma, egy kérdés vagy egy állítás szerepel • 1. lépés:A diákok ráírják a papír jobb felső sarkába a nevüket vagy egy számot. • 2. lépés:A diákok ráírnak egy- három személyes állítást a következő sorokba (pl. ötletek a témára vonatkozóan vagy egy megoldás). • 3. lépés:A lapokat mindenki a szomszédjának odaadja,a diákok elolvassák az osztálytársuk állításait és további magyarázó jegyzetet főznek hozzá.Ez lehet kiegészítés, kommentár vagy egy kérdés. • Ez a folyamat a addig tart, amíg körbe nem ér a papír (5-6 diák) • A tanár rendszerezi a brainwriting eredményét és a diákok felhasználhatják ezt a további munkájukban. • Előnye:Minden diák részt vesz a folyamatban. A diákoktól több kérdés, szempont,ötletésjavaslatösszegyűjthető.

4. Fenntarthatósági koncepció készítése az élelmiszer osztály új fenntartható áruválasztékának kialakítására • Mely árucikkeket kellene vásárolni? • Kellene tartani próbavásárlást először? • Most kellene rendelnünk vagy egy későbbi időpontban? • Találhatunk egy kedvezőbb ajánlatot? • Helyi termelőtől/ beszállítótól kellene rendelnünk vagy mástól, ki ajánl jobb termék választást? • Áruválaszték megtervezéseMit kellene rendelni? • Mennyiség megtervezése • Mennyit kellene rendelni? • Időbeosztás tervezése • Mikorra kellene az árukat megrendelni • Árkalkuláció • Mi a maximális nagykereskedelmi ár? • Beszállítók kiválasztása • Hol kellene az árukat megrendelni?

5. Koncepció

7. Multimédiás eszközök használata • A fenntarthatósági koncepció készítése az élelmiszer osztály új fenntartható áruválasztékának kialakítására feladat ismérveinek kibővítése és újradefiniálása felhasználva az internet kutatás, kollegák és szakértők megkérdezésének módszerét. • A tájékoztató formája szerint kellene rendszerezni a fenntarthatósági aspektusait az új koncepciónak.

8. Értékelés

9. Ökocimkék • Csomagoláson feltüntetett jelek

10. Kereskedelem és a környezetvédelem • Fenntartható áruválaszték fejlesztése • Még akkor is ha kiskereskedők, akiknek közvetítő szerepe van a termelők és a fogyasztók között, nem képesek meghatározni a ökológiai termelést vagy a ökológiai gondolkodású fogyasztást, mégis ésszerű megfontolniuk a fenntarthatósági aspektusokat a termékválasztékukban amennyire lehetséges . Egy adott termék teljes élettartam ciklusának lehető legtöbb lépésére érdemes ezt kiterjeszteni. • A következő szempontokat javasoljuk megfontolásra: • • A termelés során alacsony legyen az ökológiai hatás a környezetre (pl. termelés mérgező és toxikus anyagok nélkül, ökológia barát összetevők használatával) • • Ökológiai csomagolás használata (pl. nem használva külső csomagolást vagy kitöltő anyagot) • • az erőforrások minimális használata (pl. takarékosság az energiával, vízzel, szennyezés csökkentése, szolgáltatás barát termékek ajánlása, tesztelése és ajánlása a ritkán szükséges tartós termékek bérlésének vagy lízingjének • •a levegőre, vízre, földre hatás csökkentése • További bizonyos termékcsoportok, amelyek különösen támogatottak: • •a helyi termékek választékának fejlesztése (A “helyi termék” definíciója függ a termék típusától) • • ”fair-trade” termékek ajánlása • • olyan termékek ajánlása, amely megfelelő állattartásból származnak • • olyan termékek ajánlása, amely ellenőrzött ökológiai gazdaságból származnak

11. Kereskedők, fogyasztók, fenntarthatóság • Lehetséges szakértői interjú kérdések: • Környezet és fenntarthatóság • Kiskereskedelmi egységük mennyi pénzt költ környezeti területre? • Mire vonatkoznak ezek a kiadások? • Hogyan lehet energiát megtakarítani a kiskereskedelemben? • Árusítanak-e génkezelt termékeket a kiskereskedelmi cégek? • Használnak-e a kiskereskedelmi vállalkozások újrahasznosítható csomagolást? • Emberi erőforrás és fenntarthatóság • Meddig terjed ki a cég dolgozóinak fenntarthatósági kérdésekről történő informálása? • Mennyi dolgozót vonnak be a fenntarthatósági koncepciók megvalósításába? • A vállalati projektek kapcsolódnak-e a csapatfejlesztés eléréséhez? • Vannak-e tömör koncepciók a munkafeltételek optimalizálására? • Fogyasztók és fenntarthatóság • Mennyire jól informáltak a fogyasztók ezen a területen? • Milyen speciális projekteket hajtanak végre a cégeken belül a fenntarthatósági témakörre vonatkozóan? • Hogyan reagálnak a fogyasztók ezen tevékenységekre? • Jövő lehetőségei • Mik a cég céljai a jövőben?