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SENASA. La normativa vigente y sus alcances para la prevención y vigilancia de las E ET. Dirección Nacional de Sanidad Animal. Programa Nacional de Prevención y Vigilancia de las EET de los Animales en Argentina. Resolución 901/2002. Situación sanitaria de la República Argentina

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  1. SENASA La normativa vigente y sus alcances para la prevención y vigilancia de las EET

  2. Dirección Nacional de Sanidad Animal Programa Nacional de Prevención y Vigilancia de las EET de los Animales en Argentina Resolución 901/2002

  3. Situación sanitaria de la República Argentina En ARGENTINA nunca se ha diagnosticado una EET de los animales

  4. OIE Mayo 2007- 2008- 2009- 2010- 2011 Argentina es reconocido “País de riesgo insignificante de EEB” Reconocimiento internacional UE A partir de julio 2007 UE reconocimiento OIE “país de riesgo insignificante” Australia Agosto 2003 – 2011 en proceso “Categoría A” “Riesgo insignificante en carnes y derivados para la salud humana”

  5. CONTEXTO ACTUAL Estructura poblacional y Sistemas de producción en Argentina

  6. Población bovina total (marzo 2010): 48,9 millones 41,9% vacas (> 3 años) 14,7 % vaquillonas (< 3 años) 8,45 % novillos 9,1 % novillitos 11,6 % ternero 11,8 % ternera 2,2% toros Vacas lecheras en producción: 1,6 mill (3,2% ) Total bovinos de leche: 3, 5 millones (7 %) Animales en feed- lot/ engorde corral (2010): 1.600.000 (3,2 %) Plantas de faena (bov) SENASA (2010):163 Faena anual bovinos (2010): 9,7 millones Plantas faenadoras de ovinos (2010): 51 Ovinos faenados (2010): 1.1millones Plantas elab. de alimentos rumiantes (2010): 516

  7. Distribución de tambos y engorde a corral (julio 2010) Engorde a corral: 2.271 Tambo: 11.598

  8. Bovinos de Leche; 7% Bovinos de carne; 93% Bovinos de carne 45% Bovinos de leche; 55% Bovinos de leche Relación Bovinos carne/ leche Argentina- 2008 2005 Reino Unido- 2008 2006 Zonas lecheras en Argentina

  9. 1996 Exportación Exportación; 20,20% 20% ; 44 % 57 %c Mercado Mercado Doméstico Domésticos; 80% 79,80% Pollos Exportación 13% 20% Cerdos 13% Ponedoras Pets 15% 39% Exporta ción Mercado Domético Utilización de los productos de origen animal no comestibles (rendering) Destino de los productos del rendering (1996- 2008) 2005 2008 2001 2005 Exportación; 19.3% Mercado Doméstico 79.7% Destino de HCH producidas en Argentina (2005) Total: 537.774 ton. Año 2005- Fuente: DNFA Año 2005- Fuente: DNFA

  10. Producción y destino de alimentos balanceados en Argentina (2008) 3,5% 8% 24% Ganado bovino Ganado de leche Aves Porcinos 38% OTROS 26.5%

  11. PILARES DEL PROGRAMA DE PREVENCIÓNY VIGILANCIA • Prevención de Ingreso: Importaciones • Prevención de Reciclado y Amplificación: Control en alimentación, plantas elaboradoras de alimentos y rendering 3. Vigilancia Epidemiológica 4. Capacitación y difusión

  12. x x x x x

  13. PREVENCION DE INGRESO: • IMPORTACIONES

  14. 1 – Prevención de ingreso: Importaciones 1.1.- Control de importaciones de animales y productos. Res. SENASA N° 799/2010 1.2.- Registro, seguimiento y vigilancia de reproductores importados. RES. Senasa N° 471/95 1.3.- Análisis de alimentos importados (determinación de PAP) Res. SENASA N° 238/2001

  15. 1 – Prevención de ingreso: Importaciones (cont) Muestras de alimentos importados analizadas 2001- 2010.

  16. PREVENCION DE RECICLADO • Y AMPLIFICACION

  17. 2 – Prevención del reciclado y amplificación • 2.1.- Control de subproductos rumiantes no • comestibles (faena y rendering) • 2.2.- Prohibición de alimentación de rumiantes • con proteínas animales • 2.3.- Programa de muestreos de alimentos para • rumiantes

  18. 2 – Prevención del reciclado y amplificación (cont) 2.1.- Control de subproductos rumiantes no comestibles (faena y rendering) Consumo humano CONTROLES Frigorífico Elaboración Despojos RENDERING CONTROLES CONTROLES CONTROLES CONTROLES Alimento balanceado Unidad primaria Distribución

  19. OBTENCION A CONSUMO HUMANO MRDEEB NO A RENDERING A TRATAMIENTO LÍQUIDOS A TRAT. DE EFLUENTES SÓLIDOS A ENTERRAR O REDUCIR EN EL CEAMSE 2 – Prevención del reciclado y amplificación 2.1.- Control de subproductos rumiantes no comestibles (faena y rendering) En las plantas de faena…

  20. 2 – Prevención del reciclado y amplificación 2.1.- Control de subproductos rumiantes no comestibles (faena y rendering) En las plantas de rendering está reglamentado…. • SENASA debe registrar y fiscalizar la totalidad de las plantas. • Cenizas de hueso rumiantes: Tratamiento térmico específico. Análisis para determinar libre de proteínas previo a liberación del lote. • No está permitido el transporte a granel de harinas animales.

