1 / 19

Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

CH34 - KARBOXYLOVÉ KYSELINY Mgr. Aleš Chupáč , RNDr. Yvona Pufferová Gymnázium, Havířov-Město, Komenského 2, p.o . Soubor prezentací: CHEMIE PRO III. ROČNÍK GYMNÁZIA. Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

coye
Download Presentation

Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. CH34 - KARBOXYLOVÉ KYSELINYMgr. Aleš Chupáč, RNDr. YvonaPufferováGymnázium, Havířov-Město, Komenského 2, p.o. Soubor prezentací: CHEMIE PRO III. ROČNÍK GYMNÁZIA Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. • Tato prezentace vznikla na základě řešení projektu OPVK, registrační číslo: CZ.1.07/1.1.24/01.0114 s názvem „Podpora chemického a fyzikálního vzdělávání na gymnáziu Komenského v Havířově“

  2. ÚVOD • sloučeniny, které ve svých molekulách obsahují karboxylovou skupinu (KARBOXYL) • ROZDĚLENÍ - podle počtu karboxylových skupin: - monokarboxylové … např. kyselina propanová - dikarboxylové … např. kyselina propandiová ad. karbonyl hydroxyl

  3. ÚLOHA: Názvosloví karboxylových kyselin Pojmenujte či uveďte vzorce k. kyselin: Kyselina šťavelová Kyselina mravenčí Kyselina 2-methylokt-3-enová

  4. FYZIKÁLNÍ VLASTNOSTI • nižší kyseliny jsou kapaliny ostrého zápachu • vyšší kyseliny jsou kapaliny nebo voskovité látky • kyseliny se sudým počtem uhlíků mají vyšší teploty tání než sousední kyseliny • jsou dobře rozpustné ve vodě

  5. CHEMICKÉ VLASTNOSTI SÍLA KYSELIN dle uhlovodíkového zbytku a indukčního efektu • snižují sílu … alkylové zbytky = + I mravenčí > octová > propionová • zvyšují sílu … substituenty např. (- I)

  6. CHEMICKÉ REAKCE • Disociace karboxylových kyselin ve vodě: R-COOH + H2O R-COO- + H3O+ • Reakce se zásaditými hydroxidy – vzn. SOLI kyselin: Př.: CH3 COOH +NaOH→ CH3COONa + H2O octan sodný

  7. ÚLOHA: Reakce kovů s kyselinami Karboxylové kyseliny jsou, podobně jako anorganické kyseliny, schopné reagovat s kovy. Na webu: http://www.youtube.com/watch?v=H9xrVRcXmEE&feature=BFa&list=PL55DDCC9D31122AB3 zhlédněte video reakce kyseliny octové se zinkem: ÚKOLY: • Popište vlastními slovy celý průběh experimentu. • Zapište rovnicí uvedený děj a pojmenujte všechny látky.

  8. CHEMICKÉ REAKCE • Dekarboxylace kyselin – odštěpení oxidu uhličitého: HOOC-CH2-COOH→ CO2 + CH3-COOH

  9. CHEMICKÉ REAKCE • ESTERIFIKACE: • reakce karboxylové kyseliny s alkoholem za katalýzy kyseliny sírové • vznikají ESTERY – vonné látky př. Methylester kyseliny máselné – vůně po ananasu c) obecně:

  10. ÚLOHA:Esterifikace Doplňte rovnice reakcí a pojmenujte všechny látky:

  11. CHEMICKÉ REAKCE mechanismus esterifikace …

  12. ÚLOHA: Reakce karboxylových kyselin Zapište chemickými rovnicemi následující děje, uveďte názvy látky. • Disociace kyseliny propionové ve vodě. • Příprava propylesteru kyseliny máselné. • Příprava propionátu železitého z hydroxidu železitého. • Příprava methanu z octanu sodného.

  13. Významné karboxylové kyseliny • kyselina mravenčí - ostře páchnoucí bezbarvá kapalina - chová se zároveň jako kyselina i jako aldehyd vzhledem k přítomnosti aldehydické skupiny podléhá snadno oxidaci (proto se používá často jako silné redukční činidlo) Co má společného mravenec a kyselina mravenčí? Obr. 1 Mravenec

  14. Významné karboxylové kyseliny • kyselina octová - kapalina ostrého zápachu; při teplotě 17 °C tuhne na látku podobnou ledu – ledová kyselina octová; je neomezeně mísitelná s vodou; 8 %ní roztok se nazývá ocet ; používá se v potravinářství (konzervační činidlo, pochutina), k výrobě léčiv, jako rozpouštědlo ad.; soli se nazývají octany (acetáty) – např. octan hlinitý ke snižování otoků Obr. 2 Ocet

  15. Významné karboxylové kyseliny • kyselina máselná • kapalina velmi nepříjemného zápachu; ve volné formě obsažena v potu, výkalech aj.; ve formě esterů s glycerolem je obsažena v másle z něhož se žluknutím uvolňuje • kyselina palmitová C15H31COOH • kyselina stearová C17H35COOH • ve formě esterů s glycerolem obsaženy v tucích • z tuků se reakcí s alkalickými hydroxidy připravují jejich sodné nebo draselné soli - mýdla Obr. 3 Mýdlo

  16. Významné karboxylové kyseliny • kyselina benzoová C6H5-COOH - bílá krystalická látka, snadno sublimuje; používá se ke konzervaci potravin • kyselina šťavelová HOOC – COOH - bílá krystalická, jedovatá látka, soli se nazývají šťavelany Obr. 4 Šťovík

  17. Použité informační zdroje 1. Struktury látek (chemické rovnice) byly kresleny s využitím programu ACD/ChemSketch 10.0. 2.Janeczková, A., Klouda P. Organická chemie. Ostrava: Nakl. KLOUDA Pavel, 2004. 3. McMURRY, J. Organická chemie. Praha: VŠCHT, 2007. 4. Obr. 1. [online]. [cit. 2012-10-18]. Dostupné z: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/18/Fire_ants02.jpg 5. Obr. 2. foto - autor Aleš Chupáč 4. Obr. 3. [online]. [cit. 2012-10-18]. Dostupné z: http://www.kampioffice.cz/*mydlo-jadrove-palma-175g-P_KO-11138/ 4. Obr. 4. [online]. [cit. 2012-10-18]. Dostupné z: http://zitzdrave.blog.cz/0804/co-dalsiho-k-jidlu-nam-vyrostlo

  18. Tato prezentace vznikla na základě řešení projektu OPVK, registrační číslo: CZ.1.07/1.1.24/01.0114 s názvem „Podpora chemického a fyzikálního vzdělávání na gymnáziu Komenského v Havířově“ Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

More Related