1 / 64

Itálie

Itálie. Shrnutí programu mobility v Itálii Benátky, Cesenatica, San Benedetta del Tronto, Loreta, Porto Recanati, Modena, Cavalese, Dolomity, Merano. Paní Mgr. Renata Kopecká, paní - Maria Luisa Bellavista. Přijímající organizace

clovis
Download Presentation

Itálie

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Itálie Shrnutí programu mobility v ItáliiBenátky, Cesenatica, San Benedetta del Tronto, Loreta, Porto Recanati, Modena, Cavalese, Dolomity, Merano Paní Mgr. Renata Kopecká, paní - Maria Luisa Bellavista

  2. Přijímající organizace COOPERATIVA 13 MAGGIO (Hotel Domus) - Pasquale Carelli, Simone Gazzoli Davide - kuchař, Vladimiro - obsluha,    IAL CISL Emilia Romagna - Maria Luisa Bellavista - ředitelka školy, Sergio Canducci - kuchař La Donna del Quori - Paola Vistoli Berghotel Miramonti -Francesco Mich, Richardo Mich Hotel Raffaello - Salvatore Zecca - ředitel

  3. Benátky Přesun vlakem do Benátek a prohlídka turistických zajímavosti, jejich dostupnost pro lidi na vozíku.

  4. Benátky

  5. Benátky

  6. Benátky Výloha s Italskými cukrářskými výrobky

  7. Náměsti Svatého Marka

  8. Benátky Náměstí Svatého Marka

  9. Benátky Plavba lodním autobusem

  10. Ubytování v hotelu v dvoulůžkových pokojích, ředitel Salvatore Zecca Cesenaticahotel Raffaello

  11. Východ slunce nad mořem

  12. Loreto Poutní místo ve střední Itálii, v provincii Ancona oblasti Marche. Po Římu druhým nejvýznamnějším poutním místem

  13. Loreto Je rozložené na pahorku nedaleko pobřeží Jaderského moře

  14. Loretánská svatyně Komplex staveb obklopující tzv. Svatou chýši

  15. Loreta Pozdně gotická trojlodní bazilika, přímo ve středu kostela stojí Svatá chýše – dům Panny Marie

  16. Seminář s vedoucími pracovníky hotelu zaměřeným na problematiku služeb klientů na vozíků a handicapovaných. Evropské standardy pro ubytování vozičkářů San Benedeto del Tronto

  17. Speciální lůžka, sociální zařízení, výtahy, bezbariérové vstupy Provoz a zařízení hotelu

  18. Specifika služeb pro vozíčkáře, možnost vstupu do bazénu, zajištění zdravotní péče, provoz duben, září Organizování letních táborů a škol v přírodě pro handicapované.

  19. Exkurze – výroba olivového oleje (extra panenský)

  20. Výroba studenou cestou – lisováním za studena na kamenných lisech, získá se jemnější chuť, proběhne oxidace. Z jednoho stromu získají 100 kg oliv tedy 20 litrů oleje

  21. Strom plodí po 10 letech, životnost 50 a více let, kvalitnější odrůdy se pěstují ve svazích Olivový olej extra virgine

  22. Příprava pizzy 1kg mouky, ½ l vody, 2-3g droždí, 24 g cukru Kynutí čím déle tím lépe, teplota pece 360°C 2-3 min

  23. Příprava pizzy Dokončování pizzy Pizza s pancettou a citrónem

  24. Cooperativa Magio 13 Zde se uskutečnil seminář, odborný kurz a praktická činnost Vaření menu, rozvoj odborného názvosloví pod vedením Paoly Vitoli

  25. Kurz vaření La Donna del Quori - Paola Vistoli Gastronomické studio Příprava italského menu

  26. předvedení ionizeru seminář vaření Speciálně upravená voda odstraňující pachy a čistí znečištěné plochy mimo mastnoty iontová voda Příprava ravil s riccotou a špenátem

  27. Italské pokrmy Pizza v několika druzích chlebová Lázaně zapečené s ragú a parmezánem a bešamelem

  28. Rybí speciality Slávky upravené s olivovým olejem, česnekem a bylinami Filé z jesetera s plátky brambor, rajčaty, olivami, oreganem upravované v celofánu (alobalu)

  29. Seminář Příprava dezertu – žloutkový krém Připravovaný v termomixu Zakončení semináře certifikátem

  30. SAN MARINO Oficiálně republika San Marino 5. Nejmenší na světě Je uzavřená enkláva v Itálii, na hranici mezi italskými regiony Emiglia-Romagna a Marche

  31. San Marino San Marino má poměrně drsný terén, dominuje zde Apeninské horské pásmo Město založil Svatý Marinus a několik křesťanských uprchlíku, od té doby bylo centrem křesťanů

  32. San Marino Pevnosti San Marina svou velikostí a nepřístupnosti zastrašovaly všechny nepřátelé Nejvýznamnějším odvětvím je cestovní ruch a platidlem je Euro

  33. Rybářský přístav Muzeum lodí ještě s neroztaženými plachtami Rybářské lodě, které denně přivážejí čerstvé ryby

  34. Rybí trhy

  35. Dary moře

  36. Mořská sůl Výroba soli ručním zpracováním - Maketa salin, ke se odpařuje přiváděná mořská voda, úroveň hladiny okolo 3 cm Produkty z mořské soli

  37. Návštěva školy IAL Emiglia Romagna Cesenatico Prohlídka školy, odborných učeben, praktických učeben, učební plány

  38. Vybavení odborných učeben praktické školy, která je zaměřena na praktické činnosti Prostory sloužící pro konání slavnostních příležitosti s výhledem na moře

  39. Vybavení učeben

  40. Praktická škola 200 žáků oboru kuchař, číšník, cukrář Modelační kuchyň, demonstrační kuchyň, aula Vybavení cukrárny

  41. Modena, prosperující a průmyslové středisko Kulinářská kořenící přísada aceto balsamico – vinný ocet

  42. Aceto balsamico –vinný ocet vyráběny ze zahušťovaného moštu vinných hroznů Zpracovávaný podle studii planet, vylisovaný mošt se opatrně prohřeje a v půdních prostorách nechá fermentovat v dřevěných sudech několik let.

  43. Výroba vinného octa Dobrému balzámovému octu to trvá přinejmenším 12 let ty nejlepší zrají 30, či dokonce 50 let

  44. Výroba šumivého vína

  45. Linka na výrobu šumivého vína

  46. Uložení vína v době zrání Rozloha vinic, která sahá až vysoko do alpských vrchů

More Related