  21. 2 – Prevención del reciclado y amplificación 2.2.- Prohibición de alimentación de rumiantes con proteínas animales PROHIBICION DE ALIMENTACION DE RUMIANTES CON PROTEINAS ANIMALES Resolución SAGPyA Nº 1389/04 • Prohíbe las proteínas de origen animal para la alimentación de rumiantes • Prohíbe el uso de cama de pollo en la alimentación de rumiantes • Excepciones: proteínas lácteas, harinas de pescado, de huevo y de plumas • 1/1/07 doble línea de producción para evitar la contaminación cruzada (rumiantes / no rumiantes)

  22. 2 – Prevención del reciclado y amplificación 2.2.- Prohibición de alimentación de rumiantes con proteínas animales CONTROLES SOBRE LA ELABORACION Y USO DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA RUMIANTES • EN PLANTAS ELABORADORAS- Fiscalización periódica • A CAMPO • TAMBOS • ENGORDE A CORRAL Toma de muestras sistemática de alimentos para rumiantes y materias primas animales. Análisis de las muestras en DILACOT- determinación de proteínas prohibidas

  23. 2 – Prevención del reciclado y amplificación 2.2.- Prohibición de alimentación de rumiantes con proteínas animales Resultados monitoreo alimentos 2010

  24. 2 – Prevención del reciclado y amplificación 2.2.- Prohibición de alimentación de rumiantes con proteínas animales Causas más frecuentes de resultados positivos en alimentos • CONTAMINACIÓN CRUZADA- elaboración, almacenaje y transporte de alimentos a granel. • Uso de componentes prohibidos • Fragmentos óseos de aves, acarreados por la harina de plumas: ELISA de especie • Cenizas de huesos mal procesadas.

  25. 3. VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA

  26. 3 – Vigilancia epidemiológica activa y pasiva • 3.1.- PASIVA: Denuncia obligatoria • 3.2.- ACTIVA : Plan de muestreo y análisis de • cerebros • 3.3.-Vigilancia de reproductores rumiantes • importados

  27. 3 – Vigilancia epidemiológica (cont) 3.1.- Denuncia obligatoria 3.1.-Denuncia obligatoria de sospecha de CNCEEB Resolución 197/97 Resolución 10/03 Cuadro neurológico compatible con EEB: Son aquellos bovinos y búfalos, mayores de 30 meses de edad, que presentan alteración del estado de salud asociado a uno o varios de los siguientes trastornos, y en los cuales se han descartado, mediante la evaluación epidemiológica, clínica o tratamiento, otras patologías relacionadas: a) Trastornos de conducta: aprehensión; miedo, sobresaltos excesivos o depresión; nerviosismo; renuencia al ordeño, a caminar por pisos duros, b) Trastornos de sensibilidad: hiperexcitabilidad; hiperreflexia, Hiperestesia, Movimientos anormales: fibrilación, temblores, mioclonías. tremores (temblores musculares);. c) Trastornos de movimientos y locomoción: dificultad para levantarse; pataleo compulsivo durante el ordeño, ataxia Adicionalmente, los trastornos antes descriptos generalmente están asociados a d) Trastornos generales tales como: actitud tímida con la cabeza agachada; pérdida de condición corporal, de peso y baja en la producción de leche.

  28. Formulario de CNCEEB

  29. Formulario de CNCEEB (cont)

  30. Formulario de CNCEEB (cont)

  31. 3 – Vigilancia epidemiológica (cont) 3.2.- Plan de muestreo y análisis de cerebros EXIGENCIAS DE VIGILANCIACódigo OIE 2005 a la fecha VIGILANCIA TIPO A Detectar al menos un caso de BSE si la prev > 1/100.000 (conf = 95%) Se deben alcanzar 300.000 puntos en 7 años o menos VIGILANCIA TIPO B Detectar al menos un caso de BSE si la prev > 1/50.000 (conf = 95%) Se deben alcanzar 150.000 puntos en 7 años o menos

  32. 4. DIFUSION Y CAPACITACIÓN En eso estamos….

  33. 4. Capacitación y Difusión Actividades de capacitación 1993/2010 Tipo de participantes 1993/2010

  34. Recuerde... La disminución de la epidemia en el Reino Unido y el mundo se debió a la prohibición del uso de HCH en la fabricación de alimentos balanceados Debemos mantener a la Argentina libre de las EET Está prohibido alimentar a los rumiantes con HCH Adquiera alimentos inscriptos en SENASA Notifique los animales con síntomas nerviosos

  35. Muchas gracias……Preguntas?? prog_eet@senasa.gov.ar 4121-5361/62 www.senasa.gov.ar

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