Pour un Passeport E uropéen de Compétences des P rofessionnels du Tourisme

1. Développer la sécurisation des parcours professionnels des salariés saisonniers du secteur du Tourisme Pour un Passeport Européen de Compétences des Professionnels du Tourisme programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

2. Présentation générale du secteur Liste et classement des Titres Professionnels du secteur Tourisme Hôtellerie Restauration hors production culinaire : Niveau V • AGENT DE RESTAURATION • SERVEUR EN RESTAURATION • AGENT D’HOTELLERIE • AGENT D’ACCUEIL TOURISTIQUE • AGENT DE LOISIRS Niveau IV • TECHNICIEN D’ACCUEIL TOURISTIQUE option ACCOMPAGNEMENT • TECHNICIEN D’ACCUEIL TOURISTIQUE option ANIMATION • GOUVERNANT EN HOTELLERIE • RESCEPTIONNISTE EN HOTELLERIE • ANIMATEUR DE TOURISME LOCAL • CONSEILLER EN SEJOUR ET VOYAGES Niveau III • RESPONSABLE D’ETABLISSEMENT TOURISTIQUE • ANIMATEUR DE TOURISME LOCAL programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

3. LIRE LES NIVEAUX DES TITRES PROFESSIONNELS EN FRANCE • Niveau V : atteste d’un niveau de formation équivalent à celui du Brevet d’Etudes Professionnelles (BEP) ou du certificat d’Etudes Professionnelles (CAP), • L’ ACTIVITE CONCERNE PRINCIPALEMENT UN TRAVAIL D’EXECUTION QUI PEUT ETRE AUTONOME DANS LA LIMITE DES TECHNIQUES QUI LUI SONT RATTACHEES. • Niveau IV : marque un niveau de formation équivalent à celui di Brevet Professionnel (BP), du Brevet de Technicien (BT), du Baccalauréat Professionnel ou du Baccalauréat Technologique, • L’ ACTIVITE EXERCEE CONCERNE PRINCIPALEMENT UN TRAVAIL TECHNIQUE QUI PEUT ETRE EXECUTE DE FACON AUTONOME ET COMPORTER DES RESPONSABILITES D’ENCADREMENT ET DE COORDINATION. • Niveau III : certifie un niveau équivalent à celui des Instituts Universitaires de technologie (DUT), d’un Brevet de Technicien Supérieur (BTS) ou d’un diplôme de fin de premier cycle de l’enseignement supérieur? • LES CAPACITES ET CONNAISSANCES REQUISES PERMETTENT D’ASSURER DE FACON AUTONOME DES RESPONSABILITES DE CONCEPTION, D’ENCADREMENT ET DE GESTION. programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

4. ARCHITECTURE D’UN TITRE PROFESSIONNEL • TITRE PROFESSIONNEL constitué d’une ou plusieurs activités type. L’obtention de l’ensemble des compétences constitutives du titre permet, à l’issue d’une entretien avec un jury l’obtention du titre, • ACTIVITE TYPE correspond aux Certificats de Compétences Professionnelles. Chaque activité type comprend une ou plusieurs unités de compétences professionnelles, • COMPETENCES PROFESSIONNELLES définies en termes de : • Processus de mise en œuvre de la compétence, • Contexte professionnel de mise en œuvre, • Critères de performance, • Savoirs, savoir-faire techniques, savoir-faire relationnels, savoir-faire organisationnels. programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

5. Modalités de validation des compétences des Titres du Ministère de l’Emploi • Validation en fin de formation à l’issue d’un parcours continu, • Validation par la voie de la Validation des Acquis de son Expérience Professionnelle, • Validation par capitalisation des Certificats de Compétences Constitutifs du titre lors d’un parcours de formation en discontinu, programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

6. Passeport Européen de Compétences des Travailleurs Saisonniers du Tourisme • Sont retenues les modalités de certification en discontinu et par la voie de la Validation des Acquis de l’Expérience, • Les modalités d’acquisition des compétences peuvent être réalisées en centre de formation et/ou en situation de travail, • La plus petite unité d’œuvre de l’acquisition des compétences est l’unité de savoirs (Savoirs, savoir-faire techniques, savoir-faire relationnels, savoir-faire organisationnels). programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

7. RAPPEL Une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

8. Assist flexible forms of employment procedures by developing models that can secure careers in order to reach “flexisecurity” programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail

9. Protocole d’action INGENIERIE PEDAGOGIQUE INGENIERIE FINANCIERE Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail

10. Synopticviewof the device EDUCATIONAL ENGINEERING FINANCIAL ENGINEERING programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail

11. Type de parcours : exemple 1 Prestation Pôle Emploi FORMATION RECHERCHE D’EMPLOI CDI CDD < 4 CDD > 4 OPCA Région CFUR Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail

12. First exemple Job Center services Training course Job searching Long termcontract FTC < 4 FTC > 4 ACJO (OPCA ) RegionRCforUT programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail

13. Type de parcours : exemple 2 Modalités de financements OPCA DEMANDEUR D’EMPLOI NON INDEMNISE AISF CDD > 4 CIF CDD CDD < 4 CDI Aucune éligibilité : demande prise en charge Région Modalités de financement Etat/Pôle Emploi CFUR Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail

14. Second exemple Fundingarrangments ACJO UNCOMPENSATED JOB-SEEKER AISF FTC > 4 ITL FTC LTC FTC < 4 No rightsallowedrequestedregionalsupport Fundingarrangmentsgovernment /job center Regional Cheque for Universal Training programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail

15. Le cas de la saisonnalité : contrats longs chez un même employeur Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail

16. The case of seasonality : long term contracts with the same employer programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail

17. Le cas de la saisonnalité : contrats courts et employeurs multiples Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail

18. Seasonaljos situation: short termcontractswithseveralemployers programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail

19. INGENIERIE GENERALE • Etape 1 : ingénierie de formation • Étape 2 : validation par les socioprofessionnels de la branche • Étape 3: expérimentation par les stagiaires • Étape 4 : retour d’expérience • Étape 5 : diffusion MISES EN ŒUVRE, PARALLELEMENT, DANS CHACUN DES PAYS PARTENAIRES DU PROGRAMME programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

20. Etape 1 : ingénierie de formation • Une équipe de formateurs techniques de la branche tourisme découpe les compétences constitutives d’un certificat de compétences en unités modulaires de formation en termes de : • Objectifs (Savoirs, savoir-faire techniques, savoir-faire relationnels, savoir-faire organisationnels), • Contenus, • Modalités pédagogiques, • Durées, • Modalités d’évaluation. • L’équipe construit pour chacune des modules un planning de formation selon un parcours permettant d’accéder à la validation de la compétence. • L’équipe procède de la même manière pour l’ensemble des compétences constitutives du certificat de compétences professionnelles puis des certificats constitutifs du titre professionnel. programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

21. Étape 2 : validation par les socioprofessionnels de la branche • L’équipe présente ses travaux à un groupe de socioprofessionnels de la branche dans le but d’ : • Étudier les propositions de contenus et, le cas échéant, adapter l’ingénierie de chacun des modules aux différentes performances professionnelles attendues (en rajoutant des unités de formation, le référentiel de certification restant la base minimale du processus), • L’équipe mixte de socioprofessionnels et de formateurs valide chacun des modules et construit le support de validation de la compétence, • Concertation, réajustements et validation au niveau européen pour accéder à des contenus partagés du Passeport. programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

22. Étape 3: expérimentation par les stagiaires • Chacun des outils est testé par un groupe d’apprenants en appui sur les modalités de formation en situation de travail et en relation avec l’offre de mobilité professionnelle européenne, • L’objectif est que chaque apprenant valide chaque compétence dans son pays d’origine et à minima dans un des pays partenaires du projet, programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

23. Étape 4 : retour d’expérience • Retour d’expérience et évaluation des outils proposés auprès du groupe mixte socioprofessionnels et formateurs de la branche: • Réajustements, • Validation, • Mise en forme, • Travaux réalisés dans chacun des pays membres et coordination au niveau européen (pays partenaires du projet) programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

24. Étape 5 : diffusion • De l’ensemble des éléments constitutifs du Passeport Européen de Compétences des Professionnels du Tourisme : • Dépliant, Flyer • Livret, • Site internet, • Clef personnalisé par apprenant, Réalisé dans la langue de chacun des pays partenaires. Auprès des institutionnels et des professionnels du Tourisme programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

25. Exemple de travaux à réaliserpour les emplois du secteur du tourisme de niveau V Base des éléments constitutifs d’une compétence transversale des emplois de premier niveau d’exécution en France. programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

26. Les emplois du secteur du Tourisme de niveau V en France (1) • Restauration : • Serveur en restauration : compétence « accueillir le client, les conseiller, assurer le service à table en réalisant l’ensemble ou une partie nécessaire au service des mets, en liaison avec la cuisine. Il (elle) met en place la salle restaurant et le bar, dresse le couvert, accueille les clients, prend les commandes et traite les bons.. Il (elle) présente et effectue le service des mets et des boissons aux clients, établit et peut encaisser les additions. Il a un rôle déterminant dans l’accueil et le bien être de la clientèle et participe par la qualité de son service et de ces conseils au client, à la valorisation de la prestation réalisée en cuisine. • Hôtellerie : • Agent d’Hôtellerie : compétence «  prendre la commande en prenant compte des spécificités de la clientèle et servir le petit déjeuner en chambre et en salle » programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

