1 / 26

Rozdíly ve stravování dětí s normální hmotností a nadváhou/obezitou

Rozdíly ve stravování dětí s normální hmotností a nadváhou/obezitou. H. Střítecká Univerzita Obrany Fakulta vojenského zdravotnictví Katedra vojenské hygieny Skupina hygieny výživy. Dělení souboru. Projekt podpory zdraví č.9985 MZ ČR 2009 – 2010 (2011).

darice
Download Presentation

Rozdíly ve stravování dětí s normální hmotností a nadváhou/obezitou

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Rozdíly ve stravování dětí s normální hmotností a nadváhou/obezitou H. Střítecká Univerzita Obrany Fakulta vojenského zdravotnictví Katedra vojenské hygieny Skupina hygieny výživy

  2. Dělení souboru Projekt podpory zdraví č.9985 MZ ČR 2009 – 2010 (2011) • Po vyčištění dat :2042 dětí (987 dívek a 1055 chlapců) • Královéhradecký (844, dívek 376 , chlapců 468) • Pardubický (390 , dívek 201 , chlapců 189) • Liberecký kraj (808 , dívek 410, chlapců 398) • 2, 4, 6 a 8 ročník antropometrie: CAV 1991, RŮST CZ ,BMI-PERCENTILOVÝ GRAF PRO NAŠE ÚČELY: NORMA: 3-90 PROBLÉMOVÁ VÁHA : NAD 90

  3. metodika • Dotazníky: • preferenční • výživových zvyklostí • Znalostí/dodržování zdravého životního stylu • Záznamy: • 24 hod. jídelníček (3 dny) • týdenní pohybové aktivity • Antropometrická měření: • hmotnost, výška, obvodové míry, kožní řasy

  4. Celkový energetický příjem

  5. Trojpoměr základních živin

  6. Množství tuku ve stravě

  7. Výsledky – stravovací návykyz dotazníků preference vybraných typů potravin

  8. Výsledky – stravovací návykyz dotazníků preference vybraných typů potravin

  9. Výsledky – stravovací návykysnídaně • Děti, které nesnídají: • dle dotazníků: • svačina sušenky anebo nákup párku v rohlíku či hamburgeru ze školního bufetu • posun příjmu energetickynejvydatnější stravy k večerním hodinám • čas posledního jídla v pozdějších hodinách (20-21) X snídající (18-19). • vyšší příjem tuků o 20% než děti snídající

  10. Snídaně N.V. X P.V. • U obou skupin převažovaly snídaňové cereálie •  P.V. byly častěji čokoládové (o 20 % častěji) • P.V. častěji (o 12 %) buchty a koláče • Největší rozdíl v nápoji N.V.: převažoval čaj (76 % - z toho 56% slazený), mléko (12 %) nebo kakao (9 %) P.V.: převažoval čaj (49 % - z toho 63% slazený), sladké džusy a šťávy (20 %) a kakaa (17 %) Čisté mléko u P.V. bylo zaznamenáno pouze ve 3 %, N.V. 12 %

  11. Výsledky – stravovací návykyškolní svačinavšechny děti (normální váha/ nadváha-obezita) Klesá počet svačících dětí ze 100% (2.tř.) na 82% (8.tř.) Ch - 94%,D – 69 %(65/75) Svačina u starších ročníků bývá posunuta po první vyuč. hod. a nahrazuje snídani

  12. Výsledky – stravovací návykysvačiny • Typické složení z domova: • 2. tř: pečivo se sýrem a šunkou, jablko(mandarinka) • SUŠENKA jako součást svačiny • 4 tř: pečivo se sýrem a uzeninou, jablko(mandarinka) , paprika, • 23% SUŠENKA jako celá svačina • 6 tř: 43% SUŠENKA , ovoce, 39% kolový nápoj • 8 tř: chlapci : pečivo s uzeninou, jablko, kolový nápoj • 39% sušenky nebo chipsy, 48% kolový nápoj • dívky :37% pouze ovoce nebo zelenina • 47% kolový nápoj, 24% sušenky • Typické složení z bufetu: • párek v rohlíku, malý balíček chipsů a kolový nápoj • P.V. vyšší konzumace než N.V: • sušenek (o 4 %), chipsů (o 7 %) a slazených nápojů (o 9 %)

  13. Výsledky – stravovací návykyz dotazníků preference vybraných typů potravin Sušenky u mladších typu Brumík, Kinder…. starší Twister, Snickers….. Kinder pingui, mléčný řez – ve 2% přiřazen v mléčných výrobcích

  14. Výsledky – stravovací návykyoběd

  15. Výsledky – stravovací návyky obědy doma % (2.tř.27/4.tř.10/6.tř.7/8.tř.3) N.V.: / 52 / 48 / 49 / CH -39,D-45 P.V.: / 48 / 52 / 51 / CH-61D- 55 N- 64 / O- 69 u prarodičů: převažovala typická česká kuchyně zastoupená hutnými omáčkami a knedlíky obědy Fast food % (2.tř.0/4.tř.3/6.tř.10/8.tř.19) o 1-2 hod později než ve škol.jídelně N.V. / - / 50 / 47 / 45 P.V. / - / 50 / 53 / 55

  16. Výsledky – stravovací návykyze záznamu jídelníčků Zeleninu nekonzumuje vůbec nebo pouze „něco“ v polévce 12% chlapců, 9% dívek Konzumace O/Z pouze 1-2x týdně 22% chlapců, 19% dívek

  17. Výsledky – stravovací návykyze záznamu jídelníčků Porovnání ve skupině u dětí, které jedí ovoce/zeleninu denně

  18. Výsledky – stravovací návykyFast food N.V X P.V. o 15% častěji kuřecích nuget o 20% častěji salátu o 8% méně často hranolek o 9%méně často cheeseburger a o 12% hamburger

  19. Fast food hamburger + hranolky + coca-cola je 1805 kcal a 84g tuku • 7-10 let je 1700 – 1900 kcal, tuk D do 65 g, CH do 72,8 g • 10-13 let 2000 – 2300 kcal, tuk D do 78 g, CH do 86,6 g • 13-15let 2200 – 2700 kcal, tuk D do 86,6 g, CH do 103,1 g

  20. Preference nápojů – frekvenční dotazník Normální váha Problémová váha

  21. Preference nápojů – frekvenční dotazník, denně

  22. Výsledky – stravovací návykyz dotazníků preference vybraných typů potravinne denně: 3-4 x týdně

  23. Zapojení do programů Je-li ve škole přístupný mléčný automat: Spotřeba mléčných výrobků o 6% více, nejvíce jogurtů 6/8tř. D Je-li škola zapojena do Ovoce-zelenina do škol: Spotřeba zeleniny o 1% vyšší Spotřeba ovoce o 7% vyšší Je-li škola zapojena do Škola plná zdraví – Bonduelle: Spotřeba zeleniny o 2% vyšší

  24. DĚKUJI ZA POZORNOST ? ? ? ? Poděkování: řediteli a pracovníkům Krajské hygienické stanice Liberec – odbor HDM za pomoc a podporu při realizaci projektu v jejich kraji

  25. Antropometrie 25-30% problém s váhou 60-70% v normě: ALE z toho 31 % CH a 25% D nad 75 percentilem z toho 17% CH a 11% D nad 85 percentilem velký rozdíl město – vesnice

  26. Výsledky – nadváha / obezita

More Related