27. Les emplois du secteur du Tourisme de niveau V en France (2) • Niveau V (Certificat d’Aptitude Professionnelle): • Tourisme : • Agent d’Accueil Touristique : compétence «  assurer à partir des ressources mises à sa disposition, l’accueil et l’information d’une entreprise ou d’une destination de touristique. Il (elle) prépare, réserve et peut vendre des visites et des excursions simples. Il participe à la réalisation de manifestations festives et culturelles». • Agent de Loisirs : compétence « effectuer les activités correspondant aux divers services rendus aux visiteurs d’un parc de loisirs : accueil, information et orientation du public, vente d’articles touristiques, restauration légère, animations diverses. En contact permanent avec les visiteurs, il représente l’image spécifique dont son entreprise souhaite être porteuse auprès de son public. programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

28. Compétence transversale des emplois de niveau V dans le secteur du Tourisme en France • Accueil et Information : • Qualité de sa présentation et de son expression, • Vigilance permanente aux règles d’hygiène et de sécurité des personnes et des biens et intervenir selon les procédures prescrites en cas d’urgence, • Répondre, en anglais simple, aux demandes des touristes en prenant en compte leurs spécificités, • Maintenir constante une attitude de représentation vis-à-vis du public et veiller à l’esthétique des lieux d’accueil, • développer et maintenir des relations de travail d’équipe par des échanges d’information et d’entraide avec ses collègues, programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

29. Référentiel « Agent d’Accueil Touristique » du Ministère de l’Emploi:Compétence Accueillir Informer et Orienter (1) • Descriptif de la compétence, processus de mise en œuvre : dans le respect des consignes, à l’aide de la documentation disponible sur les présentoirs, des tablettes numériques et des bornes d’information numériques, renseigner et orienter la clientèle en face à face et par téléphone, y compris en anglais. Mettre en œuvre les techniques d’écoute, de reformulation et de questionnement afin de cerner les besoins des clients et de leur apporter une réponse adaptée. programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

30. Référentiel « Agent d’Accueil Touristique » du Ministère de l’Emploi:Compétence Accueillir Informer et Orienter (2) • Contexte professionnel de mise en œuvre : Cette compétence s’exerce seul ou en équipe, le plus souvent en face à face avec le client, sur une zone d’accueil d’un établissement touristique ou de loisirs. programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

31. Référentiel « Agent d’Accueil Touristique » du Ministère de l’Emploi:Compétence Accueillir Informer et Orienter (3) • Critères de performance : • le besoin du client est identifié, • Les techniques d’écoute active et de reformulation sont maîtrisées, • Le temps d’accueil du client est adapté à l’affluence du moment, • Les informations fournies aux visiteurs sont fiables et correspondent à leurs attentes, • L’orientation du client vers les sources d’information prend en compte la demande programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

32. Référentiel « Agent d’Accueil Touristique » du Ministère de l’Emploi:Compétence Accueillir Informer et Orienter (4) • Savoirs : • Connaissances générales en géographie touristique française, européenne, internationale, • Connaissance sur l’offre touristique de son territoire, • Connaissances sur les caractéristiques de la clientèle touristique, • Connaissances générales sur l’histoire de l’art, • Connaissance sur les organisations et les structures d’information touristique, • Connaissances de base en anglais. programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

33. Référentiel « Agent d’Accueil Touristique » du Ministère de l’Emploi:Compétence Accueillir Informer et Orienter (5) • Savoir-faire technique : • Lire et écrire des messages d’information, • Utiliser les outils de communication et les outils bureautiques, • Diffuser des annonces par haut parleur, • Gérer des affluences de public. programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

34. Référentiel « Agent d’Accueil Touristique » du Ministère de l’Emploi:Compétence Accueillir Informer et Orienter (6) • Savoir-faire relationnels : • S’adapter aux spécificités de la clientèle, • Valoriser une information touristique, • Écouter et reformuler face au client. programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

35. Référentiel « Agent d’Accueil Touristique » du Ministère de l’Emploi:Compétence Accueillir Informer et Orienter (7) • Savoir-faire organisationnels : • S’adapter aux différentes affluences des visiteurs, • Maintenir un comportement professionnel en toutes circonstances. programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

36. Premiers éléments constitutifs du Passeport • Mise en cohérence de ces savoirs au niveau des pays partenaires, par l’échange d’informations sur les référentiels, • Elaboration d’un module partagé (items communs et items spécifiques pour chaque unité d’œuvre), • Mise en forme de la compétence, contenus, durées, modalités d’apprentissage et de validation, • Modalités de report des compétences validées sur le passeport numérique de chacun des apprenants, sur la base partagée (site internet dédié). programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers